To-Bær Shortcakes
Lær hvordan du lager deilige to-bær shortcakes med friske bær. En perfekt dessert for varme sommerdager og enklere å lage enn du tror!
Om denne retten
Disse søte og saftige to-bær shortcakesene er en sann smakseksplosjon av sommerbær. Oppskriften kombinerer saftige bringebær og bjørnebær i et mykt og sprøtt kjeks, toppet med pisket kremet som får bærenes friskhet til å skinne. Det perfekte dessertvalget for en sommerlig sammenkomst eller piknik.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 2 spiseskjeer sukker
- 6. 5 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 7. 2,4 dl kulturmessig rystet kulturmelk
- 8. 340 gram bringebær (ca. 7,1 dl)
- 9. 170 gram bjørnebær (ca. 3,6 dl)
- 10. 2 spiseskjeer sukker
- 11. 2,4 dl godt avkjølt kremfløte
- 12. 1 spiseskje sukker
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 2 spiseskjeer sukker
- 6. 5 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 7. 2,4 dl kulturmessig rystet kulturmelk
- 8. 340 gram bringebær (ca. 7,1 dl)
- 9. 170 gram bjørnebær (ca. 3,6 dl)
- 10. 2 spiseskjeer sukker
- 11. 2,4 dl godt avkjølt kremfløte
- 12. 1 spiseskje sukker
Fremgangsmåte
- 11. Lag kjeks: Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 230°C (450°F). Visp sammen mel, bakepulver, natron, salt og sukker i en stor bolle. Bland inn smør med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Tilsett kulturmelk og rør forsiktig til en myk, klissete deig dannes. Ha deigen i seks klatter, omtrent 5 cm (2 tommer) fra hverandre, på et stor, uforet bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er gylne, ca. 12–15 minutter. Overfør kjeksene til en rist og avkjøl til romtemperatur, ca. 10 minutter.
- 22. Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 230°C (450°F).
- 33. Visp sammen mel, bakepulver, natron, salt og sukker i en stor bolle. Bland inn smør med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Tilsett kulturmelk og rør forsiktig til en myk, klissete deig dannes.
- 44. Ha deigen i seks klatter, omtrent 5 cm (2 tommer) fra hverandre, på et stor, uforet bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er gylne, ca. 12–15 minutter. Overfør kjeksene til en rist og avkjøl til romtemperatur, ca. 10 minutter.
- 55. Lag fyllet: Mens kjeksene steker, mos forsiktig halvparten av bærene med 2 ss sukker i en bolle, og rør inn resten av bærene.
- 66. Mens kjeksene steker, mos forsiktig halvparten av bærene med 2 ss sukker i en bolle, og rør inn resten av bærene.
- 77. Lag krem: Pisk krem sammen med sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser til den danner myke topper. Del forsiktig kjeksene i to horisontalt, og legg én bunndel, med snittflaten opp, på hver av seks tallerkener. Topp hver med bær, pisket krem og den andre halvdelen av kjeksene.
- 88. Pisk krem sammen med sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser til den danner myke topper.
- 99. Del forsiktig kjeksene i to horisontalt, og legg én bunndel, med snittflaten opp, på hver av seks tallerkener. Topp hver med bær, pisket krem og den andre halvdelen av kjeksene.
Tips og Varianter
- 1Ikke kytt deigen for mye - la den være klissete og ujevn, det gir et luftigere resultat.\nErsett kulturmelk med vanlig melk om du foretrekker det, men kulturmelk gir en deiligere tekstur.\nVarier bærutvalget etter hva som er sesongbasert og tilgjengelig - prøv for eksempel blåbær eller jordbær.
Serveringsforslag
Disse shortcakesene smaker best servert umiddelbart etter at de er laget, når kjeksene fortsatt er lune og luftige. De passer utmerket som avslutning på en sommerlig middag, eller som en deilig dessert til kaffen på terrassen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man To-Bær Shortcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage To-Bær Shortcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage To-Bær Shortcakes?▼
Total tilberedningstid for To-Bær Shortcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er To-Bær Shortcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i To-Bær Shortcakes?▼
En porsjon av To-Bær Shortcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
