Bær-shortcakes med krem
Lær hvordan du lager deilige bær-shortcakes med friske bringebær og bjørnebær. En perfekt dessert for varme sommerdager og enklere å lage enn du tror!
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2 ss sukker
- 70 g kaldt usaltet smør, i biter
- 2.4 dl kulturmelk
- 340 g bringebær
- 170 g bjørnebær
- 2 ss sukker
- 2.4 dl godt avkjølt kremfløte
- 1 ss sukker
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2 ss sukker
- 70 g kaldt usaltet smør, i biter
- 2.4 dl kulturmelk
- 340 g bringebær
- 170 g bjørnebær
- 2 ss sukker
- 2.4 dl godt avkjølt kremfløte
- 1 ss sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C. Sett ovnsristen i midten av ovnen.
- Visp sammen mel, bakepulver, natron, salt og 2 ss sukker i en stor bolle.
- Bland inn smør med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel.
- Tilsett kulturmelk og rør forsiktig til en myk, klissete deig dannes.
- Ha deigen i seks klatter, omtrent 5 cm fra hverandre, på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek til kjeksene er gylne, ca. 12–15 minutter.
- Overfør kjeksene til en rist og avkjøl til romtemperatur, ca. 10 minutter.
- Mens kjeksene avkjøles, mos forsiktig halvparten av bærene med 2 ss sukker i en bolle.
- Rør inn resten av bærene.
- Pisk kremfløte sammen med 1 ss sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser til den danner myke topper.
- Del forsiktig kjeksene i to horisontalt.
- Legg én bunndel, med snittflaten opp, på hver av seks tallerkener.
- Topp hver med bær, pisket krem og den andre halvdelen av kjeksene.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse søte og saftige bær-shortcakesene er en sann smakseksplosjon av sommerbær. Oppskriften kombinerer saftige bringebær og bjørnebær i et mykt og sprøtt kjeks, toppet med pisket krem som får bærenes friskhet til å skinne. Det perfekte dessertvalget for en sommerlig sammenkomst eller piknik.
Tips og Varianter
- 1Ikke elt deigen for mye – la den være klissete og ujevn, det gir et luftigere resultat.
- 2Erstatt kulturmelk med vanlig melk om du foretrekker det, men kulturmelk gir en deiligere tekstur.
- 3Varier bærutvalget etter hva som er sesongbasert og tilgjengelig – prøv for eksempel blåbær eller jordbær.
Serveringsforslag
Disse shortcakesene smaker best servert umiddelbart etter at de er laget, når kjeksene fortsatt er lune og luftige. De passer utmerket som avslutning på en sommerlig middag, eller som en deilig dessert til kaffen på terrassen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bær-shortcakes med krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bær-shortcakes med krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bær-shortcakes med krem?▼
Total tilberedningstid for Bær-shortcakes med krem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bær-shortcakes med krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bær-shortcakes med krem?▼
En porsjon av Bær-shortcakes med krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
