Kalkunchili med to typer bønner
Lær hvordan du lager en enkel og mettende kalkunchili med pintobønner og grønne bønner. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl kokte pintobønner
- 1 ss olje
- 2 løk, finhakket
- 2 stilker selleri, i tynne skiver
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss malt spisskummen
- 2 ts tørket oregano
- 0.5 ts knuste svarte pepperkorn
- Skall av 1 lime
- 2 ss fin maismel
- 2.4 dl kylling- eller kalkunbuljong
- 1 boks (800 g) tomater med juice, grovhakket
- 900 g skinn- og benfritt kalkunbryst, skåret i 1 cm terninger
- 4.7 dl frosne skivede grønne bønner
- 1 ss chilipulver (New Mexico eller ancho), løst opp i 2 ss limejuice
- 1 grønn paprika, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 boks (125 g) milde grønne chilis i terninger
- 1 jalapeño eller chipotle i adobosaus, i terninger (valgfritt)
Ingredienser
- 9.5 dl kokte pintobønner
- 1 ss olje
- 2 løk, finhakket
- 2 stilker selleri, i tynne skiver
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss malt spisskummen
- 2 ts tørket oregano
- 0.5 ts knuste svarte pepperkorn
- Skall av 1 lime
- 2 ss fin maismel
- 2.4 dl kylling- eller kalkunbuljong
- 1 boks (800 g) tomater med juice, grovhakket
- 900 g skinn- og benfritt kalkunbryst, skåret i 1 cm terninger
- 4.7 dl frosne skivede grønne bønner
- 1 ss chilipulver (New Mexico eller ancho), løst opp i 2 ss limejuice
- 1 grønn paprika, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 boks (125 g) milde grønne chilis i terninger
- 1 jalapeño eller chipotle i adobosaus, i terninger (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stekepanne på middels varme.
- Tilsett løk og selleri, og la det koke under omrøring til sellerien er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløk og la det koke under omrøring i 1 minutt.
- Tilsett spisskummen, oregano, pepperkorn og limeskall, og la det koke under omrøring i 1 minutt.
- Rør inn maismel og vend det godt slik at det dekkes.
- Tilsett buljong og la det koke under omrøring til blandingen begynner å koke, ca. 1 minutt.
- Tilsett tomater med juice og la det koke opp igjen.
- Overfør blandingen til en slow cooker.
- Rør inn kalkun, pintobønner og grønne bønner.
- Dekk til og la det koke på lav varme i 6 timer eller på høy varme i 3 timer, til kalkunen er mør og blandingen bobler.
- Tilsett chiliekstrakt, grønne og røde paprika, milde grønne chilis og jalapeño/chipotle (hvis brukt).
- Dekk til og la det koke på høy varme i 30 minutter, til paprikaene er møre.
Om denne retten
Denne kalkunchilien med to typer bønner er en smaksrik og varmende rett som passer perfekt for en kald kveld. Den kombinerer saktekokte kalkunbiter, pintobønner og saftige paprikaer for et fyldig og komplekst måltid. Perfekt for en uformell middag med venner eller som en mettende hverdagsrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske pintobønner fremfor hermetiske for en bedre konsistens og smak.
- 2Sørg for å la retten småkoke lenge nok for at kjøttet skal bli mørt og smakene utvikle seg.
- 3For en litt tykkere og kremere konsistens, kan du kjøre deler av den ferdige retten gjennom en stavmikser eller blender.
Serveringsforslag
Server chilien med sprø tortillachips, en klatt rømme eller gresk yoghurt, hakket koriander og skiver av fersk lime for å balansere de varme og dype smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunchili med to typer bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunchili med to typer bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunchili med to typer bønner?▼
Total tilberedningstid for Kalkunchili med to typer bønner er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunchili med to typer bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunchili med to typer bønner?▼
En porsjon av Kalkunchili med to typer bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
