To-Bean Tyrkisk Chili
Lær hvordan du lager en enkel og mettende to-bønne kalkun chili med soyabønner og svarte bønner. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne to-bønne tyrkiske chilien er en smaksrik og varmende rett som bringer tradisjoner fra Midtøsten inn i det norske kjøkkenet. Den kombinerer saktekokede kalkunbiter, pintobønner og saftige paprikaer for et fyldig og komplekst måltid som treffer alle de rette nostalgiske og komfortrelaterte notene. Perfekt for en kald høstkveld eller en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 9,5 dl kokte pintobønner (se tips)
- 1 ss olje
- 2 løk, finhakket
- 2 stilker selleri, tynne skiver
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss malt spisskummen (se tips)
- 2 ts tørket oregano
- 1/2 ts knuste svarte pepperkorn
- Skall av 1 lime
- 2 ss fin maismel
- 2,4 dl kylling- eller kalkunbuljong
- 1 boks (28 oz/796 mL) tomater med juice, grovhakket
- 900 g skinn- og benfri kalkunbryst, skåret i 1/2-tommers (1 cm) terninger (se tips)
- 4,7 dl frosne skivede grønne bønner
- 1 ss chili pulver fra New Mexico eller ancho, løst opp i 2 ss (30 mL) limejuice
- 1 grønn paprika, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 boks (4 1/2 oz eller 127 mL) mild grønne chilis i terninger
- 1 jalapeño eller chipotle i adobosaus, i terninger, valgfritt
- Medium til stor (3 1/2 til 6 liter) saktekoker
Ingredienser
- 9,5 dl kokte pintobønner (se tips)
- 1 ss olje
- 2 løk, finhakket
- 2 stilker selleri, tynne skiver
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss malt spisskummen (se tips)
- 2 ts tørket oregano
- 1/2 ts knuste svarte pepperkorn
- Skall av 1 lime
- 2 ss fin maismel
- 2,4 dl kylling- eller kalkunbuljong
- 1 boks (28 oz/796 mL) tomater med juice, grovhakket
- 900 g skinn- og benfri kalkunbryst, skåret i 1/2-tommers (1 cm) terninger (se tips)
- 4,7 dl frosne skivede grønne bønner
- 1 ss chili pulver fra New Mexico eller ancho, løst opp i 2 ss (30 mL) limejuice
- 1 grønn paprika, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 boks (4 1/2 oz eller 127 mL) mild grønne chilis i terninger
- 1 jalapeño eller chipotle i adobosaus, i terninger, valgfritt
- Medium til stor (3 1/2 til 6 liter) saktekoker
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk og selleri, og la det koke under omrøring til sellerien er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og la det koke under omrøring i 1 minutt. Tilsett spisskummen, oregano, pepperkorn og limeskall, og la det koke under omrøring i 1 minutt. Rør inn maismel og vend det godt slik at det dekkes. Tilsett buljong og la det koke under omrøring til blandingen begynner å koke, ca. 1 minutt. Tilsett tomater med juice og la det koke opp igjen. FORBEREDELSER: Fullfør steg 1. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 dager. Når du er klar til å koke, fortsett med oppskriften.
- 2Overfør til en slow cooker med steinware. Rør inn kalkun, pintobønner og grønne bønner. Dekk til og la det koke på lav varme i 6 timer eller på høy varme i 3 timer, til kalkunen er mør og blandingen bobler. Tilsett chilikstrakt, grønne og røde paprika, milde grønne chilis og jalapeñopeper, hvis du bruker det. Dekk til og la det koke på høy varme i 30 minutter, til paprikaene er møre.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske pintobønner fremfor hermetiske for en bedre konsistens og smak.
- 2Sørg for å la retten småkoke i minst 6 timer for at kjøttet skal bli mørt og smakene utvikle seg.
- 3Kjør deler av den ferdige retten gjennom en hurtigmikser for å lage en litt tykkere og kremere konsistens.
Serveringsforslag
Server den tyrkiske chilien med sprø og ferske tortillachips, en klatt kremet yoghurt, hakket koriander og skiver av fersk lime for å balansere de varme og dype smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man To-Bean Tyrkisk Chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage To-Bean Tyrkisk Chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage To-Bean Tyrkisk Chili?▼
Total tilberedningstid for To-Bean Tyrkisk Chili er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er To-Bean Tyrkisk Chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i To-Bean Tyrkisk Chili?▼
En porsjon av To-Bean Tyrkisk Chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
