Ingredienser
- 500 g poteter, skrellet og hakket
- 250 g gulrøtter, skrellet og hakket
- 250 g squash, hakket
- 2 artisjokkhjerter, hakket
- 2 purre, trimmet og vasket, hakket
- 2 små tomater, hakket
- 1 nepe, skrellet og hakket
- 0.5 stilk selleri, hakket
- 1 terning kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 500 g poteter, skrellet og hakket
- 250 g gulrøtter, skrellet og hakket
- 250 g squash, hakket
- 2 artisjokkhjerter, hakket
- 2 purre, trimmet og vasket, hakket
- 2 små tomater, hakket
- 1 nepe, skrellet og hakket
- 0.5 stilk selleri, hakket
- 1 terning kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Legg poteter, gulrøtter, squash, artisjokkhjerter, purre, tomater, nepe og selleri i en stor kjele.
- Tilsett buljongterningen, olivenolje, litt salt og pepper.
- Fyll på med vann til grønnsakene er dekket.
- Kok opp og la det småkoke til alle grønnsakene er møre, ca. 20 til 30 minutter.
- Kjør blandingen gjennom en foodprosessor eller bruk en stavmikser for å blende den til en jevn suppe.
- Varm opp igjen før servering.
Om denne retten
Denne kremete grønnsakssuppen er en hjemmelaget delikatesse som kombinerer smakene fra Middelhavet med norske sesonggrønnsaker. Denne fargerike suppen er perfekt for å varme seg opp på en kald vinterdag, eller som et næringsrikt måltid året rundt. Oppskriften er inspirert av tradisjonell husmannskost, men med en moderne og kreativ vri.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, lokalproduserte grønnsaker for best smak og tekstur.
- 2La suppen småkoke litt ekstra for en fyldigere konsistens og dybde i smaken.
- 3Strø over noen sprø parmesanflak eller en skje rømme for en ekstra kremet avslutning.
Serveringsforslag
Denne grønnsakssuppen er en mettende måltidssuppe i seg selv, men smaker ekstra godt med nybakt landbrød eller sprø, luftige focaccia på siden. Server gjerne med et glass kjølig, tørr hvitvin for en komplett middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet grønnsakssuppe med artisjokk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet grønnsakssuppe med artisjokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet grønnsakssuppe med artisjokk?▼
Total tilberedningstid for Kremet grønnsakssuppe med artisjokk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet grønnsakssuppe med artisjokk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet grønnsakssuppe med artisjokk?▼
En porsjon av Kremet grønnsakssuppe med artisjokk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
