Tiropetes
Lær hvordan du lager tiropetes, en tradisjonell småkake som er perfekt til kaffen. En enkel oppskrift for både nybegynnere og erfarne bakere.
Om denne retten
Tiropites er en klassisk gresk bakevare som fanger smakene av Middelhavet i en lett, knapende porsjon. Denne ostefilobaserte delikatessen har vært en del av den greske osteregionen i århundrer, og dens fyldige, kremsige fyll og sprø deig gjør den til et særlig tilfredsstillende mellommåltid eller forrett. Prøv disse små østeuropeiske skattene for en smaksopplevelse du sent vil glemme.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl smør, smeltet
- 2. 3 spiseskjeer hvetemel
- 3. 4,7 dl varm melk
- 4. salt og hvit pepper etter smak
- 5. 1 (450 gram) pakke frossen filodeig, tint
- 6. 450 gram fetaost, smuldret
- 7. 3 eggeplommer
- 8. 2,4 dl revet Monterey Jack-ost
- 9. 2,4 dl smør, smeltet og delt
- 10. 2 spiseskjeer hakket italiensk flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 0,6 dl smør, smeltet
- 2. 3 spiseskjeer hvetemel
- 3. 4,7 dl varm melk
- 4. salt og hvit pepper etter smak
- 5. 1 (450 gram) pakke frossen filodeig, tint
- 6. 450 gram fetaost, smuldret
- 7. 3 eggeplommer
- 8. 2,4 dl revet Monterey Jack-ost
- 9. 2,4 dl smør, smeltet og delt
- 10. 2 spiseskjeer hakket italiensk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret i en kjele over middels varme. Visp inn melet til det blir glatt. Rør gradvis inn den varme melken slik at det ikke dannes klumper. Kok opp, under konstant omrøring, til sausen tykner nok til å dekke en metallskje. Krydre med salt og hvit pepper, fjern fra varmen og sett til side for å avkjøle.
- 22. Når sausen er avkjølt, rør inn fetaost, eggeplommer, Monterey Jack-ost, 3 ss smør som er smeltet, og persille.
- 33. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Kutt filodeigen i strimler på omtrent 7,5 cm bredde. Bruk én bunke av gangen, og dekk resten med et fuktig kjøkkenhåndkle for å hindre at de tørker ut.
- 44. Legg ut ett ark av gangen. Pensle med smør, og legg omtrent 1 teskje av osteblandingen på den ene enden. Brett det ene hjørnet opp for å matche den andre kanten. Fortsett å brette i trekantform til du har fullført hele stripen. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, og gjenta med resten av deigen.
- 55. Stek i 15 til 20 minutter i den forvarmede ovnen, eller til de er gyldne og sprø. Disse kan også lages på forhånd og fryses etter at de er brettet. Stek dem når de skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fetaosten er godt smuldret før den blandes inn i fyllet - dette vil gi en jevnere tekstur.
- 2For ekstra sprøhet, sørg for at filodeigstrimlene er tynne og jevne før du folder dem.
- 3Gjem noen av de stekte tiropitene i fryseren for en enkel, hjemmelaget snack senere.
Serveringsforslag
Disse greske ostepakkene er perfekte å servere som en forrrett, kanskje sammen med en frisk gresk salat eller en kjølig tzatzikidip. De går også utmerket som en lett lunsj, sammen med en sjenerøs skål med greske oliven og noen friske, syrlige sitronskiver.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tiropetes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tiropetes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tiropetes?▼
Total tilberedningstid for Tiropetes er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tiropetes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tiropetes?▼
En porsjon av Tiropetes inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
