Kremet kyllingpasta med vodka og grønnsaker
Oppskrift på kremet kyllingpasta med vodka, sopp, zucchini og spinat. En smakfull og enkel hovedrett, perfekt for middag med venner.
Foto av Eneida Nieves på Pexels
Ingredienser
- 3 ss rapsolje
- 1 middels stor løk, kuttet i 2,5 cm terninger
- 1/8 ts knuste rød chili flakes
- 1 ss finhakket hvitløk
- 450 g benfri kyllinglår uten skinn, kuttet i 2,5 cm terninger
- 1 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 4,7 dl skivede cremini-sopp
- 2,4 dl skivet zucchini, kuttet i halvmåner
- 1 (796 g) boks hakkede tomater, gjerne ildrøkte
- 1,2 dl kyllingkraft
- 3,6 dl babyspinat
- 1,8 dl kremfløte
- 3 ss vodka
- 450 g fullkornspennepasta, kokt al dente
- 0,8 dl revet parmesanost, til pynt
- 1 Roma-tomat, frøet og kuttet i 0,6 cm terninger, til pynt
Ingredienser
- 3 ss rapsolje
- 1 middels stor løk, kuttet i 2,5 cm terninger
- 1/8 ts knuste rød chili flakes
- 1 ss finhakket hvitløk
- 450 g benfri kyllinglår uten skinn, kuttet i 2,5 cm terninger
- 1 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 4,7 dl skivede cremini-sopp
- 2,4 dl skivet zucchini, kuttet i halvmåner
- 1 (796 g) boks hakkede tomater, gjerne ildrøkte
- 1,2 dl kyllingkraft
- 3,6 dl babyspinat
- 1,8 dl kremfløte
- 3 ss vodka
- 450 g fullkornspennepasta, kokt al dente
- 0,8 dl revet parmesanost, til pynt
- 1 Roma-tomat, frøet og kuttet i 0,6 cm terninger, til pynt
Slik gjør du:
- Varm oljen i en stor stekepanne over høy varme. Tilsett løken og stek i 5-6 minutter.
- Tilsett rød chili flakes og hvitløk, og stek i ytterligere 1 minutt.
- Krydre kyllingen med salt og pepper, og tilsett den i pannen. Stek i 4-5 minutter.
- Tilsett sopp, zucchini og hermetiske tomater. Hell i kyllingkraften og la det småkoke.
- La det koke i 5 minutter, og tilsett deretter spinat og fløte.
- Kok til sausen er gjennomvarm og begynner å tykne, ca. 4 minutter.
- Avslutt med vodka, rør godt, og slå av varmen.
- Tilsett den kokte pastaen i pannen, vend forsiktig, og legg det på et serveringsfat eller i individuelle skåler.
- Pynt med parmesan og hakkede tomater.
Om denne retten
Denne pastaretten er en fristende blanding av smaker. Den kremete sausen med kylling, sopp og zucchini er en uventet, men utrolig smakfull kombinasjon som omfavner den typiske pastaen. Infusjonen av vodka gir en intrikat og spennende karakter til retten, som gjør den perfekt for en middag med venner eller en koselig kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker fullkornspasta for å gi retten en nøtteaktig tekstur som komplimenterer de andre smakene.
- 2For å oppnå den beste konsistensen på sausen, kok den på svak varme og rør jevnlig til den blir kremaktig.
- 3Erstatt vodkaen med hvit vermouth eller sherry for en dypere, mer kompleks smak.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt sammen med en frisk salat av blandede grønnsaker, revne gulrøtter og et glass tørr hvitvin. Topp gjerne med noen dråper god olivenolje og ekstra parmesan for å avslutte retten på en smakfull måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kyllingpasta med vodka og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingpasta med vodka og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingpasta med vodka og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kremet kyllingpasta med vodka og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kyllingpasta med vodka og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingpasta med vodka og grønnsaker?▼
En porsjon av Kremet kyllingpasta med vodka og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
