Pasta med tomater, ruccola og hvitløk
Enkel og smakfull oppskrift på pasta med tomater, ruccola og hvitløk. Perfekt for en rask middag eller uformell sammenkomst.
Foto av nikki awal på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt ekstra
- 2 hvitløksfedd, skrellet og lett knust
- 1 hvitløksfedd, skrellet og skivet i tynne skiver
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 4 Roma-tomater, presset og grovhakket
- 340 g tørket penne
- 225 g ruccola, vasket og tørket
- 1 sitron, delt i fire
- Revet parmesanost
- Havsalt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt ekstra
- 2 hvitløksfedd, skrellet og lett knust
- 1 hvitløksfedd, skrellet og skivet i tynne skiver
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 4 Roma-tomater, presset og grovhakket
- 340 g tørket penne
- 225 g ruccola, vasket og tørket
- 1 sitron, delt i fire
- Revet parmesanost
- Havsalt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Varm 2 ss olivenolje og de knuste hvitløksfeddene i en dyp stekepanne eller wok på middels varme. Stek til hvitløken blir gyllenbrun og avgir en dyp duft. Fjern hvitløken og hold pannen varm på lav varme.
- Kok pastaen etter pakkens anvisning (al dente) i godt saltet vann. Sil av vannet og hold pastaen varm i kasserollen. Vend inn den resterende 1 ss olivenolje for å forhindre at den setter seg fast.
- Skru opp varmen på stekepannen til middels. Når oljen begynner å syde, tilsett skivet hvitløk og knuste rød pepperflak, deretter de hakkede tomatene.
- Etter omtrent ett minutt, tilsett den kokte pennepastaen og vend eller rør for å blande alt godt. Slå av varmen.
- Tilsett ruccolaen og fortsett å røre til den begynner å visne. Smak til med havsalt og nykvernet pepper. Tilsett mer olivenolje, hvis ønskelig.
- Fordel pastaen i fire store boller. Pynt med en kvart sitron til å presse lett over retten. Strø over revet parmesan og nyt!
Om denne retten
Denne fargerike og smakfulle pastaretten tar deg med på en kulinarisk reise. Dette enkle, men sublime måltidet har sine røtter i italiensk tradisjon, men med friske og intense smaker. Denne pastaretten er perfekt for en uformell middag med venner, hvor du kan nyte de herlige kombinasjonene av olivenolje, hvitløk og den sprø ruccolaen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun Roma-tomater for best konsistens og smak.
- 2For en ekstra kremet tekstur, tilsett en klatt smør eller litt av kokevannet fra pastaen.
- 3For en mer pikant variant, øk mengden av knust rød pepper.
Serveringsforslag
Denne pastaretten er best servert med et glass kjølig, tørr hvitvin som løfter frem de friske, grønne smakene. Avrund måltidet med en enkel salat med sitrusdressing for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med tomater, ruccola og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med tomater, ruccola og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med tomater, ruccola og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Pasta med tomater, ruccola og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med tomater, ruccola og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med tomater, ruccola og hvitløk?▼
En porsjon av Pasta med tomater, ruccola og hvitløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
