Timiankrydret biff med sauterte sopp
Lær hvordan du lager smakfulle biffer med timian og deilige sauterte sopp. En enkel oppskrift på en smakfull hovedrett for enhver anledning.
Foto av Vinícius Caricatte på Pexels
Ingredienser
- 2 ts paprika
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts tørket timian
- 450 g New York stripbiffer, skåret i 2 cm tykke skiver
- 1 (ca. 225 g) pakke ferske sopp i skiver
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss smør
- 2 ss rødvin
- 1 ss vegetabilsk olje
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2 ts paprika
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts tørket timian
- 450 g New York stripbiffer, skåret i 2 cm tykke skiver
- 1 (ca. 225 g) pakke ferske sopp i skiver
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss smør
- 2 ss rødvin
- 1 ss vegetabilsk olje
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Bland paprika, salt, pepper, hvitløkspulver, løkpulver og timian i en liten bolle.
- Strø krydderblandingen over hver side av biffene, og trykk det inn slik at det fester seg.
- Sett til side.
- Smelt smøret i en stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett sjalottløk; kok og rør i omtrent ett minutt.
- Ha i sopp, og kok i noen minutter til, til det er mørt.
- Rør inn rødvinen, og kok til mesteparten av væsken har fordampet.
- Ta av varmen og hold det varmt.
- Varm opp oljen i en separat stekepanne over middels høy varme.
- Stek biffene i 5 til 7 minutter på hver side, eller til ønsket stekegrad.
- Legg dem på en tallerken og la dem hvile i noen minutter.
- Topp med soppen og server.
Om denne retten
Timiankrydrede biffer har en rik historie i norsk matkultur. Denne oppskriften, med sin fantastiske sammensetning av saftige New York-biffer og de deilige sauterte soppene, er en feiring av de klassiske smakene som har gitt nordmenn glede i generasjoner. Perfekt for en høstmiddag med venner eller en staselig familiesøndag.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid ferske, høykvalitets sopp for best mulig smak og konsistens.
- 2Pass på å ikke steke biffene for lenge - du vil ha et deilig, mørt resultat med rosa midte.
- 3Er du ikke fan av rødvin? Prøv heller litt kalvekraft eller sherry for å gi soppene enda mer dybde.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en god, fyldig rødvin. Velg gjerne en kraftig Cabernet Sauvignon eller Malbec som kan matche den intense biffsmaken. Server med kremet potetmos eller en frisk salat for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Timiankrydret biff med sauterte sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Timiankrydret biff med sauterte sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Timiankrydret biff med sauterte sopp?▼
Total tilberedningstid for Timiankrydret biff med sauterte sopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Timiankrydret biff med sauterte sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Timiankrydret biff med sauterte sopp?▼
En porsjon av Timiankrydret biff med sauterte sopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
