Timian-kynt biff med sauterte sopp
Lær hvordan du lager smakfulle biffer med timian og deilige sauterte sopp. En enkel oppskrift på en smakfull hovedrett for enhver anledning.
Om denne retten
Timian-kryddrede steker har en rik historie i norsk matkultur. Denne oppskriften, med sin fantastiske sammensetning av saftige New York-biffer og de deilige sauterte soppene, er en feiring av de klassiske smakene som har gitt nordmenn glede i generasjoner. Perfekt for en høstmiddag med venner eller en stasetig familiesøndag.
Ingredienser
- 2 teskjeer paprika
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/2 teskje tørket timian
- 450 gram New York stripbiffer, skåret i 2 cm tykke skiver
- 1 (ca. 225 gram) pakke ferske sopp i skiver
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer rødvin
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2 teskjeer paprika
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/2 teskje tørket timian
- 450 gram New York stripbiffer, skåret i 2 cm tykke skiver
- 1 (ca. 225 gram) pakke ferske sopp i skiver
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer rødvin
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland paprika, salt, pepper, hvitløkspulver, løkpulver og timian i en liten bolle. Strø krydderblandingen over hver side av biffene, og trykk det inn slik at det fester seg. Sett til side.
- 2Smelt smøret i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk; kok og rør i omtrent ett minutt. Ha i sopp, og kok i noen minutter til, til det er mørt. Rør inn rødvinen, og kok til mesteparten av væsken har fordampet. Ta av varmen og hold det varmt.
- 3Varm opp oljen i en separat stekepanne over middels høy varme. Stek biffene i 5 til 7 minutter på hver side, eller til ønsket stekegrad. Legg dem på en tallerken og la dem hvile i noen minutter. Topp med soppen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid ferske, høykvalitets sopper for best mulig smak og konsistens.
- 2Pass på å ikke steke biffene for lenge - du vil ha et deilig, mørt resultat med rosa midte.
- 3Er du ikke fan av rødvin? Prøv heller litt kalvekraft eller sherry for å gi soppene enda mer dybde.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en god, fyldig rødvin. Velg gjerne en kraftig Cabernet Sauvignon eller Malbec som kan matche den intense biffsmaken. Server med kremet potetmos eller en frisk salat for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Timian-kynt biff med sauterte sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Timian-kynt biff med sauterte sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Timian-kynt biff med sauterte sopp?▼
Total tilberedningstid for Timian-kynt biff med sauterte sopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Timian-kynt biff med sauterte sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Timian-kynt biff med sauterte sopp?▼
En porsjon av Timian-kynt biff med sauterte sopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
