Tilapia med søtpotetmos og sprø pancetta- og salviebrødsmuler
Enkel oppskrift på tilapia med kremet søtpotetmos og sprø pancetta- og salviebrødsmuler, perfekt som en smakfull hovedrett.
Foto av Maor Attias på Pexels
Ingredienser
- 55 g tynne skiver pancetta, hakket
- 2,4 dl ferske brødsmuler (fra fransk- eller surdeigsbrød med skorpe, malt i foodprosessor)
- 1 ss pluss 1,5 ts hakket fersk salvie
- 900 g mellomstore søtpoteter (yams), stukket med gaffel over hele
- 3 ss smør, delt
- 4 filéer tilapia à 115-170 g eller 8 filéer à 55-85 g
Ingredienser
- 55 g tynne skiver pancetta, hakket
- 2,4 dl ferske brødsmuler (fra fransk- eller surdeigsbrød med skorpe, malt i foodprosessor)
- 1 ss pluss 1,5 ts hakket fersk salvie
- 900 g mellomstore søtpoteter (yams), stukket med gaffel over hele
- 3 ss smør, delt
- 4 filéer tilapia à 115-170 g eller 8 filéer à 55-85 g
Slik gjør du:
- Sauter pancetta i en stor non-stick stekepanne over middels varme til den er sprø. Overfør til en liten bolle.
- Tilsett brødsmuler og 1 ss hakket salvie i stekepannens fett; rør over middels-høy varme til brødsmulene er nesten sprø, ca. 5 minutter. Overfør til bollen med pancetta. La avkjøle (sett til side stekepannen).
- Legg søtpotetene på en tallerken og varm dem i mikrobølgeovnen på høy effekt til de er veldig myke, 5 til 8 minutter per side, avhengig av størrelsen på søtpotetene.
- Overfør søtpotetene til en arbeidsflate. Kutt søtpotetene i to på langs; skrap ut innmaten og legg den i en mellomstor glassbolle. Kast skallet.
- Tilsett resten av 1,5 ts hakket salvie og 1 ss smør i søtpotetmosen; mos til nesten glatt konsistens. Krydre etter smak med salt og nykvernet svart pepper.
- Krydre fiskefiletene med salt og nykvernet svart pepper.
- Smelt de resterende 2 ss smør i samme non-stick stekepanne over middels-høy varme. Legg i fiskefiletene og stek til de er gyldne på utsiden og akkurat ugjennomsiktige i midten, 3 til 4 minutter per side.
- Hvis nødvendig, varm opp søtpotetmosen igjen i mikrobølgeovnen.
- Fordel den moste søtpoteten på 4 tallerkener. Legg en fiskefilet på hver tallerken, dryss rikelig med pancetta- og salviebrødsmuler og server.
Om denne retten
Denne retten kombinerer den milde, sarte smaken av tilapia-fisk med den deilige teksturen og smaken av hjemmelaget søtpotetmos. Pancetta- og salviebrødsmulene tilfører en sprø og smakfull topping som virkelig setter prikken over i-en. Et enkelt, men opphøyet måltid som er like godt til hverdag som til fest.
Tips og Varianter
- 1Bruk rødskinnede søtpoteter (yams) for den beste, kremete teksturen i mosen – de blir mykere og mer velsmakende enn vanlige poteter.
- 2Det er viktig å sautere brødsmuler og salvie i pannerestene fra pancettaen, slik at smakene virkelig integreres.
- 3For å få en perfekt stekt fisk, pass på at smøret i pannen er godt og varmt før du legger i filetene. Stek dem kun noen få minutter per side.
Serveringsforslag
Server retten med en frisk, grønn salat med sitrusdressing for å balansere de rike smakene. Et glass hvitvin eller et lettøl passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tilapia med søtpotetmos og sprø pancetta- og salviebrødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tilapia med søtpotetmos og sprø pancetta- og salviebrødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tilapia med søtpotetmos og sprø pancetta- og salviebrødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Tilapia med søtpotetmos og sprø pancetta- og salviebrødsmuler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tilapia med søtpotetmos og sprø pancetta- og salviebrødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tilapia med søtpotetmos og sprø pancetta- og salviebrødsmuler?▼
En porsjon av Tilapia med søtpotetmos og sprø pancetta- og salviebrødsmuler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
