Tilapia med lilla potetkrust og gressløk-rosmarinolje
Lær hvordan du lager en smakfull hovedrett med tilapia, lilla potetdekking, og aroma fra gressløk og rosmarin olje. Perfekt for en elegant middag.
Om denne retten
Tilapia med lilla potetkrust og gressløk-rosmarinolje er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (ca. 113–170 gram) tilapiafileter, spiseskjeer olivenolje, spiseskjeer smør. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4 (ca. 113–170 gram) tilapiafileter
- 8 til 340 gram lilla poteter, skrellet og veldig tynt skåret
- 1 spiseskje fersk hakket rosmarin, pluss 1 spiseskje
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,8 dl finhakket frisk gressløk
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 4 (ca. 113–170 gram) tilapiafileter
- 8 til 340 gram lilla poteter, skrellet og veldig tynt skåret
- 1 spiseskje fersk hakket rosmarin, pluss 1 spiseskje
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,8 dl finhakket frisk gressløk
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Legg fiskefiletene på en arbeidsflate og krydre med salt og pepper. Topp hver av filetene med nok skiver av potet til å dekke hele overflaten av fisken, og legg potetskivene som takstein. Strø litt mer salt og pepper over potetene, samt 1 ss rosmarinen.
- 3Varm opp en stor, ovnsikker stekepanne på middels høy varme. Tilsett olivenolje og smør. Når smøret er smeltet og oljen er varm, legger du fisken med potetsiden ned. Sett pannen i ovnen og stek til fisken er gjennomstekt, ca. 15 til 17 minutter.
- 4I mellomtiden blander du ekstra virgin olivenolje, gressløk, resten av rosmarinen, salt og pepper i en liten bolle.
- 5For å servere, legg fisken på serveringsfat med potetsiden opp. Drypp over chive-oljen og fisken. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tilapia med lilla potetkrust og gressløk-rosmarinolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tilapia med lilla potetkrust og gressløk-rosmarinolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tilapia med lilla potetkrust og gressløk-rosmarinolje?▼
Total tilberedningstid for Tilapia med lilla potetkrust og gressløk-rosmarinolje er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tilapia med lilla potetkrust og gressløk-rosmarinolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tilapia med lilla potetkrust og gressløk-rosmarinolje?▼
En porsjon av Tilapia med lilla potetkrust og gressløk-rosmarinolje inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
