Ti-minutters chilaquiles
Lær hvordan du lager deilige chilaquiles på bare ti minutter. Perfekt for en rask frokost eller lunsj, med en smak av mexico.
Om denne retten
Disse raske og enkle chilaquiles er en klassisk meksikansk rett som tar deg rett til hjertet av det karibiske kjøkkenets smakseksplosjon. Denne versjonen, laget med saftige bønner, krydrete salsa og deilige maischips, er perfekt for en travel hverdag og gir energi til dagen som kommer.
Ingredienser
- 2,4 dl salsa (helst middels sterk)
- 4,7 dl tomatsaus
- 1,2 dl vann
- 1 (115 gram) boks hakkede grønne chili, uten å drenere
- 1 (395 gram) boks pintobønner eller kidneybønner, godt skylt i en sil
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1 (310 gram) pose maischips (ca. 19 dl)
- 2,4 dl rømme
- 4,7 dl revet Monterey Jack-ost
- 2 spiseskjeer finhakket koriander, valgfritt
Ingredienser
- 2,4 dl salsa (helst middels sterk)
- 4,7 dl tomatsaus
- 1,2 dl vann
- 1 (115 gram) boks hakkede grønne chili, uten å drenere
- 1 (395 gram) boks pintobønner eller kidneybønner, godt skylt i en sil
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1 (310 gram) pose maischips (ca. 19 dl)
- 2,4 dl rømme
- 4,7 dl revet Monterey Jack-ost
- 2 spiseskjeer finhakket koriander, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Bland alle sausings ingredienser i en stor bolle. Hell halvparten av sausen i en lav, 2 1/2-liters (12 x 7 x 2 tommer) ildfast form, og topp med halvparten av maischipsene. Du kan knuse chipsene litt for å få et jevnt lag. Plopp små skjeer med halvparten av rømmen over chipsene, og strø over halvparten av osten. Topp med de resterende chipsene, sausen, rømmen og osten.
- 3Stek i 35 minutter, eller til det er varmt og bobler rundt kantene. Strø over kyllingurten på toppen av gratengen, og server. Du kan dele den i firkanter og servere med en spatel, eller bruke en stor skje for å forsyne deg av chilaquiles.
- 4Kok's notat: Noen ferdigpakkede maischips er veldig salte. Se på baksiden av pakken for natriuminnholdet, og velg et merke som har maksimalt 110 milligram natrium per porsjon. Disse vil være de mest smakfulle maischipsene og vil ikke være for salte å spise eller bruke i gratengen.
- 5For forhåndsforberedelse: Lag sausen noen timer i forveien og legg frem alle de andre ingrediensene. Ikke monter chilaquiles før siste liten, slik at maischipsene beholder litt av teksturen når de stekes.
Tips og Varianter
- 1Ikke brekk chipsene for mye - la dem beholde litt av den sprø teksturen.
- 2Bruk en rimelig sterk salsa for å få maksimal smak, og juster chilimengden etter personlig smak.
- 3Drysle litt ekstra koriander over toppen for en frisk, grønn kontrast.
Serveringsforslag
Serveres best med et par speilvendte egg på toppen for en skikkelig mektig frokost, eller som en mettende lunsj med en frisk salat ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ti-minutters chilaquiles?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ti-minutters chilaquiles. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ti-minutters chilaquiles?▼
Total tilberedningstid for Ti-minutters chilaquiles er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ti-minutters chilaquiles vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ti-minutters chilaquiles?▼
En porsjon av Ti-minutters chilaquiles inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
