Throwdown sine Sloppy Joes
Lær hvordan du lager deilige sloppy joes inspirert av throwdown. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid35 min
Forberedelse15 min
Steketid20 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Sloppy Joes er en klassisk, amerikansk familiefavoritt som tar oss rett tilbake til barndommen. Denne utgaven skiller seg ut med sin dype, komplekse smakreise av røkt chili, Worcestershire og eplesidereddik - en ekte throwdown blant burgere. Servert på saftige, krydrede hvitløksbrød, blir det en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 2 spiseskjeer rapsolje
- 2. 1 middels stor spansk løk, grovhakket
- 3. 3 fedd hvitløk, grovhakket
- 4. 4,7 dl ketchup
- 5. 1,2 dl vann
- 6. 2 spiseskjeer ancho chili-pulver
- 7. 1 spiseskje paprika
- 8. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 9. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 10. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 11. 1 til 2 spiseskjeer chipotle-puré (avhengig av hvor sterkt du vil ha det)
- 12. 1/4 teskje chile de arbol eller cayennepepper
- 13. 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 14. 1 spiseskje honning
- 15. 2 spiseskjeer melasse
- 16. En klype salt og nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- 17. 6 spiseskjeer usaltet smør
- 18. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 19. Salt og nykvernet svart pepper
- 20. 8 skiver (1/2 tomme) surdeigsbrød
- 21. 1 spiseskje rapsolje
- 22. 900 gram karbonadedeig (80/20)
- 23. Salt og nykvernet svart pepper
- 24. 2,4 dl små terninger av rød løk
- 25. 1,2 dl små terninger selleri
- 26. 1,2 dl små terninger av ristet poblano-chili
- 27. 1,2 dl små terninger av ristet rød paprika
- 28. 1,2 dl små terninger av ristet gul paprika
- 29. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 30. 1 spiseskje ancho chili-pulver
- 31. 3 dl BBQ-saus, oppskrift over
- 32. 0,6 dl vann
- 33. 0,6 dl ketchup
- 34. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 35. 1 teskje Worcestershire-saus
- 36. 1 spiseskje honning
- 37. 1 spiseskje brunt sukker
- 38. 1 spiseskje melasse
- 39. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 40. 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille eller koriander, pluss mer til pynt
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 2 spiseskjeer rapsolje
- 2. 1 middels stor spansk løk, grovhakket
- 3. 3 fedd hvitløk, grovhakket
- 4. 4,7 dl ketchup
- 5. 1,2 dl vann
- 6. 2 spiseskjeer ancho chili-pulver
- 7. 1 spiseskje paprika
- 8. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 9. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 10. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 11. 1 til 2 spiseskjeer chipotle-puré (avhengig av hvor sterkt du vil ha det)
- 12. 1/4 teskje chile de arbol eller cayennepepper
- 13. 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 14. 1 spiseskje honning
- 15. 2 spiseskjeer melasse
- 16. En klype salt og nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- 17. 6 spiseskjeer usaltet smør
- 18. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 19. Salt og nykvernet svart pepper
- 20. 8 skiver (1/2 tomme) surdeigsbrød
- 21. 1 spiseskje rapsolje
- 22. 900 gram karbonadedeig (80/20)
- 23. Salt og nykvernet svart pepper
- 24. 2,4 dl små terninger av rød løk
- 25. 1,2 dl små terninger selleri
- 26. 1,2 dl små terninger av ristet poblano-chili
- 27. 1,2 dl små terninger av ristet rød paprika
- 28. 1,2 dl små terninger av ristet gul paprika
- 29. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 30. 1 spiseskje ancho chili-pulver
- 31. 3 dl BBQ-saus, oppskrift over
- 32. 0,6 dl vann
- 33. 0,6 dl ketchup
- 34. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 35. 1 teskje Worcestershire-saus
- 36. 1 spiseskje honning
- 37. 1 spiseskje brunt sukker
- 38. 1 spiseskje melasse
- 39. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 40. 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille eller koriander, pluss mer til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For BBQ-sausen:
- 3Varm opp oljen på middels høy varme i en tykkbunnet middels stor kjele.
- 4Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 3–4 minutter.
- 5Tilsett hvitløken og kok i 1 minutt.
- 6Tilsett ketchup og vann, og kok opp.
- 7Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter.
- 8Tilsett de resterende ingrediensene og la det småkoke til det tykner, rør av og til, ca. 10 minutter.
- 9*Hell blandingen over i en food processor og kjør til den er glatt.
- 10Smak til med salt og pepper.
- 11Hell over i en bolle og la det avkjøle til romtemperatur.
- 12Sausen kan oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke.
- 13For hvitløksrøsti:
- 14Bland smør og hvitløk i en liten kjele og kok på lav varme til smøret er smeltet.
- 15Smak til med salt og pepper.
- 16Ta kjelen av varmen og la den stå i 5 minutter.
- 17Forvarm ovnen med grillelementet.
- 18Legg brødet på et stekebrett og grill til det er lett gyldent på begge sider, ca. 1 minutt per side.
- 19Ta ut brødet og pensle med hvitløkssmøret.
- 20Overfør til et serveringsfat og sett til side til det skal serveres.
- 21For Neat Joes:
- 22Varm opp oljen på høy varme i en stor, høyt sided stekepanne til oljen begynner å ryke.
- 23Tilsett storfekjøttet, og bruk en metallspatel eller tresleiv til å bryte det opp i små biter.
- 24Smak til med salt og pepper.
- 25Stek til kjøttet er gyllent, ca. 5–7 minutter.
- 26Bruk en hullsleiv og legg kjøttet på en tallerken.
- 27Hell av alt unntatt 1 ss fett fra pannen.
- 28Tilsett løk og selleri, og kok til de er myke, ca. 3 minutter.
- 29Tilsett poblano, paprika og hvitløk, og kok i 1 minutt.
- 30Rør inn ancho-pulveret og kok i 30 sekunder.
- 31Tilsett BBQ-sausen, ¼ kopp vann og ketchup, og kok opp.
- 32La det småkoke, rør av og til, til det er litt tykt, ca. 5 minutter.
- 33Skru ned varmen til middels-lav, rør inn sennep, Worcestershire-saus, honning, brunt sukker og melasse.
- 34Dekk til og la det småkoke i 15 minutter.
- 35Fjern lokket, legg kjøttet tilbake i pannen og la det småkoke til det er litt tykkere, ca. 10 minutter til.
- 36Tilsett eddik, smak til med salt og pepper, og rør inn persille eller koriander.
- 37Legg noen skiver av hvitløksbrødet på tallerkenen og ha på litt av sloppy joe-blandingen.
- 38Strø over koriander eller persille.
- 39*Når du blander varme væsker:*
- 40Ta væsken av varmen og la den avkjøle i minst 5 minutter.
- 41Hell væsken over i en blender eller food processor og fyll den ikke mer enn halvfull.
- 42Hvis du bruker blender, løsne ett hjørne av lokket.
- 43Dette forhindrer vakuumeffekten som kan forårsake varmeeksplosjoner.
- 44 Legg et kjøkkenhåndkle over maskinen, puls et par ganger, og kjør deretter på høy hastighet til det er glatt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ancho-chili for den dype, røkte smaket - ikke cayennepepper som gir et mer ensidig hett preg.\nLa BBQ-sausen småkoke i 10 minutter for at smakene kan utvikle seg skikkelig.\nKryss eddiken og honningen for å få den perfekte balansen mellom surt og søtt.
Serveringsforslag
Servér Sloppy Joes-burgerne med en kjølig, frisk coleslaw og iskaldt øl for å dempe den fyrige sausen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Throwdown sine Sloppy Joes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Throwdown sine Sloppy Joes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Throwdown sine Sloppy Joes?▼
Total tilberedningstid for Throwdown sine Sloppy Joes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Throwdown sine Sloppy Joes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Throwdown sine Sloppy Joes?▼
En porsjon av Throwdown sine Sloppy Joes inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
