The Chewy Gluten Free
Oppskrift på chewy gluten free bakverk som er enkel å lage og perfekt for glutenfri kosthold. Smakfull og myk tekstur.
Om denne retten
Disse utrolig myke og munnsmeltende sjokoladekjeksene er et must for deg som leter etter et glutenfritt bakverk med perfekt konsistens. Inspirert av den klassiske amerikanske chocolate chip cookie, har vi skapt en oppskrift som treffer blink for både dem som er på glutenfri diett og dem som bare ønsker seg et ekstra godt kakestykke. Prøv dem gjerne til kaffekoppen eller som dessert på kvelden.
Ingredienser
- 1. 225 gram usaltet smør
- 2. 310 gram brunt riskremmel, omtrent 4,7 dl
- 3. 35 gram maisstivelse, omtrent 0,6 dl
- 4. 14 gram tapiokamel, omtrent 2 spiseskjeer
- 5. 1 teskje xanthan gum
- 6. 1 teskje kosher salt
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 55 gram sukker, omtrent 0,6 dl
- 9. 285 gram lyst brunt sukker, omtrent 3 dl
- 10. 1 helt egg
- 11. 1 eggeplomme
- 12. 2 spiseskjeer hel melk
- 13. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 340 gram semisøt sjokoladechips
Ingredienser
- 1. 225 gram usaltet smør
- 2. 310 gram brunt riskremmel, omtrent 4,7 dl
- 3. 35 gram maisstivelse, omtrent 0,6 dl
- 4. 14 gram tapiokamel, omtrent 2 spiseskjeer
- 5. 1 teskje xanthan gum
- 6. 1 teskje kosher salt
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 55 gram sukker, omtrent 0,6 dl
- 9. 285 gram lyst brunt sukker, omtrent 3 dl
- 10. 1 helt egg
- 11. 1 eggeplomme
- 12. 2 spiseskjeer hel melk
- 13. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 340 gram semisøt sjokoladechips
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Smelt smøret i en tykkbunnet middels stor kjele på lav varme. Når det er smeltet, hell det over i bollen til en kjøkkenmaskin.
- 3I en middels stor bolle sikt sammen rismelet, maisstivelsen, tapiokamelet, xanthan gum, salt og natron. Sett til side.
- 4Tilsett begge sukkertypene i bollen med smøret og bruk paddle-tilbehøret, og pisk på middels hastighet i 1 minutt.
- 5Tilsett hele egget, eggeplommen, melken og vaniljeekstraktet, og bland til det er godt kombinert.
- 6Inkorporer gradvis melet i blandingen til det er godt blandet.
- 7Tilsett sjokoladebitene og rør inn.
- 8Sett deigen i kjøleskapet og la den hvile til den er fast, ca. 1 time.
- 9Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 10Form deigen til 2-unse baller og legg dem på bakepapirkledde stekebrett, 6 kjeks per brett.
- 11Stek i 14 minutter, og snu brettene etter 7 minutter for jevn steking.
- 12Ta ut kjeksene av ovnen og la dem avkjøle på brettene i 2 minutter.
- 13Flytt kjeksene til en avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
- 14Oppbevar kjeksene i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk lyst brunt sukker for den deilige karamellsmaken.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst en time for å få den perfekte strukturen.
- 3Vær forsiktig så du ikke oversteker kjeksene - de skal være myke og chewy i midten.
Serveringsforslag
Servér de nybakte kjeksene lune med en kald glass melk eller en kopp varm, kremet kaffe. For en ekstra sanselig opplevelse kan du also prøve dem sammen med en deilig vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man The Chewy Gluten Free?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage The Chewy Gluten Free. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage The Chewy Gluten Free?▼
Total tilberedningstid for The Chewy Gluten Free er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er The Chewy Gluten Free vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i The Chewy Gluten Free?▼
En porsjon av The Chewy Gluten Free inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
