Thalias Fiesta Empanadas med kalkun og ananas
Oppskrift på Thalias Fiesta Empanadas, deilige små paier fylt med smakfull kalkun, poteter og ananas. Perfekt som forrett eller snack. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Christian Bolaños på Pexels
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av kalkun
- 1/2 ss adobo-krydder, eller mer etter smak
- Salt og nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje til steking
- 0,8 dl finhakket løk
- 1 ss finhakket hvitløk, eller mer etter smak
- 0,6 dl skrelte, finhakkede stivelsesrike røde poteter
- 2 ss finhakket søt rød paprika
- 1,8 dl sofritobasert væskebase
- 1,8 dl tomatpuré
- 2 ss finhakkede korianderblader
- 4 ananasringer, godt avrente og finhakket
- 1,4 liter rapsolje til fritering
- 10 store eller 15 små empanadaskjell (finnes i frysedisken)
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av kalkun
- 1/2 ss adobo-krydder, eller mer etter smak
- Salt og nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje til steking
- 0,8 dl finhakket løk
- 1 ss finhakket hvitløk, eller mer etter smak
- 0,6 dl skrelte, finhakkede stivelsesrike røde poteter
- 2 ss finhakket søt rød paprika
- 1,8 dl sofritobasert væskebase
- 1,8 dl tomatpuré
- 2 ss finhakkede korianderblader
- 4 ananasringer, godt avrente og finhakket
- 1,4 liter rapsolje til fritering
- 10 store eller 15 små empanadaskjell (finnes i frysedisken)
Slik gjør du:
- **Fiesta Fylling:**
- Strø kalkunen med adobo, salt og pepper. Bland godt med hendene.
- I en stor stekepanne på lav varme, varm opp 1 ss olivenolje. Tilsett løk, hvitløk, potet og rød paprika, og la det surre til det er mykt.
- Tilsett kjøttdeigen, sofrito og tomatpuré. Bruk en tresleiv eller slikkepott til å bryte opp kjøttet grundig.
- Kok til blandingen er gjennomkokt, ca. 30 minutter, og rør inn koriander.
- Sil av overflødig væske og overfør blandingen til en bolle.
- Tilsett ananas og bland godt med en tresleiv.
- **Fritering av Fiesta Empanadas:**
- Varm opp rapsolje i en stor stekepanne på middels varme.
- Hvis du bruker små empanadaskjell, legg 2 toppede ss (3 ss for de større skjellene) av fyllet i midten av hvert skjell.
- Brett deigen over og forsegl kantene med en gaffel. Gjenta dette for alle empanadene, og legg dem til side uten at de berører hverandre.
- Test oljen ved å dyppe et hjørne av en ferdiglaget empanada i den; oljen skal syde.
- Arbeid i porsjoner, og stek empanadene i ca. 3 minutter på hver side. Ikke overfyll pannen.
- Sørg for at empanadene ikke berører hverandre mens de stekes. Når de er gyldne på begge sider, legg dem på tørkepapir for å renne av.
- Server empanadene på et serveringsfat, la dem avkjøle litt, og nyt.
Om denne retten
Disse empanadaene tar deg rett til den fargerike fiestaen i Latin-Amerika! Utviklet av den colombiansk-amerikanske kokken Thalia, er de en mektig smakskombinasjon av saftige kalkunbiter, stivelsesrike poteter og søt ananas – pakket inn i deilige, sprø skorper. Perfekt til både uformelle fester og til å dele blant venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med adobo-krydder for å gi fyllet en dyp, røkt smak.
- 2Hvis du bruker ferdigkjøpte empanadaskjell, sørg for å folde dem forsiktig for å unngå at de sprekker.
- 3For ekstra piff, prøv å blande litt kvernet chipotle i fyllet for en liten spark.
Serveringsforslag
Server de sprø fiesta-empanadaene varme, gjerne med et glass iskald Margarita eller en fruktig Sangria. En frisk, grønn salat med avokado og rød løk er også en perfekt ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thalias Fiesta Empanadas med kalkun og ananas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thalias Fiesta Empanadas med kalkun og ananas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thalias Fiesta Empanadas med kalkun og ananas?▼
Total tilberedningstid for Thalias Fiesta Empanadas med kalkun og ananas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thalias Fiesta Empanadas med kalkun og ananas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thalias Fiesta Empanadas med kalkun og ananas?▼
En porsjon av Thalias Fiesta Empanadas med kalkun og ananas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
