Thaisalat med kylling og glassnudler
Lær hvordan du lager en smakfull thai kyllingsalat med cellofan nudler. En lett og frisk rett perfekt for sommeren, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Denne fargerike og spreke thaisalaten er et friskt pust i hverdagen. Nydelige glassnudler kombineres med saftige kyllingstriper, knaprig gulrot og frisk agurk, alt drysset med sprø ristede peanøtter. Den velbalanserte, syrlig-søte dressingen gir salaten en autentisk thai-karakter og gjør den perfekt som en oppkvikkende forrett eller lett hovedrett.
Ingredienser
- 4 1/2 til 140 gram cellofanudler (bønne-tråder, tilgjengelig på asiatiske markeder og i mange supermarkeder)
- 1,4 kg kyllingbryst, kokt, med skinn og bein fjernet, og kjøttet revet i tynne strimler (ca. 9,5 dl)
- 2,4 dl finrevet gulrot
- 2 agurker, skrellet, frøet og hakket
- 4 store hvitløksfedd
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl soyasaus
- 1,2 dl fersk limesaft
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje peanøttsmør
- 1 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 0,8 dl grovt knuste ristede peanøtter, eller etter smak
Ingredienser
- 4 1/2 til 140 gram cellofanudler (bønne-tråder, tilgjengelig på asiatiske markeder og i mange supermarkeder)
- 1,4 kg kyllingbryst, kokt, med skinn og bein fjernet, og kjøttet revet i tynne strimler (ca. 9,5 dl)
- 2,4 dl finrevet gulrot
- 2 agurker, skrellet, frøet og hakket
- 4 store hvitløksfedd
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl soyasaus
- 1,2 dl fersk limesaft
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje peanøttsmør
- 1 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 0,8 dl grovt knuste ristede peanøtter, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor varmebestandig bolle heller du kokende vann over nudlene slik at de dekkes, og lar dem stå i 10 minutter. Sil av vannet og legg nudlene på et fat eller fordel dem på 6 tallerkener. I en bolle blander du kyllingen, gulroten og agurkene.
- 2Lag dressingen: Finhakk og mos hvitløken til en pasta sammen med saltet. I en blender blander du soyasausen, limesaften, sukkeret, peanøttsmøret, chiliflakene og hvitløkpastaen. Mens motoren går, heller du oljen i en tynn stråle, og blender dressingen til den er emulsifisert.
- 3Hell halvparten av dressingen over kyllingblandingen, vend godt, og legg den midt på nudlene. Salaten kan lages én dag i forveien, dekkes til og oppbevares kjølig. Rett før servering, dryss over peanøttene. Server resten av dressingen separat. Server salaten ved romtemperatur eller avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Skyll nudlene grundig før bruk for å fjerne overflødig stivelse.
- 2Bruk gjerne litt ekstra limesaft i dressingen for en ekstra frisk og aromatisk smak.
- 3For å spare tid kan du erstatte den hjemmelagde dressingen med en god kvalitets thaidressing fra butikken.
Serveringsforslag
Thaisalaten passer utmerket sammen med et glass kald, sitrusaktig hvitvin eller en oppkvikkende øl. Som tilbehør anbefales dampet ris eller sprø, fettfattige krakkere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thaisalat med kylling og glassnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thaisalat med kylling og glassnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thaisalat med kylling og glassnudler?▼
Total tilberedningstid for Thaisalat med kylling og glassnudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thaisalat med kylling og glassnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thaisalat med kylling og glassnudler?▼
En porsjon av Thaisalat med kylling og glassnudler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
