Thailandske skiver av mørbrad som skjelver
Lær hvordan du lager thai quivering tenderloins, en smakfull og enkel rett med saftig binnkjøtt. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
De myke, skjelvende skivene av saftmørbrad fra Thailands gater har lenge fasinert meg. Denne retten er en forlokkende blanding av søt, syrlig og krydrete smaker, perfekt for en uformell sammenkomst med venner eller en rolig kveld hjemme. Oppskriften henter inspirasjon fra de tradisjonelle, levende markeder i Bangkok og gir deg en smaksreise rett i eget kjøkken.
Ingredienser
- 0,6 dl appelsinjuice
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 teskje rød pepperflak
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer peanøttsmør
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefærrot
- 2 (455 gram) svinefileter
- 1,2 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 0,6 dl appelsinjuice
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 teskje rød pepperflak
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer peanøttsmør
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefærrot
- 2 (455 gram) svinefileter
- 1,2 dl kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen appelsinjuice, soyasaus, hot pepper-saus, koriander, hvitløk, brunt sukker, peanøttsmør og ingefærrot i en bolle. Legg tenderloinene i en glassform til baking; hell over marinaden. Mariner i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 8 timer eller over natten.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Legg et bakepapir eller aluminiumsfolie på et stekebrett.
- 3Overfør tenderloinene til det foliebelagte stekebrettet, og reserver marinaden.
- 4Kok til kjøttet ikke lenger er rosa i midten, ca. 30 til 35 minutter. En steketermometer som settes inn i midten skal vise 63 grader C (145 grader F).
- 5Mens kjøttet kokes, bland den reserverte marinaden og kyllingkraften i en kjele. Kok opp. La det koke i 2 minutter; skru ned varmen og la det småkoke i 5 til 7 minutter. Skjær tenderloinene i 0,6 cm (1/4 tomme) skiver; øs sausen over det skivede kjøttet før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mørk, kraftig soyasaus for dybde i smaken.
- 2Skjær kjøttet i tynne skiver for at det skal absorbere marinaden best mulig.
- 3Gjør ekstra av sausen - den er fantastisk over dampet ris eller nudler!
Serveringsforslag
Servér de myke, krydrete kjøttskivene med dampet jasminris, fersk koriander og skiver av lime. En kald, frisk salat med mynte og agurk danner en perfekt kontrast til de varme, eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandske skiver av mørbrad som skjelver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandske skiver av mørbrad som skjelver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandske skiver av mørbrad som skjelver?▼
Total tilberedningstid for Thailandske skiver av mørbrad som skjelver er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandske skiver av mørbrad som skjelver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandske skiver av mørbrad som skjelver?▼
En porsjon av Thailandske skiver av mørbrad som skjelver inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
