Thailandske satay-kyllinglår
Lær hvordan du lager smakfulle thai-style satay drumsticks med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller hovedrett, full av autentisk thai-smak.
Om denne retten
De deilige thailandske satay-kyllinglårene tar oss direkte til gatematen i Bangkok. Denne retten kombinerer de dype, kremete smaker av kokosmelk og peanøttsmør på en måte som er både eksotisk og hjemlig. Perfekt som middag for hele familien eller som deilig sommergrillmat for venner.
Ingredienser
- 1. 3-tommers stykke ingefær, skrelt og finrevet (ca. 3 spiseskjeer)
- 2. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer kokosmelk
- 3. 0,6 dl pluss 1 teskje fiskesaus
- 4. 3 spiseskjeer honning
- 5. Saften av 3 lime
- 6. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 8 kyllinglår (ca. 900 gram), med skinn
- 9. 1 teskje rapsolje
- 10. 0,8 dl kremet peanøttsmør
- 11. 0,6 dl ferske korianderblader
- 12. Limebåter, til servering
Ingredienser
- 1. 3-tommers stykke ingefær, skrelt og finrevet (ca. 3 spiseskjeer)
- 2. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer kokosmelk
- 3. 0,6 dl pluss 1 teskje fiskesaus
- 4. 3 spiseskjeer honning
- 5. Saften av 3 lime
- 6. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 8 kyllinglår (ca. 900 gram), med skinn
- 9. 1 teskje rapsolje
- 10. 0,8 dl kremet peanøttsmør
- 11. 0,6 dl ferske korianderblader
- 12. Limebåter, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en grill for koking over middels varme. Visp sammen ingefær, 2 spiseskjeer kokosmelk, 1/4 kopp fiskesaus, 2 spiseskjeer honning, saften av 1 lime, halve mengden finhakket hvitløk, 1 teskje salt og et par kverninger pepper i en stor bolle. Stikk hull i skinnet på kyllinglårene med tuppen av en kniv eller gaffel. Vend kyllinglårene i marinaden slik at de dekkes, og sett til side.
- 22. I mellomtiden, varm opp rapsolje i en liten kjele over middels varme og tilsett resten av hvitløken. Kok, rør ofte, til hvitløken er gyllen, omtrent 30 sekunder. Ta kjelen av varmen og visp inn den resterende kokosmelken, fiskesausen, honningen og saften av 2 lime. Rør inn peanøttsmør og 1 spiseskje vann. Rør til alt er godt blandet, og smak til med 1/4 teskje salt. Sett til side.
- 33. Grill kyllinglårene, snu dem halvveis og pensle to ganger med marinaden, til de er brent og sprø, ca. 8 minutter. (Kast resten av marinaden.) Skru ned varmen til lav, dekk til og kok til kyllinglårene er møre, sprø og gjennomkokte, 25 til 30 minutter. Ta kyllinglårene av grillen og legg dem i en bolle. Tilsett halvparten av peanøttsausen og vend godt slik at de dekkes. Strø over korianderblad og server med limebåter og resten av peanøttsausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Ikke bland marinaden for lenge i forveien - la kyllingen ligge i den rett før grilling for å beholde maksimal smak.
- 2Bruk helst fersk ingefær for rikere, mer intens smak.
- 3Pass på at du får god farge på kyllingen uten at den blir tørr - snu og pensl ofte med marinaden under grilling.
Serveringsforslag
De sprø, saftige kyllinglårene passer perfekt sammen med en frisk, krydret agurkasalat og kaldt øl eller en syrlig, tropisk cocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandske satay-kyllinglår?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandske satay-kyllinglår. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandske satay-kyllinglår?▼
Total tilberedningstid for Thailandske satay-kyllinglår er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandske satay-kyllinglår vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandske satay-kyllinglår?▼
En porsjon av Thailandske satay-kyllinglår inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
