Thailandske kyllingspyd med peanøttsaus
Lær hvordan du lager deilige thailandske kyllingspyd hjemme. En enkel oppskrift med autentisk smak, perfekt for grillkvelden eller som en lett middag.
Foto av Faisal Nurmansyah på Pexels
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst (ca. 115 g hver)
- 2 ts asiatisk chilipaste, f.eks. sambal oelek
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 vårløk
- 1/4 rød paprika, skåret i lange, tynne strimler
- 1/4 gul paprika, skåret i lange, tynne strimler
- 1 ss vegetabilsk olje, f.eks. soyaolje eller peanøttolje
- 2 ss hakkede, ristede peanøtter
- 2 ss ferskpresset limesaft
- 2 ss sørøstasiatisk fiskesaus
- 2 ss vann
- 1/2 ts asiatisk chilipaste, f.eks. sambal oelek
- 1 ts honning
- 1 ss hakket frisk mynte eller koriander
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst (ca. 115 g hver)
- 2 ts asiatisk chilipaste, f.eks. sambal oelek
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 vårløk
- 1/4 rød paprika, skåret i lange, tynne strimler
- 1/4 gul paprika, skåret i lange, tynne strimler
- 1 ss vegetabilsk olje, f.eks. soyaolje eller peanøttolje
- 2 ss hakkede, ristede peanøtter
- 2 ss ferskpresset limesaft
- 2 ss sørøstasiatisk fiskesaus
- 2 ss vann
- 1/2 ts asiatisk chilipaste, f.eks. sambal oelek
- 1 ts honning
- 1 ss hakket frisk mynte eller koriander
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: Bambusspyd
- Bank hvert kyllingbryst mellom to lett oljede ark med bakepapir eller voksark til en firkant på ca. 10 x 10 cm og ca. 3 mm tykk.
- Legg et stykke kylling med den glatte siden ned på arbeidsflaten. Smør 1/2 ts chilipaste over overflaten og krydre med salt og pepper etter smak.
- Trim og del vårløken i to på langs. Legg dem side om side over den nederste tredjedelen av kyllingen, slik at det er hvitt og grønt i begge ender. Topp med 2 eller 3 biter av de røde og gule paprikaene.
- Rull kyllingen rundt grønnsakene til en tett sylinder. Tre et bambusspyd gjennom sømmen av rullen for å forsegle den. Gjenta med resten av kyllingen og grønnsakene for å lage 4 ruller. Disse kan lages opptil 24 timer i forveien og oppbevares i kjøleskap.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Varm opp oljen i en ovnsfast non-stick stekepanne over høy varme. Krydre rullene med salt og pepper etter smak. Legg rullene med sømmen ned i pannen, og stek, snu av og til, til de er brune, ca. 2 minutter.
- Overfør pannen til ovnen, og stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 5 minutter til.
- I mellomtiden lager du sausen. Bland limesaft, fiskesaus, vann, chilipasta, honning, mynte og koriander i en liten bolle og sett til side.
- Til servering: Fjern forsiktig spydet, og pass på å beholde rullene intakte. Skjær tvers over rullene for å lage runde biter på ca. 2 cm tykkelse, og tre dem på spyd. Overfør til et serveringsfat, dryss over peanøtter og server med dippesausen.
Om denne retten
Thailandske kyllingspyd er en kulinarisk opplevelse fylt med spennende smaker og teksturer. Inspirert av den levende gatekjøkkenkulturen i Thailand, er denne retten et perfekt møte mellom søtt, salt og sterkt. Kyllingfileten er fylt med sprø grønnsaker og marinert i en balansert saus – en hyllest til den thailandske gastronomien.
Tips og Varianter
- 1Bruk sambal oelek for å få den rette, asiatiske heten i marinaden.
- 2Pass på å banke kyllingfiletene jevne i tykkelse for jevn stekning.
- 3For ekstra sprøhet kan du tørke paprikastrimler og vårløk lett i ovnen før du pakker dem inn i kyllingen.
Serveringsforslag
Server de saftige kyllingspydene med en frisk lime- og fiskesaussaus, og dryss over sprø, ristede peanøtter for en ekstra knasende tekstur. Denne retten passer perfekt som middag i sommervarmen, servert med kjølig hvitvin eller en oppfriskende thai-inspirert cocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandske kyllingspyd med peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandske kyllingspyd med peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandske kyllingspyd med peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Thailandske kyllingspyd med peanøttsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandske kyllingspyd med peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandske kyllingspyd med peanøttsaus?▼
En porsjon av Thailandske kyllingspyd med peanøttsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
