Thailandske kalkunburgere med syltet agurk

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl hvit eddik, destillert

2.5 ss lettpakket brunt sukker

1.25 ts salt

0.75 ts tørkede chiliflak

1 agurk uten frø (ca. 450 g), skivet veldig tynt

2 hvitløksfedd

1.5 ts finhakket, skrelt fersk ingefærrot

1.2 dl hakket fersk koriander

1.2 dl hakket fersk mynte

1.2 dl hakket fersk basilikum

3 ss fersk limesaft

3 ts sukker

2 ansjosfileter uten bein

900 g kjøttdeig av kalkun

0.6 dl ferske brødsmuler

0.25 ts cayennepepper, eller etter smak

4 sesam hamburgerbrød eller løkbrød, delt og ristet

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl hvit eddik, destillert

2.5 ss lettpakket brunt sukker

1.25 ts salt

0.75 ts tørkede chiliflak

1 agurk uten frø (ca. 450 g), skivet veldig tynt

2 hvitløksfedd

1.5 ts finhakket, skrelt fersk ingefærrot

1.2 dl hakket fersk koriander

1.2 dl hakket fersk mynte

1.2 dl hakket fersk basilikum

3 ss fersk limesaft

3 ts sukker

2 ansjosfileter uten bein

900 g kjøttdeig av kalkun

0.6 dl ferske brødsmuler

0.25 ts cayennepepper, eller etter smak

4 sesam hamburgerbrød eller løkbrød, delt og ristet

Slik gjør du:

Lag syltet agurk: I en liten bolle rører du sammen alle ingrediensene til syltet agurk unntatt agurken, til sukker og salt er oppløst.

Tilsett agurken, rør godt slik at den dekkes, og la det marinere i 30 minutter.

Lag burgere: Forbered grillen.

I en kjøkkenmaskin med motoren i gang, tilsett hvitløk og ingefærrot.

Ha i koriander, mynte, basilikum, limesaft, sukker og ansjosfileter, og kjør til det er godt blandet.

I en bolle blander du kalkun, urtekrydder, brødsmuler og cayennepepper.

Form blandingen til seks 2.5 cm tykke burgere.

Krydre burgerne med salt og pepper etter smak.

Grill dem på en oljet rist plassert 12-15 cm over glødende kull i 6 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekte.

Sil agurkene.

Overfør burgerne til brød eller burgerbrød, og topp med syltet agurk.

Om denne retten

Disse thailandske kalkunburgerne er et friskt og spennende alternativ til den klassiske kjøttburgeren. Med en marinade av sitrus, ingefær og asiatiske urter får kjøttet en uimotståelig smak, som sammen med den syltede agurken og de ristede burgerbrødene skaper en perfekt balanse av søtt, salt og syrlig. Retten er enkel å lage og et utmerket valg for både hverdagsmiddager og sommerlige grillselskap.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, mager kalkun for best resultat - dette gir en saftig og smakfull burger.

2For en enda sprøere syltet agurk kan du la den marinere i litt lengre tid, gjerne opp til 1 time.

3Skjær agurken ekstra tynn for en bedre tekstur og balanse med de andre ingrediensene.

Serveringsforslag

Disse burgerne passer perfekt sammen med en frisk salat eller noen stekte poteter. Servér gjerne med en kald øl eller et glass frisk hvitvin for å komplementere de asiatiske smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Thailandske kalkunburgere med syltet agurk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandske kalkunburgere med syltet agurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Thailandske kalkunburgere med syltet agurk?▼

Total tilberedningstid for Thailandske kalkunburgere med syltet agurk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Thailandske kalkunburgere med syltet agurk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Thailandske kalkunburgere med syltet agurk?▼

En porsjon av Thailandske kalkunburgere med syltet agurk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.