Thailandske kalkunburgere med sprøkål
Lær hvordan du lager deilige thai kalkun burgers med sprø kål. En enkel oppskrift på en smakfull og sunn hovedrett som passer perfekt til sommermåltidet.
Om denne retten
De sprø, krydrede kålbladene tilfører ikke bare friskhet og crunch, men utløser også nostalgi hos meg. Denne thailandske kalkunburger-retten minner meg om mine reiser i Sørøst-Asia, der jeg fikk smake de mest autentiske og velsmakende gatematvariantene. Nå kan jeg skape den magiske smaksopplevelsen hjemme - med en sunn vri.
Ingredienser
- 1 lb kjøttdeig av kalkunlår
- 4 vårløk, finhakket
- 1/2 tomme fersk ingefærrot, skrelt og revet
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 stalk sitrongress, ytterblad fjernet og kjernen finhakket
- 1/2 rød chili, frøet og finhakket
- 2 ss fersk koriander, finhakket
- 1 egg, lett pisket
- 4 fullkornsbrød, varmet
- havsalt og svart pepper
- 10,7 dl småkuttede grønnkålblader
- finrevet skall av 1 sitron
- 1 ss olivenolje
- sesamfrø, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 1 lb kjøttdeig av kalkunlår
- 4 vårløk, finhakket
- 1/2 tomme fersk ingefærrot, skrelt og revet
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 stalk sitrongress, ytterblad fjernet og kjernen finhakket
- 1/2 rød chili, frøet og finhakket
- 2 ss fersk koriander, finhakket
- 1 egg, lett pisket
- 4 fullkornsbrød, varmet
- havsalt og svart pepper
- 10,7 dl småkuttede grønnkålblader
- finrevet skall av 1 sitron
- 1 ss olivenolje
- sesamfrø, til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1For å lage sprøkål, legg grønnkålen i en stor bolle og vend den med sitrusskallet, olivenolje og litt havsalt. Fordel den i ett lag på én eller to bakeplater. Sett i en forvarmet ovn, ved 200°C, i 15–20 minutter, og vend den halvveis i steketiden, til den er sprø og crunchy. Strø over litt mer salt eller noen sesamfrø, hvis ønskelig.
- 2I mellomtiden, legg kalkunen i en stor bolle sammen med løk, ingefær, hvitløk, sitrongress, chili og koriander. Bland godt, og krydre etter smak. Rør inn egget. Bruk hendene til å forme blandingen til fire store boller, og trykk dem flate til patties. Plasser under en varm grillelement og stek i 5 minutter på hver side, eller til de er gylne og gjennomstekte. Server i varme fullkornsbrød med sprøkål på siden.
Tips og Varianter
- 1For ekstra sprøhet, la kålen tørke litt før den blandes med olivenolje og sitronskall.
- 2Bruk gjerne en jevn blanding av hvit- og mørkekjøtt for saftigere burgere.
- 3La kalkunblandingen hvile litt før forming for enda bedre sammensetning av smakene.
Serveringsforslag
Disse burgerne passer perfekt sammen med en asiatisk-inspirert coleslaw med rå gulrøtter, frisk koriander og en frisk, syltet dressing. Servér gjerne med en kald, blomstret IPA for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandske kalkunburgere med sprøkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandske kalkunburgere med sprøkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandske kalkunburgere med sprøkål?▼
Total tilberedningstid for Thailandske kalkunburgere med sprøkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandske kalkunburgere med sprøkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandske kalkunburgere med sprøkål?▼
En porsjon av Thailandske kalkunburgere med sprøkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
