Thailandske grillede kyllingvinger
Lær hvordan du lager deilige thai grillede kyllingvinger med autentisk smak. Enkelt og raskt å lage for en smakfull hovedrett eller snacks.
Om denne retten
Disse syrlige, sprø og krydderfylte thailandske grillede kyllingvingene er en sanselig smaksopplevelse som bringer varmen fra Sørøst-Asia rett hjem i din egen hage. De er inspirert av den autentiske gatekjøkkenkulturen i Bangkok, og den intense marinade gir vingene en uimotståelig karamellisert skorpe som brister mot den møre og saftfulle kjøttet inni. Perfekt for sommerlige grillkvelder sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 6 tørkede arbol-chili
- 2. 0,8 dl fiskesaus
- 3. 1 ss fersk limejuice
- 4. 1 ss ristet sesamfrø
- 5. 2 ts sukker
- 6. 1,2 dl østerssaus
- 7. 1,2 dl thailandsk tynn soyasaus
- 8. 2 ss sukker
- 9. 2 ss vegetabilsk olje
- 10. 2 ts nykvernet svart pepper
- 11. 900 gram kyllingvinger, spissene fjernet, drumettes og flats adskilt
- 12. En krydderkvern eller en morter og støter; tolv 8-tommers bambuspyd som er bløtlagt i vann i minst 1 time.
Ingredienser
- 1. 6 tørkede arbol-chili
- 2. 0,8 dl fiskesaus
- 3. 1 ss fersk limejuice
- 4. 1 ss ristet sesamfrø
- 5. 2 ts sukker
- 6. 1,2 dl østerssaus
- 7. 1,2 dl thailandsk tynn soyasaus
- 8. 2 ss sukker
- 9. 2 ss vegetabilsk olje
- 10. 2 ts nykvernet svart pepper
- 11. 900 gram kyllingvinger, spissene fjernet, drumettes og flats adskilt
- 12. En krydderkvern eller en morter og støter; tolv 8-tommers bambuspyd som er bløtlagt i vann i minst 1 time.
Fremgangsmåte
- 11. Dipsaus: Kjør chili i krydderkvern til det blir fint pulver. Bland chili pulver, fiskesaus, limesaft, sesamfrø og sukker i en middels stor bolle for å løse opp sukkeret. Juster med mer sukker eller limejuice etter behov.
- 22. Kjør chili i krydderkvern til det blir fint pulver. Bland chili pulver, fiskesaus, limejuice, sesamfrø og sukker i en middels stor bolle for å løse opp sukkeret. Juster med mer sukker eller limejuice etter behov.
- 33. Vinger og montering: Forbered grillen på middels høy varme. Bland østerssaus, soyasaus, sukker, olje og pepper i en stor bolle. Tilsett vinger; vend dem godt slik at de blir dekket. La stå i 20–30 minutter (hvis de marineres lenger, blir de for salte). Tre 2 flate stykker på hver spyd på diagonalen, med ca. 1/2" mellomrom. Grill sammen med drumettes, snu av og til, til de er lett forkullede og gjennomstekte, ca. 6–8 minutter. Server med dipsaus.
- 44. Forbered grillen på middels høy varme. Bland østerssaus, soyasaus, sukker, olje og pepper i en stor bolle. Tilsett vinger; vend dem godt slik at de blir dekket. La stå i 20–30 minutter (hvis de marineres lenger, blir de for salte). Tre 2 flate stykker på hver spyd på diagonalen, med ca. 1/2" mellomrom. Grill sammen med drumettes, snu av og til, til de er lett forkullede og gjennomstekte, ca. 6–8 minutter. Server med dipsaus.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en moter og støter eller krydderkvern for å knuse de tørkede arbol-chilliene til et fint pulver - dette gir mer intens varme og aroma enn hele frø.\nTips 2: Ikke grip til for store porsjoner med marinade, da dette kan gjøre vingene for salte. Hold deg til oppskriftens mengder for best balansert smak.\nTips 3: Sørg for at vingene får god avstand på grillspydene slik at de blir jevnt grillet og ikke klistrer seg sammen.
Serveringsforslag
Disse krydrede kyllingvingene passer perfekt til is kall Singha-øl eller en frisk, syrlig grønn mango salat for å balansere den sterke varmen. Strø litt ekstra ristet sesamfrø over for en nøtteaktig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandske grillede kyllingvinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandske grillede kyllingvinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandske grillede kyllingvinger?▼
Total tilberedningstid for Thailandske grillede kyllingvinger er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandske grillede kyllingvinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandske grillede kyllingvinger?▼
En porsjon av Thailandske grillede kyllingvinger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Ruby Drive Sloppy Joes
Merritts butternut squash-gratin
