Thailandsk stil med reker
Lær hvordan du lager thai style reker, en smakfull og enkel rett inspirert av thailandsk kjøkken. Perfekt for en rask middag eller festmåltid.
Om denne retten
Denne thailandske reketten er et deilig smakseventyr fra den fascinerende thai-kulturen. Den kombinerer de karakteristiske, intense smakene fra ingefær, hvitløk og jalapeño med de søte notene fra kokosmelk og basilikum. Resultatet er en balansert, eksotisk rett som tar deg med på en reise til Thailands fargerike gater og marked.
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- 1 (2,5 cm) fersk ingefærrot
- 1 fersk jalapeñopepper, uten frø
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 450 gram medium store reker, skrelte og renset
- 2 tomater, uten frø og hakket
- 2,4 dl kokosmelk
- 3 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- 1 (2,5 cm) fersk ingefærrot
- 1 fersk jalapeñopepper, uten frø
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 450 gram medium store reker, skrelte og renset
- 2 tomater, uten frø og hakket
- 2,4 dl kokosmelk
- 3 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
Fremgangsmåte
- 1Bland hvitløk, ingefær, jalapeño, salt og gurkemeie i en food processor eller blender. Kjør til en jevn pasta. Sett til side.
- 2Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Tilsett løk, og kok til den er gjennomsiktig, rør jevnlig. Bland inn krydderpastaen, og la det koke i noen minutter for å frigjøre oljene.
- 3Tilsett reker, og kok i noen minutter til de blir rosa. Tilsett deretter tomater og kokosmelk. Dekk til, og la det småkoke i omtrent 5 minutter. Fjern lokket og la det småkoke i ytterligere 5 minutter for å tykne sausen. Rør inn fersk basilikum i siste minutt av kokingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for best smak - den gir en deilig, subtil varme som løfter retten.
- 2La krydderpastaen koke litt før du tilsetter rekene, det frigjør smakene best.
- 3La sausen småkoke litt uten lokk til slutt for å få den perfekt tykk og kremete konsistens.
Serveringsforslag
Server den thailandske reketten med en duft av fersk lime og et glass crisp hvitvin for å forsterke de tropiske smakene. En frisk, grønn salat som tilbehør gir en deilig kontrast til den kremete kokosmelksausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk stil med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk stil med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk stil med reker?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk stil med reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk stil med reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk stil med reker?▼
En porsjon av Thailandsk stil med reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
