Thailandsk søt klebrig ris med mango (Khao Neeo Mamuang)
Oppskrift på thai søt klebrig ris med frisk mango, en klassisk dessert for sommeren. Enkel å lage og perfekt for varme dager.
Om denne retten
Denne tradisjonelle thailandske desserten er et sann hyllest til den lekre mangoen og den fantastiske kombinasjonen av søt, kremete kokos og klebrig, duftende ris. Den perfekte avslutningen på et thailandsk måltid eller en sommerlig festlig anledning.
Ingredienser
- 3,6 dl ukokt kortkornet hvit ris
- 4,7 dl vann
- 3,6 dl kokosmelk
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl kokosmelk
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1/4 teskje salt
- 1 spiseskje tapiokastivelse
- 3 mangoer, skrellet og skivet
- 1 spiseskje ristet sesamfrø
Ingredienser
- 3,6 dl ukokt kortkornet hvit ris
- 4,7 dl vann
- 3,6 dl kokosmelk
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl kokosmelk
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1/4 teskje salt
- 1 spiseskje tapiokastivelse
- 3 mangoer, skrellet og skivet
- 1 spiseskje ristet sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Bland risen og vannet i en kjele; kok opp; dekk til og skru ned varmen. La det småkoke til vannet er absorbert, ca. 15 til 20 minutter.
- 2Mens risen koker, bland sammen 1 ½ kopper kokosmelk, 1 kopp sukker og ½ teskje salt i en kjele over middels varme; kok opp; fjern fra varmen og sett til side. Rør den kokte risen inn i kokosmelk-blandingen; dekk til. La det avkjøle i 1 time.
- 3Lag en saus ved å blande sammen ½ kopp kokosmelk, 1 spiseskje sukker, ¼ teskje salt og tapiokastivelse i en kjele; kok opp.
- 4Legg den klissete risen på et serveringsfat. Plasser mangoene oppå risen. Hell sausen over mangoene og risen. Strø over sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Bruk kortkornet hvit ris for best tekstur og hold på klissigheten.
- 2Tilsett litt ekstra kokosmelk om risen blir for tørr under avkjølingen.
- 3La risen avkjøle seg ordentlig før du serverer - det gir en deilig kremete konsistens.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en frisk, kjølig mynteshot eller et glass lettsprudlende hvitvin for å balansere den søte mangoen og den klebrige risen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk søt klebrig ris med mango (Khao Neeo Mamuang)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk søt klebrig ris med mango (Khao Neeo Mamuang). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk søt klebrig ris med mango (Khao Neeo Mamuang)?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk søt klebrig ris med mango (Khao Neeo Mamuang) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk søt klebrig ris med mango (Khao Neeo Mamuang) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk søt klebrig ris med mango (Khao Neeo Mamuang)?▼
En porsjon av Thailandsk søt klebrig ris med mango (Khao Neeo Mamuang) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
