Thailandsk rød karrésuppe med kylling og grønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull thai rød curry suppe med kylling og grønnsaker. Enkel oppskrift for en varmende og smakfull rett.
Om denne retten
Den thailandske rød karrésuppen med kylling og grønnsaker er en eksotisk og kompleks rett som bringer deg direkte til Thailands gater. De intense smakene av rød currypaste, kokosmelk og fiskesaus smelter sammen i en harmonisk balanse, og de friske grønnsakene og det møre kyllingkjøttet gir retten en deilig tekstur. Denne tradisjonelle retten er perfekt for en koselig kveld med venner eller familie, og vil garantert bli en favoritt.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer maisolje
- 2. 1 spiseskje thai rød currypaste
- 3. 340 gram skinn- og benfri kyllingbryst, kuttet på tvers i 1/2 tommer brede strimler
- 4. 115 gram grønne bønner, kuttet i 2,5 cm lange stykker
- 5. 2 små japanske auberginer, kuttet i 2,5 cm biter
- 6. 7,5 dl ferdig lavsalt kyllingkraft på boks
- 7. 7,5 dl usøtet kokosmelk på boks
- 8. 1 spiseskje fiskesaus (nam pla)
- 9. 0,6 dl hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer maisolje
- 2. 1 spiseskje thai rød currypaste
- 3. 340 gram skinn- og benfri kyllingbryst, kuttet på tvers i 1/2 tommer brede strimler
- 4. 115 gram grønne bønner, kuttet i 2,5 cm lange stykker
- 5. 2 små japanske auberginer, kuttet i 2,5 cm biter
- 6. 7,5 dl ferdig lavsalt kyllingkraft på boks
- 7. 7,5 dl usøtet kokosmelk på boks
- 8. 1 spiseskje fiskesaus (nam pla)
- 9. 0,6 dl hakket fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett currypaste; rør til den er duftende, ca. 1 minutt. Tilsett kylling; rør i 2 minutter. Tilsett grønne bønner og auberginebiter; rør i 1 minutt. Hell i buljong, kokosmelk og fiskesaus; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 12 minutter. Krydre med salt og pepper. Rør inn basilikum og server.
- 22. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett currypaste; rør til den er duftende, ca. 1 minutt. Tilsett kylling; rør i 2 minutter. Tilsett grønne bønner og auberginebiter; rør i 1 minutt. Hell i buljong, kokosmelk og fiskesaus; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 12 minutter. Krydre med salt og pepper. Rør inn basilikum og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk rød currypaste for best smak og aroma.
- 2La suppa småkoke i 12 minutter for at grønnsakene blir perfekt møre, men fortsatt har litt sprøhet.
- 3Kjøl ned fiskesausen før du rører den i, for å unngå at den får en bitter bismak.
Serveringsforslag
Server den røde karrésuppen med dampet duften ris for å runde av de intense smakene. En frisk chilisaus eller pickles på siden vil også være en flott kontrast til den kremet suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk rød karrésuppe med kylling og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk rød karrésuppe med kylling og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk rød karrésuppe med kylling og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk rød karrésuppe med kylling og grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk rød karrésuppe med kylling og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk rød karrésuppe med kylling og grønnsaker?▼
En porsjon av Thailandsk rød karrésuppe med kylling og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
