Thailandsk rød curry med blåskjell
Lær hvordan du lager en smakfull thai red curry med blåskjell. En enkel og rask oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Thailandsk rød curry med blåskjell er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer peanøttolje, stilk sitrongress, knust, spiseskjeer rød thai-currypasta og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer peanøttolje
- 2. 1 stilk sitrongress, knust
- 3. 3 spiseskjeer rød thai-currypasta
- 4. 1,2 dl hvitvin
- 5. 1 boks usøtet kokosmelk
- 6. 2 spiseskjeer fiskesaus (nam pla)
- 7. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 8. 1135 gram blåskjell, renset og børstet
- 9. 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderstilker, pluss 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- 10. 4 spiseskjeer hakket thai-basilikum eller italiensk basilikumblader
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer peanøttolje
- 2. 1 stilk sitrongress, knust
- 3. 3 spiseskjeer rød thai-currypasta
- 4. 1,2 dl hvitvin
- 5. 1 boks usøtet kokosmelk
- 6. 2 spiseskjeer fiskesaus (nam pla)
- 7. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 8. 1135 gram blåskjell, renset og børstet
- 9. 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderstilker, pluss 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- 10. 4 spiseskjeer hakket thai-basilikum eller italiensk basilikumblader
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp grillen til høy varme. Varm opp oljen i en tykk nederlandsk ovn på grillristene til den skinner. Tilsett sitrongress, currypaste, vin, kokosmelk, fiskesaus og limesaft, og la det småkoke under omrøring. Ha i musklene, dekk til gryten, og la det dampe til musklene har åpnet seg. I løpet av den siste minuttet av kokingen, tilsett koriander og basilikum. Server direkte fra den nederlandske ovnen i individuelle boller, og kast sitrongresset.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk rød curry med blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk rød curry med blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk rød curry med blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk rød curry med blåskjell er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk rød curry med blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk rød curry med blåskjell?▼
En porsjon av Thailandsk rød curry med blåskjell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
