Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk
Lær hvordan du lager en varmende thai kylling og kokosmelksuppe med autentiske smaker. Enkel oppskrift for en smakfull forrett eller middag.
Om denne retten
Denne tradisjonelle thailandske kyllingsuppen er en smakfulle og ekte opplevelse som bringer dig rett til gatedene i Bangkok. Kombinasjonen av sitrus, chili og krydder gir en eksplosjon av smaker som vil vekke livlige ganer og friske opp sansene dine.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl kyllingkraft
- Skallet av 3 store lime
- Skallet av 3 store sitroner
- 6 store spiseskjeer grovhakket fersk ingefærrot
- 3 sterke grønne chili, delt og frøet (helst jalapeño)
- 1,8 dl hakkede stilker og røtter av koriander, vasket forsiktig
- 340 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, halvfrossen
- 3 spiseskjeer limesaft
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje Nam Pla, flaske Thai fiskesaus
- Finhakket vårløk og korianderblader til pynt
Ingredienser
- 1. 14,2 dl kyllingkraft
- Skallet av 3 store lime
- Skallet av 3 store sitroner
- 6 store spiseskjeer grovhakket fersk ingefærrot
- 3 sterke grønne chili, delt og frøet (helst jalapeño)
- 1,8 dl hakkede stilker og røtter av koriander, vasket forsiktig
- 340 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, halvfrossen
- 3 spiseskjeer limesaft
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje Nam Pla, flaske Thai fiskesaus
- Finhakket vårløk og korianderblader til pynt
Fremgangsmåte
- 1Sett kyllingkraften i en tykkbunnet gryte over høy varme. Tilsett limeskall, sitronskall, ingefærrot, grønne chili og korianderstilker og -røtter. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til det er redusert til 3 kopper. Press av og til på fasthetene med en tresleiv for å frigjøre smak. Med en skarp kniv, skjær kyllingbrystene i brede, så tynne skiver. Salt lett, og sett til side i kjøleskapet. Når kraften er redusert, sil den over i en målebeger. Press på fasthetene i silen med en tresleiv. Ha kokosmelken i en suppegryte over middels varme. Rør sakte inn den reduserte kraften. Varm opp raskt, men la det ikke koke (ellers vil kokosmelken skille seg). Når suppen er like under kokepunktet, tilsett kyllingskivene. Ta av varmen etter 30 sekunder (eller når kyllingen er gjennomkokt). Rett før servering, bland limejuice og sukker i en liten bolle. Rør inn fiskesausen. Hell blandingen i den varme suppen, smak til med salt og pepper, og pynt med litt hakket vårløk og korianderblader. Porsjoner: 6 forrettserveringer.
- 2Valgfritt steg: Hvis suppen har skilt seg litt, eller hvis du ønsker en luftigere konsistens, før du tilsetter kyllingen, kjør suppen i en blender på høy hastighet i 30 sekunder. Hell den deretter tilbake i gryten, tilsett kyllingen og fortsett som før. Som forrett: Ser flott ut servert individuelt i seks brede, flate suppeskåler. En flott start på mange typer måltider, ikke bare thailandske. Som hovedrett: Ved å doble mengden kylling og beholde samme mengde væske, gjør du denne suppen nesten om til en gryte. De seks brede, flate skålene fungerer fortsatt godt; legg en halv kopp dampet hvit ris på den ene siden av hver skål, og fordel suppen/gryten i skålene. Server en tomatsalat ved siden av, dresset med limejuice, sukker, fiskesaus og toppet med hakkede peanøtter og finhakket koriander. Hvis du får tak i de thailandske ingrediensene: til erstatning for limeskall og sitronskall, bruk 3/8 kopp kaffirlimeblader, 2 stilker sitrongress hakket, 3 tykke skiver tørket galangarot.
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å bruke frisk ingefær for den optimale dybden av smak.
- 2- Jevnlig omrøring av suppen er nøkkelen for å frigjøre alle de fantastiske aromaene fra ingrediensene.
- 3- Vær forsiktig så du ikke koker kokosmelken for lenge, da den kan skille seg.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt til en sommerlig middag sammen med venner. Server den i dype, flate skåler og pynt med friske korianderblader og vårløk for en vakker presentasjon. En kjølig, frisk øl eller et glass hvitvin vil utmerket komplementere de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk?▼
En porsjon av Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
