Ingredienser
- 14.2 dl kyllingkraft
- Skall av 3 store lime
- Skall av 3 store sitroner
- 6 ss grovhakket fersk ingefærrot
- 3 sterke grønne chili, delt og frøet (helst jalapeño)
- 1.8 dl hakkede stilker og røtter av koriander, vasket forsiktig
- 340 g benfri, skinnfri kyllingbryst, halvfrossen
- 3 ss limesaft
- 1 ss sukker
- 1 ss Nam Pla (thai fiskesaus)
- Finhakket vårløk til pynt
- Finhakkede korianderblader til pynt
Ingredienser
- 14.2 dl kyllingkraft
- Skall av 3 store lime
- Skall av 3 store sitroner
- 6 ss grovhakket fersk ingefærrot
- 3 sterke grønne chili, delt og frøet (helst jalapeño)
- 1.8 dl hakkede stilker og røtter av koriander, vasket forsiktig
- 340 g benfri, skinnfri kyllingbryst, halvfrossen
- 3 ss limesaft
- 1 ss sukker
- 1 ss Nam Pla (thai fiskesaus)
- Finhakket vårløk til pynt
- Finhakkede korianderblader til pynt
Slik gjør du:
- Ha kyllingkraften i en tykkbunnet gryte over høy varme.
- Tilsett limeskall, sitronskall, ingefærrot, grønne chili og korianderstilker og -røtter.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til det er redus7ert til ca. 7 dl (3 kopper).
- Press av og til på de faste ingrediensene med en tresleiv for å frigjøre smak.
- Skjær kyllingbrystene i brede, tynne skiver med en skarp kniv. Salt lett, og sett til side i kjøleskapet.
- Når kraften er redusert, sil den over i et målebeger. Press på de faste ingrediensene i silen med en tresleiv.
- Ha kokosmelken i en suppegryte over middels varme.
- Rør sakte inn den reduserte kraften.
- Varm opp raskt, men la det ikke koke (ellers vil kokosmelken skille seg).
- Når suppen er like under kokepunktet, tilsett kyllingskivene.
- Ta av varmen etter 30 sekunder (eller når kyllingen er gjennomkokt).
- Rett før servering, bland limesaft og sukker i en liten bolle.
- Rør inn fiskesausen.
- Hell blandingen i den varme suppen, smak til med salt og pepper.
- Pynt med litt hakket vårløk og korianderblader.
- Serveres som 4 porsjoner.
Om denne retten
Denne tradisjonelle thailandske kyllingsuppen er en smakfull og autentisk opplevelse som bringer deg rett til gatene i Bangkok. Kombinasjonen av sitrus, chili og krydder gir en eksplosjon av smaker som vil vekke ganen og friske opp sansene dine.
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å bruke frisk ingefær for den optimale dybden av smak.
- 2- Jevnlig omrøring av suppen er nøkkelen for å frigjøre alle de fantastiske aromaene fra ingrediensene.
- 3- Vær forsiktig så du ikke koker kokosmelken for lenge, da den kan skille seg.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt til en sommerlig middag sammen med venner. Server den i dype, flate skåler og pynt med friske korianderblader og vårløk for en vakker presentasjon. En kjølig, frisk øl eller et glass hvitvin vil utmerket komplementere de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk og sitrus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk og sitrus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk og sitrus?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk og sitrus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk og sitrus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk og sitrus?▼
En porsjon av Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk og sitrus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
