Oppskrift på thailandsk kyllingsuppe med kokos og karri

Ingredienser

4porsjoner

1 ss vegetabilsk olje

1 løk, i tynne skiver

2 hvitløksfedd, finhakket

2 ss grønn karripasta

14 dl kyllingbuljong

1 boks (400 g) kokosmelk

1 ss fiskesaus, pluss mer etter smak

2 røde paprika, i tynne skiver

115 g tynne risnudler, brutt i biter

2 små, skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 450 g), i veldig tynne skiver

1 ss fersk limesaft, pluss mer etter smak

2.5 dl grovhakket fersk koriander

Ingredienser

4porsjoner

1 ss vegetabilsk olje

1 løk, i tynne skiver

2 hvitløksfedd, finhakket

2 ss grønn karripasta

14 dl kyllingbuljong

1 boks (400 g) kokosmelk

1 ss fiskesaus, pluss mer etter smak

2 røde paprika, i tynne skiver

115 g tynne risnudler, brutt i biter

2 små, skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 450 g), i veldig tynne skiver

1 ss fersk limesaft, pluss mer etter smak

2.5 dl grovhakket fersk koriander

Slik gjør du:

Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte over middels høy varme.

Tilsett løk og kok, rør av og til, til den er myk og lett brun, ca. 8 minutter.

Tilsett hvitløk og karripasta og kok, rør, i 1 til 2 minutter.

Tilsett kyllingkraft, kokosmelk og fiskesaus. Dekk til og kok opp.

Tilsett paprika og nudler og la det småkoke, uten lokk, til nudlene er al dente, ca. 3 minutter.

Tilsett kylling og la det småkoke til det er gjennomkokt, ca. 3 minutter til.

Rør inn limesaft og koriander.

Tilsett mer fiskesaus og limesaft etter smak.

Om denne retten

Den thailandske kyllingsuppen er en deilig og uventet opplevelse for smaksløkene. Med sin unike blanding av søte, syrlige og krydrede smaker, tar denne suppen deg rett til gatehjørnene i Bangkok. Kokosmelken skaper en rik og kremet konsistens som omfavner de møre kyllingbitene, paprika og risnudlene.

Tips og Varianter

1Bruk grønn karripasta for den ultimate, autentiske smaken.

2Er kokosmelken for tykk, kan du spe den ut med litt ekstra buljong.

3Flott som et lett og friskt måltid, eller serveres som en appetittvekkende forrett.

Serveringsforslag

Dette asiatiske måltidet passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass frisk, tropisk fruktjuice for å forsterke de eksotiske smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet thailandsk kyllingsuppe med kokos og karri?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet thailandsk kyllingsuppe med kokos og karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet thailandsk kyllingsuppe med kokos og karri?▼

Total tilberedningstid for Kremet thailandsk kyllingsuppe med kokos og karri er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet thailandsk kyllingsuppe med kokos og karri vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet thailandsk kyllingsuppe med kokos og karri?▼

En porsjon av Kremet thailandsk kyllingsuppe med kokos og karri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.