Thailandsk kyllingsalat med ananas og thailandsk sitrondressing
Oppdag en frisk og smakfull thai kylling- og ananassalat med en syrlig thai-sitrusdressing. Perfekt for sommermat og sunn spisevaner.
Om denne retten
Denne thailandske kyllingsalaten er en frisk og fargerik skapning som forener den eksotiske smaken av Asia med den søte frukten av ananas. Inspirert av tradisjonelle salater fra Nordøst-Thailand, er denne retten et lekent og forfriskende svar på den klassiske kyllingsalaten. Med sin dynamiske blanding av sprø grønnsaker, saftige kyllingbiter og den deilige, balanserte sitrusdressingen, løfter denne salaten hverdagsmiddagen til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 2 skinnfrie kyllingbryst
- 2. 1 spiseskje Bills Chili- og urtblanding, oppskrift følger
- 3. 1 løk, juliennet
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 2,4 dl shiitakesopp, stilket og juliennet
- 6. 1 teskje olivenolje
- 7. 6 blader smørsalat, vasket
- 8. 1 rød paprika, stilket, frøet og juliennet
- 9. 2 vårløk, skåret på skrå
- 10. 1 zucchini, juliennet
- 11. 2,4 dl rødkål, revet
- 12. 2 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- 13. 2,4 dl ananasbiter i juice, drenert
- 14. 2,4 dl thailandsk sitrusdressing, oppskrift følger
- 15. 2,4 dl ferskpresset mandarinjuice eller appelsinjuice
- 16. 1 spiseskje ferskpresset limejuice
- 17. 3 spiseskjeer risvineddik
- 18. 1 spiseskje fersk ingefær, finhakket
- 19. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 20. 1/2 teskje ristet sesamolje
- 21. et dryss nykvernet pepper
- 22. 1 teskje chilisaus (anbefalt: Sriracha Thai)
- 23. 1 spiseskje fersk koriander, finhakket
- 24. 1 spiseskje fersk basilikum, finhakket
- 25. et dryss kinesisk fem-spice pulver
- 26. 4 spiseskjeer chilipulver
- 27. 4 spiseskjeer tørket basilikum
- 28. 2 spiseskjeer tørket oregano
- 29. 1 spiseskje chipotlepulver
- 30. 1 spiseskje tørket timian
- 31. 1 spiseskje tørket estragon
- 32. 1 teskje tørket dill
- 33. 1/2 teskje tørket salvie
- 34. 2 spiseskjeer Szechuan-pepperkorn, knust
- 35. 1 teskje spisskummenfrø, knust
- 36. 1 spiseskje korianderfrø, knust
Ingredienser
- 1. 2 skinnfrie kyllingbryst
- 2. 1 spiseskje Bills Chili- og urtblanding, oppskrift følger
- 3. 1 løk, juliennet
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 2,4 dl shiitakesopp, stilket og juliennet
- 6. 1 teskje olivenolje
- 7. 6 blader smørsalat, vasket
- 8. 1 rød paprika, stilket, frøet og juliennet
- 9. 2 vårløk, skåret på skrå
- 10. 1 zucchini, juliennet
- 11. 2,4 dl rødkål, revet
- 12. 2 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- 13. 2,4 dl ananasbiter i juice, drenert
- 14. 2,4 dl thailandsk sitrusdressing, oppskrift følger
- 15. 2,4 dl ferskpresset mandarinjuice eller appelsinjuice
- 16. 1 spiseskje ferskpresset limejuice
- 17. 3 spiseskjeer risvineddik
- 18. 1 spiseskje fersk ingefær, finhakket
- 19. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 20. 1/2 teskje ristet sesamolje
- 21. et dryss nykvernet pepper
- 22. 1 teskje chilisaus (anbefalt: Sriracha Thai)
- 23. 1 spiseskje fersk koriander, finhakket
- 24. 1 spiseskje fersk basilikum, finhakket
- 25. et dryss kinesisk fem-spice pulver
- 26. 4 spiseskjeer chilipulver
- 27. 4 spiseskjeer tørket basilikum
- 28. 2 spiseskjeer tørket oregano
- 29. 1 spiseskje chipotlepulver
- 30. 1 spiseskje tørket timian
- 31. 1 spiseskje tørket estragon
- 32. 1 teskje tørket dill
- 33. 1/2 teskje tørket salvie
- 34. 2 spiseskjeer Szechuan-pepperkorn, knust
- 35. 1 teskje spisskummenfrø, knust
- 36. 1 spiseskje korianderfrø, knust
Fremgangsmåte
- 11. Krydre kyllingbrystene og grill eller stek dem. Skjær kyllingen i tynne juliennestrimler og sett til side. Varm opp en stekepanne med litt olje over middels høy varme, og stek løk, hvitløk og sopp i to minutter, mens du vender jevnlig. Sett til side. Vask salatbladene, tørk dem forsiktig, og legg dem i midten av seks tallerkener. Bland de resterende ingrediensene med dressingen i en bolle. Tilsett kyllingen og de stekte grønnsakene, og bland godt. Fordel salaten jevnt på salatbladene og plasser den i midten av hver tallerken. Pynt med et korianderblad. Server kald.
- 22. Bland alle ingrediensene godt sammen og hell over ønsket salat, pasta eller frukt. Det er også kjempegodt over nykuttet agurk, zucchini, fersken, pærer eller epler. Vend forsiktig og nyt!
- 33. Ha alt i en kvern eller kaffekvern og kjør i 15 til 20 sekunder. Ta ut og oppbevar i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk Bills Chili- og urtblanding for å gi kyllingen en deilig krydret smak. Julienneskjær grønnsakene tynne for å oppnå riktig tekstur. Dressingen blir ekstra god hvis du lar den trekke i 30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 2Fordi den thailandske sitrusdressingen inneholder både søt og sur frukt, trenger du ikke å lage en egen dressing til salaten. Prøv å bytte ut vårløk med finely hakket rødløk for en sterkere smak. Avslutt alltid med et friskt dryss av fersk koriander og basilikum!
Serveringsforslag
Denne fargerike salaten passer perfekt som et lett og oppdaterende hovedmåltid på en varm sommerdag. Server den sammen med is-kalde øl eller et enkelt glass hvitvin for en komplett og oppkvikkende middag. Noen sprø, saltede cashewnøtter på toppen tilfører en deilig knasende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk kyllingsalat med ananas og thailandsk sitrondressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk kyllingsalat med ananas og thailandsk sitrondressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk kyllingsalat med ananas og thailandsk sitrondressing?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk kyllingsalat med ananas og thailandsk sitrondressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk kyllingsalat med ananas og thailandsk sitrondressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk kyllingsalat med ananas og thailandsk sitrondressing?▼
En porsjon av Thailandsk kyllingsalat med ananas og thailandsk sitrondressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
