Thailandsk kyllinggryte
Lær hvordan du lager en deilig thai kylling gryte med krydret kylling, kokosmelk og friske grønnsaker. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Den thailandske kyllinggryta tar deg med på en smaksfull reise til Sørøst-Asia. Med en deilig blanding av velsmakende kylling, sprø grønnsaker og den karakteristiske kokosmelkbasen, er dette en rett som står ut fra mengden. Oppskriften er basert på tradisjonelle smaker, men med et moderne, norsk preg takket være nøye utvalgte, kvalitetsråvarer.
Ingredienser
- 1. 680 gram kyllinglår, delt i drumsticks og lår, skinn fjernet
- 2. Salt etter smak
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 2,4 dl finhakket løk
- 5. 5 fedd hvitløk, skrelt
- 6. 1 spiseskje revet ingefærrot
- 7. 2,4 dl skivede gulrøtter
- 8. 2,4 dl 2,5 cm store biter av rød paprika
- 9. 2,4 dl skivede sopp
- 10. 1 til 2 teskjeer rød currypaste, eller etter smak
- 11. 2 bokser á 400 g 'lett' usøtet kokosmelk
- 12. 1/2 teskje galangapulver
- 13. 1/2 teskje tørket sitrongressflak
- 14. 1 teskje malt spisskummen
- 15. 1 laurbærblad
- 16. 2,4 dl broccolibuketter
- 17. 1,2 dl hermetiske bambusskudd, drenert
- 18. 1,2 dl hermetiske vannkastanjer, drenert
- 19. 8 hermetiske babymais, drenert
- 20. Fersk sitronsaft, etter smak
- 21. 0,6 dl finhakket frisk koriander
- 22. 0,6 dl finhakket frisk mynte
Ingredienser
- 1. 680 gram kyllinglår, delt i drumsticks og lår, skinn fjernet
- 2. Salt etter smak
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 2,4 dl finhakket løk
- 5. 5 fedd hvitløk, skrelt
- 6. 1 spiseskje revet ingefærrot
- 7. 2,4 dl skivede gulrøtter
- 8. 2,4 dl 2,5 cm store biter av rød paprika
- 9. 2,4 dl skivede sopp
- 10. 1 til 2 teskjeer rød currypaste, eller etter smak
- 11. 2 bokser á 400 g 'lett' usøtet kokosmelk
- 12. 1/2 teskje galangapulver
- 13. 1/2 teskje tørket sitrongressflak
- 14. 1 teskje malt spisskummen
- 15. 1 laurbærblad
- 16. 2,4 dl broccolibuketter
- 17. 1,2 dl hermetiske bambusskudd, drenert
- 18. 1,2 dl hermetiske vannkastanjer, drenert
- 19. 8 hermetiske babymais, drenert
- 20. Fersk sitronsaft, etter smak
- 21. 0,6 dl finhakket frisk koriander
- 22. 0,6 dl finhakket frisk mynte
Fremgangsmåte
- 1Pat the kyllingen tørr, og krydre med salt. I en gryte som er varmet opp over moderat høy varme, varm opp oljen til den er varm, tilsett kyllingen og kok den, vend den, til den ikke lenger er rosa. Overfør kyllingen til en tallerken. Tilsett løken i gryten og kok den, rør av og til, i 3 minutter. Tilsett hvitløk og ingefærrot og kok, rør om, i 1 minutt. Tilsett gulrøtter, paprika, sopp og salt etter smak, og kok blandingen, rør av og til, i ytterligere 5 minutter. Returner kyllingen til pannen, tilsett currypasta og kok blandingen, vend og rør om, i 1 minutt. Tilsett kokosmelk, galangarotpulver, sitrongassflak, spisskummen og laurbærblad. La blandingen koke opp, og la den småkoke, rør av og til, i 20 minutter. Tilsett brokkoli, bambusskudd, vannkastanjer, mais og salt etter smak, og la blandingen småkoke, rør av og til, i 10 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt. Kast laurbærbladet. Før servering, rør inn sitronsaft, koriander og mynte.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk lår- og lårdelene for best tekstur og saftig kjøtt.
- 2Tips 2: Krydre kyllingen med litt ekstra salt for å forsterke smakene.
- 3Tips 3: La gryta småkoke litt ekstra for å la smakene utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Server den deilige kyllinggryta med duftende, dampet basmatiris og en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag. Avslutt gjerne med et glass kald øl eller et friskt glass hvitvin for en perfekt sørøstasiatisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk kyllinggryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk kyllinggryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk kyllinggryte?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk kyllinggryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk kyllinggryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk kyllinggryte?▼
En porsjon av Thailandsk kyllinggryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
