Ingredienser
- 115 g cellofannudler
- 14 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 1–2 røde thailandske chili (eller jalapeño), frø fjernet og finhakket (pluss skiver til garnityr)
- Flere skiver av en ekstra rød thailandsk chili (eller jalapeño) til garnityr
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss revet ingefær
- 2 ts revet sitronzest
- 1 ts revet limeskall
- 0.5 dl fersk sitron- eller limesaft
- 4 ss thai fiskesaus, fordelt
- 225 g shiitakesopp, skivet (ca. 7 dl)
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 140 g hver), skåret i strimler på 6 cm lengde og 0.5 cm bredde
- 2.5 dl lys kokosmelk
- 4.5 dl babyspinat
- 2 ss hakket koriander (pluss kvister til garnityr)
- 1 kvist koriander til garnityr
Ingredienser
- 115 g cellofannudler
- 14 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 1–2 røde thailandske chili (eller jalapeño), frø fjernet og finhakket (pluss skiver til garnityr)
- Flere skiver av en ekstra rød thailandsk chili (eller jalapeño) til garnityr
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss revet ingefær
- 2 ts revet sitronzest
- 1 ts revet limeskall
- 0.5 dl fersk sitron- eller limesaft
- 4 ss thai fiskesaus, fordelt
- 225 g shiitakesopp, skivet (ca. 7 dl)
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 140 g hver), skåret i strimler på 6 cm lengde og 0.5 cm bredde
- 2.5 dl lys kokosmelk
- 4.5 dl babyspinat
- 2 ss hakket koriander (pluss kvister til garnityr)
- 1 kvist koriander til garnityr
Slik gjør du:
- Legg nudlene i en bolle; tilsett nok varmt vann til å dekke og la dem stå til de er myke, ca. 15 minutter. Sil av vannet.
- Bland buljong, chili, hvitløk, ingefær, sitronzest, limezest, sitronsaft og 3 ss fiskesaus i en middels stor kjele. Krydre med salt.
- Kok opp, tilsett nudlene og kok i ytterligere 3 minutter.
- Bruk en tang til å overføre nudlene til en bolle og dekk med folie for å holde dem varme.
- Tilsett sopp i buljongen; krydre med salt, om ønskelig; la det småkoke i 3 minutter til.
- Tilsett kylling og kokosmelk, og la det småkoke under omrøring til kyllingen er akkurat kokt, ca. 3 minutter.
- Rør inn spinat til den begynner å visne, ca. 1 minutt.
- Tilsett hakket koriander og krydre med resten av fiskesausen (1 ss).
- Bruk tangen til å fordele nudlene i fire boller.
- Øs suppen over nudlene og pynt med korianderkvister og chilibåter.
Om denne retten
Thailandsk kylling- og kokossuppe, også kjent som Tom Kha Gai, er en eksotisk og nærende rett som er full av syrlige, kremete og krydrede smaker. Denne suppen er en tradisjonell rett fra Thailand og bringer varme og komfort inn i hjemmet ditt. Dens komplekse smaksprofil og aromatiske ingredienser som sitrongress, ingefær og kokosmelk, gjør den til en ekte smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk usøtet kokosmelk for å oppnå den perfekte kremete konsistensen.
- 2Sørg for å fjerne frøene fra chilien for en mildere varme, eller la dem være hvis du liker litt mer "kick".
- 3For ekstra sødme og aroma kan du tilsette et dryss av revet limeskall i suppen.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt som en lett og nærende forrett, servert sammen med friske krydderurter som koriander og et dryss av ekstra chili for de som liker det ekstra krydret. Den kan også nytes som et hovedmåltid, gjerne med ris for å gjøre den enda mer mettende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk kylling- og kokossuppe (Tom Kha Gai)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk kylling- og kokossuppe (Tom Kha Gai). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk kylling- og kokossuppe (Tom Kha Gai)?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk kylling- og kokossuppe (Tom Kha Gai) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk kylling- og kokossuppe (Tom Kha Gai) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk kylling- og kokossuppe (Tom Kha Gai)?▼
En porsjon av Thailandsk kylling- og kokossuppe (Tom Kha Gai) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
