Thailandsk kylling- og kokosnasksuppe
Lær hvordan du lager en autentisk thai kylling-kokos suppe. En enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt for en smakfull forrett eller middag.
Om denne retten
Thailandsk kylling- og kokosnasksuppe er en eksotisk og nærende rett som er full av syrlige, kremet og spicy smaker. Denne suppen er en tradisjonell rett fra det nordøstlige Thailand, kjent som 'Tom Kha Gai', og bringer varme og comfort inn i hjemmet ditt. Dens komplekse smaksprofil og aromatiske ingredienser som sitrongress, ingefær og kokosmelk, gjør den til en ekte smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 115 gram cellofanudler
- 2. 14,2 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 3. 1–2 røde thailandske (eller jalapeño) chili, frø fjernet og finhakket (pluss skiver til garnityr)
- 4. Flere skiver av en ekstra rød thailandsk (eller jalapeño) chili til garnityr
- 5. 3 hvitløksfedd, hakket
- 6. 1 spiseskje revet ingefær
- 7. 2 teskjeer revet sitronzest
- 8. 1 teskje revet limeskall
- 9. 0,6 dl fersk sitron- eller limesaft
- 10. 4 spiseskjeer thai fiskesaus, delt opp i porsjoner
- 11. 225 gram shiitakesopp, skivet (ca. 7,1 dl)
- 12. 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 140 gram hver), skåret i strimler på 6 cm lengde og 0,6 cm bredde
- 13. 2,4 dl lys kokosmelk
- 14. 4,7 dl babyspinat
- 15. 2 spiseskjeer hakket koriander (pluss kvister til garnityr)
- 16. 1 kvist koriander til garnityr
Ingredienser
- 1. 115 gram cellofanudler
- 2. 14,2 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 3. 1–2 røde thailandske (eller jalapeño) chili, frø fjernet og finhakket (pluss skiver til garnityr)
- 4. Flere skiver av en ekstra rød thailandsk (eller jalapeño) chili til garnityr
- 5. 3 hvitløksfedd, hakket
- 6. 1 spiseskje revet ingefær
- 7. 2 teskjeer revet sitronzest
- 8. 1 teskje revet limeskall
- 9. 0,6 dl fersk sitron- eller limesaft
- 10. 4 spiseskjeer thai fiskesaus, delt opp i porsjoner
- 11. 225 gram shiitakesopp, skivet (ca. 7,1 dl)
- 12. 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 140 gram hver), skåret i strimler på 6 cm lengde og 0,6 cm bredde
- 13. 2,4 dl lys kokosmelk
- 14. 4,7 dl babyspinat
- 15. 2 spiseskjeer hakket koriander (pluss kvister til garnityr)
- 16. 1 kvist koriander til garnityr
Fremgangsmåte
- 1Plasser nudlene i en bolle; tilsett nok varmt vann til å dekke og la det stå til de er myke, ca. 15 minutter. Sil av vannet. Bland buljongen, pepper, hvitløk, ingefær, sitronzest, limezest, sitronsaft og 3 spiseskjeer fiskesaus i en middels stor kjele. Krydre med salt. Kok opp, tilsett nudlene og kok i ytterligere 3 minutter. Bruk tang til å overføre nudlene til en bolle og dekk med folie for å holde varmen. Tilsett sopp i buljongen; krydre med salt, hvis ønskelig; la det småkoke i 3 minutter til. Tilsett kylling og kokosmelk, og la det småkoke under omrøring til kyllingen er akkurat kokt, ca. 3 minutter. Rør inn spinat til den begynner å visne, ca. 1 minutt. Tilsett hakket koriander og krydre med resten av fiskesausen (1 spiseskje). Bruk tangen til å fordele nudlene i fire boller. Øs suppen over nudlene og pynt med korianderkvister og pepperbåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk usmakstilsatt kokosmelk for å oppnå den perfekte kremige konsistensen.
- 2Sørg for å fjerne frøene fra chilien for en mildere varmende effekt, eller la dem være hvis du liker litt mer spark.
- 3For ekstra sødme og aroma, kan du tilsette et dryss av revet limeskall i suppen.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt som en lett og nærende forrett, servert sammen med friske krydderurter som koriander og en dryss av ekstra chili for de som liker det ekstra krydrete. Den kan også nytes som et hovedmåltid, gjerne med ris eller nøtter for å gjøre den enda mer mettende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk kylling- og kokosnasksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk kylling- og kokosnasksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk kylling- og kokosnasksuppe?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk kylling- og kokosnasksuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk kylling- og kokosnasksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk kylling- og kokosnasksuppe?▼
En porsjon av Thailandsk kylling- og kokosnasksuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
