Thailandsk kylling med gulrot-ingesalsalat
Lær hvordan du lager en smakfull thai kylling med frisk gulrot- og ingefærsalat. En enkel og sunn oppskrift perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Den thailandske kyllingretten byr på en kombinasjon av søt, syrlig og krydret smak som virkelig får sansene til å våkne. Gjennom den intense krydderpasta, ferske ingefær og sitrus får man en autentisk smaksopplevelse rett fra Thailands gater. Denne retten er et populært valg for både hverdags og festlige anledninger, og passer perfekt til å nyte sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 3 hvitløksfedd; 2 hakket, 1 knust
- 4 ts thai grønn karrypasta (finnes i internasjonal avdeling)
- 4 ts finhakket, skrelt ingefær
- Revet skall og saft av 3 lime
- 4 kyllingbryst med skinn og bein (ca. 900 g til 1,1 kg)
- Kosher-salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 450 g gulrøtter
- 2 ss hakket fersk koriander
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 3 hvitløksfedd; 2 hakket, 1 knust
- 4 ts thai grønn karrypasta (finnes i internasjonal avdeling)
- 4 ts finhakket, skrelt ingefær
- Revet skall og saft av 3 lime
- 4 kyllingbryst med skinn og bein (ca. 900 g til 1,1 kg)
- Kosher-salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 450 g gulrøtter
- 2 ss hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Plasser en rist i en stekepanne. Bland smør, hakket hvitløk, currypaste, 3 teskjeer ingefær, revet skall av 2 lime og saften av 1 lime i en bolle.
- 2Krydre kyllingen med salt. Løsne skinnet og gni currysmøret inn under skinnet. Plasser kyllingen med skinnsiden opp på risten og hell omtrent 1/2 kopp vann i pannen. Stek til kyllingen er gjennomstekt og skinnet er sprøtt, ca. 20 til 25 minutter.
- 3I mellomtiden blander du knust hvitløk med resten av ingefæren, revet skall av 1 lime og saften av 2 lime. Visp inn vegetabilsk olje. Skjær gulrøttene i tynne bånd med en grønnsaksskreller og vend dem i dressingen. Tilsett koriander og 1/2 teskje salt, og vend godt. Server kyllingen med gulrot- og ingefærsalaten.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at du bruker ekte thailandsk grønn karrypasta for å få den ekte thailandske smaken. Vanlig karrypasta vil ikke gi samme effekt.
- 2Tips 2: Bruk fersk ingefær for best mulig smak - den malte varianten kan være vel sterk og overskygge andre smaker.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å legge litt ekstra sitronskall og -saft i dressingen, det gir en fantastisk friskhet som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer perfekt sammen med en frisk og knasende gulrot- og ingefærsalat. Servér gjerne retten med dampet jasminris for å runde av måltidet og nyte de utfyllende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk kylling med gulrot-ingesalsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk kylling med gulrot-ingesalsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk kylling med gulrot-ingesalsalat?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk kylling med gulrot-ingesalsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk kylling med gulrot-ingesalsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk kylling med gulrot-ingesalsalat?▼
En porsjon av Thailandsk kylling med gulrot-ingesalsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
