Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 3 hvitløksfedd; 2 hakket, 1 knust
- 4 ts thailandsk grønn karripasta
- 4 ts finhakket, skrelt ingefær
- Revet skall og saft av 3 lime
- 4 kyllingbryst med skinn og bein (ca. 900 g til 1,1 kg)
- Kosher-salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 450 g gulrøtter
- 2 ss hakket fersk koriander
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 3 hvitløksfedd; 2 hakket, 1 knust
- 4 ts thailandsk grønn karripasta
- 4 ts finhakket, skrelt ingefær
- Revet skall og saft av 3 lime
- 4 kyllingbryst med skinn og bein (ca. 900 g til 1,1 kg)
- Kosher-salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 450 g gulrøtter
- 2 ss hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Plasser en rist i en stekepanne.
- Bland smør, hakket hvitløk, karripasta, 3 ts ingefær, revet skall av 2 lime og saften av 1 lime i en bolle.
- Krydre kyllingen med salt.
- Løsne skinnet og gni karrysmøret inn under skinnet.
- Plasser kyllingen med skinnsiden opp på risten og hell omtrent 1,2 dl vann i pannen.
- Stek til kyllingen er gjennomstekt og skinnet er sprøtt, ca. 20 til 25 minutter.
- I mellomtiden blander du knust hvitløk med resten av ingefæren, revet skall av 1 lime og saften av 2 lime.
- Visp inn vegetabilsk olje.
- Skjær gulrøttene i tynne bånd med en grønnsaksskreller og vend dem i dressingen.
- Tilsett koriander og 0,5 ts salt, og vend godt.
- Server kyllingen med gulrot- og ingefærsalaten.
Om denne retten
Denne thailandske kyllingretten byr på en kombinasjon av søt, syrlig og krydret smak som virkelig får sansene til å våkne. Gjennom den intense krydderpastaen, ferske ingefæren og sitrusen får man en autentisk smaksopplevelse rett fra Thailands gater. Denne retten er et populært valg for både hverdags og festlige anledninger, og passer perfekt til å nyte sammen med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at du bruker ekte thailandsk grønn karripasta for å få den autentiske thailandske smaken. Vanlig karripasta vil ikke gi samme effekt.
- 2Tips 2: Bruk fersk ingefær for best mulig smak – den malte varianten kan være vel sterk og overskygge andre smaker.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å legge litt ekstra limeskall og -saft i dressingen, det gir en fantastisk friskhet som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer perfekt sammen med en frisk og knasende gulrot- og ingefærsalat. Servér gjerne retten med dampet jasminris for å runde av måltidet og nyte de utfyllende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk kylling med gulrot- og ingefærsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk kylling med gulrot- og ingefærsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk kylling med gulrot- og ingefærsalat?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk kylling med gulrot- og ingefærsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk kylling med gulrot- og ingefærsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk kylling med gulrot- og ingefærsalat?▼
En porsjon av Thailandsk kylling med gulrot- og ingefærsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
