Oppskrift: Thailandsk kylling med risnudler og kokosmelk

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke risnudler (225 g)

kokende vann til å dekke

1 ss peanøttolje

1 løk, hakket

1 squash, i terninger

1.2 dl skivede sjampinjonger

450 g kyllingbryst uten skinn og bein, i terninger

3 ss fiskesaus

1 ts grønn karripasta

2 ss hvitt sukker

1/2 boks kokosmelk (ca. 200 ml)

2 ss hakket koriander

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke risnudler (225 g)

kokende vann til å dekke

1 ss peanøttolje

1 løk, hakket

1 squash, i terninger

1.2 dl skivede sjampinjonger

450 g kyllingbryst uten skinn og bein, i terninger

3 ss fiskesaus

1 ts grønn karripasta

2 ss hvitt sukker

1/2 boks kokosmelk (ca. 200 ml)

2 ss hakket koriander

Slik gjør du:

Legg risnudlene i en bolle. Hell kokende vann over nudlene og sett til side.

Varm opp oljen i en stor wok eller stekepanne over middels høy varme. Stek løk, squash og sjampinjonger til de er myke. Ta grønnsakene ut av pannen, men la oljen være igjen, og sett til side.

Varm opp den gjenværende oljen i pannen igjen. Stek kyllingen i den varme oljen til den ikke lenger er rosa, ca. 5 minutter. Ha grønnsaksblandingen tilbake i pannen og tilsett fiskesaus, karripasta og sukker. Rør godt slik at kyllingen og grønnsakene blir dekket av sausen.

Sil av risnudlene og tilsett dem i blandingen. Hell kokosmelken i pannen og rør godt for å blande. Strø over koriander før servering.

Om denne retten

Denne thailandske kyllingretten er en smaksrik og levende feiring av asiatiske smaker. Kombinasjonen av kremet kokosmelk, aromatisk karripasta og sprudlende fiskesaus skaper en fyldig og balansert saus som omfavner de myke risnudlene og den saftige kyllingen. Dette er en rett som garantert vil behage både ganen og øyet, og den passer perfekt til en midtukemiddag med venner eller en rolig helgekveld.

Tips og Varianter

1Sørg for å kutte kyllingen i jevnstore terninger for jevn steking.

2Bruk grønn karripasta for en mer autentisk thailandsk smak, eller rød karripasta for litt mer varme.

3Kokosmelken gir en kremet og fyldig saus, men kan erstattes med høykvalitets buljong for en lettere variant.

Serveringsforslag

Server den thailandske kyllingretten med en frisk, grønn salat og et dryss ristet kokos for en perfekt balansert og fargerik middag. En kald, fruktig hvitvin eller en iskald øl er et flott ledsagelse til de intense smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Thailandsk kylling med risnudler og kokosmelk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk kylling med risnudler og kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk kylling med risnudler og kokosmelk?▼

Total tilberedningstid for Thailandsk kylling med risnudler og kokosmelk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Thailandsk kylling med risnudler og kokosmelk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Thailandsk kylling med risnudler og kokosmelk?▼

En porsjon av Thailandsk kylling med risnudler og kokosmelk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.