Thailandsk karrésuppe
Lær hvordan du lager en smakfull thai curry suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for kalde dager og full av eksotiske smaker.
Om denne retten
Den deilige, kremet thaikarrésuppen er en hyllest til de komplekse smakene som kjennetegner det thailandske kjøkken. Kombinasjonen av sitrongress, ingefær og rød currypaste gir suppen en deilig, eksotisk duft og smak som virkelig trekker deg inn i den autentiske thailandske stemningen. Denne suppen er perfekt for en avslappet kveld hjemme eller for å få venner og familie til å føle seg som de er på en drømmeresie til Asia.
Ingredienser
- 55 gram risnudler (pad thai-nudler)
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ½ spiseskje finhakket sitrongress
- 1 teskje malt ingefær
- 2 teskjeer rød currypaste
- 1 (905 gram) kartong kyllingkraft
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 (385 gram) boks redusertfett kokosmelk
- ½ kopp skrelte og rensede mellomstore reker
- ½ kopp skivede sopp
- 1 (285 gram) pose babyspinatblader
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- ¼ kopp hakket koriander
- 2 grønne løk, tynne skiver
Ingredienser
- 55 gram risnudler (pad thai-nudler)
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ½ spiseskje finhakket sitrongress
- 1 teskje malt ingefær
- 2 teskjeer rød currypaste
- 1 (905 gram) kartong kyllingkraft
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 (385 gram) boks redusertfett kokosmelk
- ½ kopp skrelte og rensede mellomstore reker
- ½ kopp skivede sopp
- 1 (285 gram) pose babyspinatblader
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- ¼ kopp hakket koriander
- 2 grønne løk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett risnudler og kok til de er al dente, ca. 3 minutter. Sil av og skyll godt med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen; sett til side.
- 2Varm opp olje i en stor kjele over middels varme. Rør inn hvitløk, sitrongress og ingefær; kok og rør til det begynner å dufte, 30 til 60 sekunder. Tilsett currypaste og kok i ytterligere 30 sekunder. Hell i omtrent 1/2 kopp kyllingkraft og rør til currypasten er oppløst, deretter hell i resten av kyllingkraften sammen med soyasaus og sukker. Kok opp, reduser varmen til middels-lav, delvis dekk til, og la det småkoke i 20 minutter.
- 3Rør inn kokosmelk, reker, sopp, spinat, limesaft og koriander. Øk varmen til middels-høy, og la det småkoke til rekene blir rosa og ikke lenger er gjennomsiktige, ca. 5 minutter.
- 4For å servere, legg litt risnudler i hver serveringsskål og øs suppen over nudlene. Pynt hver skål med et dryss av skivet grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvernet ingefær for maksimal smakskraft\nPass på at du får riktig konsistens på kokosmelken - ikke for tynn, ikke for tykk\nDekk til kjelen under småkoking for å la smakene utvikle seg fullt ut\nSørg for å ikke koke spinaten for lenge, slik at den beholder sin gode, friske smak
Serveringsforslag
Denne suppen er perfekt å servere sammen med en frisk asiatisk salat, som en forrett før et krydret hovedmåltid, eller som et fullverdig måltid i seg selv sammen med rykende ferske brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk karrésuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk karrésuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk karrésuppe?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk karrésuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk karrésuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk karrésuppe?▼
En porsjon av Thailandsk karrésuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
