Thailandsk grillet biffsalat med lime og chili
Lær hvordan du lager en autentisk thailandsk grillet biffsalat med friske grønnsaker og smakfull dressing. Perfekt for sommermiddagen!
Foto av Sai Kuen Leung på Pexels
Ingredienser
- 340 g flankestek
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss fersk limesaft, eller etter smak
- 1 ss asiatisk fiskesaus, eller etter smak
- 1/4 ts sukker, eller etter smak
- 1 liten fersk rød eller grønn thai chili eller serrano, frøet og finhakket
- 0.8 dl tynne skiver sjalottløk
- 2 vårløk, kuttet i 1.5 cm biter
- 0.6 dl ferske korianderblader, vasket og tørket
- 1 ss finhakket fersk mynte
- 1/2 agurk uten frø
- Ferske korianderkvister til pynt
Ingredienser
- 340 g flankestek
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss fersk limesaft, eller etter smak
- 1 ss asiatisk fiskesaus, eller etter smak
- 1/4 ts sukker, eller etter smak
- 1 liten fersk rød eller grønn thai chili eller serrano, frøet og finhakket
- 0.8 dl tynne skiver sjalottløk
- 2 vårløk, kuttet i 1.5 cm biter
- 0.6 dl ferske korianderblader, vasket og tørket
- 1 ss finhakket fersk mynte
- 1/2 agurk uten frø
- Ferske korianderkvister til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen med grillfunksjon eller gjør klar grillen.
- Gni flankesteken inn med svart pepper, og trykk det inn i kjøttet. Grill kjøttet på en oljet rist i en grillpanne, ca. 8–13 cm fra varmen, i 6 til 7 minutter på hver side for medium rare. Alternativt kan du grille over glødende kull i 5 til 8 minutter på hver side for medium rare.
- Overfør kjøttet til et skjærebrett og la det avkjøle. Hvis ønskelig, kan du la kjøttet avkjøles, løst innpakket, i minst 2 timer og opp til 1 dag for å gjøre det lettere å skjære i tynne skiver. Skjær kjøttet tvers over fibrene i veldig tynne skiver.
- I en stor bolle blander du limesaft, fiskesaus, sukker og chili til det er godt blandet (sukkeret skal være oppløst).
- Tilsett kjøttet, sjalottløk, vårløk, koriander og mynte, og vend godt.
- Riss agurken på langs med tennene på en gaffel, og skjær den i tynne skiver på tvers.
- Anrett agurken rundt kanten av et serveringsfat, og legg biffsalaten i midten. Pynt med korianderkvister.
Om denne retten
Denne thailandske grillede biffsalaten er et eksotisk og smaksrikt måltid som bringer deg rett til Sørøst-Asias gater. Kombinasjonen av mørt, saftig biff, frisk lime, het chili og aromatiske urter skaper en velbalansert og uimotståelig rett. Den perfekte avkjølende salaten for en varm sommerdag, eller som et forfriskende tilskudd til din middagstallerken.
Tips og Varianter
- 1Bruk flankestek for best mulig mørhetsresultat – den grilles deilig saftig.
- 2Skjær kjøttet i ultratynne skiver på tvers av fibrene for å få den rette teksturen.
- 3La kjøttet hvile litt før servering, det gjør det enda mørere og saftigere.
Serveringsforslag
Server denne friske og sprudlende salaten sammen med et glass iskald, tørr hvitvin. Oppskåret lime og ekstra friske urter som koriander og mynte på toppen runder av den perfekte smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk grillet biffsalat med lime og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk grillet biffsalat med lime og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk grillet biffsalat med lime og chili?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk grillet biffsalat med lime og chili er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk grillet biffsalat med lime og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk grillet biffsalat med lime og chili?▼
En porsjon av Thailandsk grillet biffsalat med lime og chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
