Thailandsk grillet biffsalat
Lær hvordan du lager en autentisk thai grillet biffsalat med friske grønnsaker og smakfull dressing. Perfekt for sommermiddagen!
Om denne retten
Denne thailandske grillede biffsalaten er et eksotisk og smaksrikt måltid som bringer deg rett til Sørøst-Asias gater. Kombinasjonen av mørt, saftig biff, frisk lime, het chili og aromatiske urter skaper en velbalansert og uimotståelig rett. Den perfekte avkjølende salaten for en varm sommerdag, eller som et forfriskende tilskudd til din middagstallerken.
Ingredienser
- 1. 340 gram flankstek
- 2. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 3. 3 spiseskjeer fersk limesaft, eller etter smak
- 4. 1 spiseskje asiatisk fiskesaus, eller etter smak
- 5. 1/4 teskje sukker, eller etter smak
- 6. 1 liten fersk rød eller grønn thai chili eller serrano, frøet og finhakket
- 7. 0,8 dl tynne skiver av sjalottløk
- 8. 2 vårløk, kuttet i 1/2-tommers biter
- 9. 0,6 dl ferske korianderblader, vasket godt og tørket
- 10. 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 11. 1/2 uten frø agurk
- 12. Ferske korianderkvister
Ingredienser
- 1. 340 gram flankstek
- 2. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 3. 3 spiseskjeer fersk limesaft, eller etter smak
- 4. 1 spiseskje asiatisk fiskesaus, eller etter smak
- 5. 1/4 teskje sukker, eller etter smak
- 6. 1 liten fersk rød eller grønn thai chili eller serrano, frøet og finhakket
- 7. 0,8 dl tynne skiver av sjalottløk
- 8. 2 vårløk, kuttet i 1/2-tommers biter
- 9. 0,6 dl ferske korianderblader, vasket godt og tørket
- 10. 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 11. 1/2 uten frø agurk
- 12. Ferske korianderkvister
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen med grillfunksjon eller gjør klar grillen.
- 22. Gni flanksteiken inn med svart pepper, og trykk det inn i kjøttet. Grill kjøttet på en oljet rist i en grillpanne, ca. 8–13 cm fra varmen, i 6 til 7 minutter på hver side for medium sjelden. Alternativt kan du grille over glødende kull i 5 til 8 minutter på hver side for medium sjelden. Overfør kjøttet til et skjærebrett og la det avkjøle. Hvis ønskelig, kan du la kjøttet avkjøles, løst innpakket, i minst 2 timer og opp til 1 dag for å gjøre det lettere å skjære i tynne skiver. Skjær kjøttet tvers over fibrene i veldig tynne skiver.
- 33. I en stor bolle blander du limesaft, fiskesaus, sukker og chili til det er godt blandet (sukkeret skal være oppløst hvis du bruker det).
- 44. Tilsett kjøttet, shallots, vårløk, koriander og mynte, og vend godt. Riss agurk på langs med tennene på en gaffel, og skjær den i tynne skiver på tvers.
- 55. Anrett agurken rundt kanten av et serveringsfat, og legg storfesalaten i midten. Pynt med korianderkvister.
Tips og Varianter
- 1Bruk flankstek for best mulig mørhetsresultat - den griller opp deilig saftig.\nSkjær kjøttet i ultratynne skiver på tvers av fibrene for å få den rette teksturen.\nLa kjøttet hvile litt før servering, det gjør det enda mørkere og saftigere.
Serveringsforslag
Server denne friske og sprudlende salaten sammen med et glass iskaldt, tørr hvitvin. Oppskåret lime og ekstra friske urter som koriander og mynte på toppen runder av den perfekte smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk grillet biffsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk grillet biffsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk grillet biffsalat?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk grillet biffsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk grillet biffsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk grillet biffsalat?▼
En porsjon av Thailandsk grillet biffsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
