Thailandsk dampet gresskar-kake
Lær å lage en deilig thai-inspirert dampet gresskar-kake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller søtt tilbehør, med autentisk smak og enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Den thailandske dampede gresskar-kaken er en sann hyllest til gresskarens milde, nøtteaktige smak og den lette, luftige teksturen som oppnås ved dampkoking. Dette tradisjonsrike dessertet er et resultat av thailandsk matkultur som feirer sesongens avlinger og kokosnøttens naturlige synergi med gresskar. Denne enkle, men sofistikerte kaken er et fantastisk alternativ til den klassiske gresskarpaien når du vil oppleve gresskarens autentiske, litt krydrete smak.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer tapiokamel
- 0,6 dl rismel
- 1 1/2 teskje arrowroot-pulver
- 1,2 dl usøtet kokosnøttkrem
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 (900 gram) gresskar - skrelt, frøet og revet
- 2,4 dl kokosmelk
- 1/8 teskje salt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer tapiokamel
- 0,6 dl rismel
- 1 1/2 teskje arrowroot-pulver
- 1,2 dl usøtet kokosnøttkrem
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 (900 gram) gresskar - skrelt, frøet og revet
- 2,4 dl kokosmelk
- 1/8 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp omtrent 4 cm vann i en damper utstyrt med en kurv stor nok til at en 23 cm kvadratisk bakeform kan ligge flatt.
- 2Sikt sammen tapiokamel, rismel og arrowroot-pulver i en bolle. Rør gradvis inn kokosmelk i blandingen til den er helt innarbeidet og glatt, ca. 10 minutter. Rør inn sukker, gresskar, kokosmelk og salt i blandingen, og sørg for at sukkeret er helt oppløst i røren; hell deretter over i en 23 cm kvadratisk bakeform.
- 3Damp over det kokende vannet til kaken er gjennomstekt, ca. 25 minutter. La kaken avkjøle før den skjæres i firkanter og serveres.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rive gresskaret grovt for å oppnå en rikere, mer intens smak.
- 2Bruk god kvalitet kokosmelk for å få den ekte, runde kokossmaken som balanserer gresskarens naturlige sødme.
- 3Trykk godt ned i bakeformen for å få en jevn, kompakt tekstur på kaken.
Serveringsforslag
Den dampede gresskar-kaken er et perfekt dessertvalg til høstens festmåltider. Server den gjerne med en deilig, kremet vaniljeis og noen friske mynteblader for en forfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk dampet gresskar-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk dampet gresskar-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk dampet gresskar-kake?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk dampet gresskar-kake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk dampet gresskar-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk dampet gresskar-kake?▼
En porsjon av Thailandsk dampet gresskar-kake inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
