Thailandsk biffsuppe med sprø nudler
Lær hvordan du lager en deilig thailandsk biffsuppe med møre biffstrimler, sprø nudler og friske grønnsaker. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 340 g skirt steak
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 115 g stir-fry risnudler
- 4 cm fersk ingefær, skrelt og i tynne skiver
- 1 rød jalapeño (halvparten hakket, halvparten i tynne skiver)
- 1 bunt vårløk, i tynne skiver (hvite og grønne deler adskilt)
- 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 4,7 dl snøerter, trimmet og delt i to
- 4 gulrøtter, i tynne skiver
- 0,5 dl fersk koriander, grovhakket
- 0,5 dl ferdigfriterte løk eller løkstrimler
Ingredienser
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 340 g skirt steak
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 115 g stir-fry risnudler
- 4 cm fersk ingefær, skrelt og i tynne skiver
- 1 rød jalapeño (halvparten hakket, halvparten i tynne skiver)
- 1 bunt vårløk, i tynne skiver (hvite og grønne deler adskilt)
- 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 4,7 dl snøerter, trimmet og delt i to
- 4 gulrøtter, i tynne skiver
- 0,5 dl fersk koriander, grovhakket
- 0,5 dl ferdigfriterte løk eller løkstrimler
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss vegetabilsk olje i en middels stor non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Krydre biffen godt med salt og pepper. Stek i omtrent 3 minutter på hver side for medium rå. Overfør til et skjærebrett og la hvile. Sett stekepannen til side.
- Legg nudlene i en bolle; dekk med varmt vann og la ligge i 5 minutter.
- I mellomtiden, varm opp 1 ss vegetabilsk olje i en stor gryte på middels høy varme.
- Tilsett ingefær, hakket jalapeño, de hvite delene av vårløken, 1 ts salt og et par kverninger pepper. Kok under omrøring til det er mykt, ca. 2 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og 7 dl vann; kok opp. Skru ned varmen til middels lav og la småkoke i 10 minutter.
- Tørk ut den reserverte stekepannen; varm opp de resterende 2 ss vegetabilsk olje på middels høy varme.
- Sil av nudlene, tørk dem forsiktig og vend dem inn med 1/4 ts salt. Legg dem i stekepannen for å danne en pannekake; kok uten å røre til den er lett gyllen, ca. 5 minutter.
- Snu nudlepannekaken og kok til den er sprø, ytterligere 3 minutter. Overfør til et skjærebrett og del i 4 båter.
- Skjær biffen mot fibrene i tynne skiver.
- Tilsett snøerter, gulrøtter og halvparten av korianderen i suppen; la småkoke til grønnsakene er møre, ca. 3 minutter.
- Fordel suppen, biffen og de stekte nudlene i skåler. Topp med vårløkgrønnene, skivet jalapeño, stekte sjalottløk og resten av korianderen.
Om denne retten
Denne thailandske biffsuppen er en eksotisk smaksopplevelse som kombinerer de klassiske, kraftige smakene av Sørøst-Asia med møre biffstrimler og sprø grønnsaker. Dette er en autentisk rett som bringer varme og komfort til ethvert måltid, perfekt for en smakfull middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk skirt steak for optimal mørhet og tekstur.
- 2La nudlene ligge i varmt vann før du steker dem for å gjøre dem sprø og luftige.
- 3Forvarming av stekepannen er nøkkelen til å få en perfekt gyllen stekeskorpe på nudlene.
Serveringsforslag
Servér den duftende biffsuppen med et glass kald, aromatisk øl eller en frisk, tropisk cocktail for en ekte smak av Thailand. Den deilige kombinasjonen av smaker, teksturer og temperaturer gjør denne retten til et flott hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk biffsuppe med sprø nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk biffsuppe med sprø nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk biffsuppe med sprø nudler?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk biffsuppe med sprø nudler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk biffsuppe med sprø nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk biffsuppe med sprø nudler?▼
En porsjon av Thailandsk biffsuppe med sprø nudler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Langkokt oksegryte med sopp og løk
