Thailandsk biffssuppe
Lær hvordan du lager en deilig thai biff suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag på kort tid.
Om denne retten
Denne thailandske biffssuppen er en eksotisk smaksopplevelse som kombinerer de klassiske, kraftige smaker av Sørøst-Asia med møre biffstrimler og sprø grønnsaker. Opprinnelig fra det nordlige Thailand, er dette en autentisk rett som bringer varme og komfort til ethvert måltid.
Ingredienser
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 340 gram skirt steak
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 115 gram stir-fry risnudler
- 1 ½ tommers fersk ingefær, skrelt og tynne skiver
- 1 rød jalapeño (halvparten hakket, halvparten tynne skiver)
- 1 bunt vårløk, tynne skiver (hvite og grønne deler adskilt)
- 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 4,7 dl snøerter, trimmet og delt i to
- 4 gulrøtter, tynne skiver
- ½ kopp fersk koriander, grovhakket
- ½ kopp ferdigfriterte løk eller løkstrimler
Ingredienser
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 340 gram skirt steak
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 115 gram stir-fry risnudler
- 1 ½ tommers fersk ingefær, skrelt og tynne skiver
- 1 rød jalapeño (halvparten hakket, halvparten tynne skiver)
- 1 bunt vårløk, tynne skiver (hvite og grønne deler adskilt)
- 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 4,7 dl snøerter, trimmet og delt i to
- 4 gulrøtter, tynne skiver
- ½ kopp fersk koriander, grovhakket
- ½ kopp ferdigfriterte løk eller løkstrimler
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en middels stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Krydre biffen godt med salt og pepper; kok i omtrent 3 minutter på hver side for medium rå. Overfør til et skjærebrett og la hvile. Sett til side stekepannen.
- 2Legg nudlene i en bolle; dekk med varmt vann og la ligge i 5 minutter. I mellomtiden, varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor hollandsk ovn eller gryte på middels høy varme. Tilsett ingefær, hakket jalapeño, hvitene deler av vårløken, 1 teskje salt og et par kverninger pepper. Kok under omrøring til det er mykt, ca. 2 minutter. Tilsett kyllingkraft og 3 kopper vann; kok opp. Skru ned varmen til middels lav og la småkoke i 10 minutter.
- 3I mellomtiden, tørk ut den reserverte stekepannen; varm opp de resterende 2 spiseskjeene vegetabilsk olje på middels høy varme. Sil av nudlene, tørk dem forsiktig og vend dem inn med 1/4 teskje salt. Legg dem i stekepannen for å danne en pannekake; kok uten å røre til den er lett gyllen, ca. 5 minutter. Snu dem og kok til de er sprø, ytterligere 3 minutter. Overfør til et skjærebrett og del i 4 båter. Skjær biffen mot fibrene.
- 4Tilsett snøgress, gulrøtter og halvparten av korianderen i suppen; la småkoke til de er møre, ca. 3 minutter. Fordel suppen, biffen og de stekte nudlene i skåler. Topp med vårløkgrønningene, skivet jalapeño, stekte sjalottløk og resten av korianderen.
- 5Fotografier av Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Bruk skirt steak for den optimale mørheten og teksturen.
- 2La nudlene ligge i varmt vann før du steker dem for å gjøre dem sprø og luftige.
- 3Forvarming av stekepannen er nøkkelen til å få en perfekt gyllen stekeskorpe på nudlene.
Serveringsforslag
Servér den duftende biffssuppen med et glass kald, aromatisk øl eller en frisk, tropisk cocktail for en ekte smak av Thailand. Den deilige kombinasjonen av smaker, teksturer og temperaturer gjør denne retten til et flott hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk biffssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk biffssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk biffssuppe?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk biffssuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk biffssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk biffssuppe?▼
En porsjon av Thailandsk biffssuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
