Thailandsk biff- og aspargiscurry
Lær hvordan du lager en autentisk thai-style biff- og aspargiscurry hjemme. En rask og enkel oppskrift for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne thailandske currygryta er som et eksplosjon av smaker i munnen! Kombinasjonen av saftig biff, knaprende asparges og en kremet kokosmelkesaus gir en balansert og deilig rett. Oppskriften er inspirert av de levende og autentiske smakene fra Thailand, og vil bringe deg rett til den eksotiske gatematen i Bangkok.
Ingredienser
- 455 gram toppbiff, skåret på tvers i tynne strimler
- 2 teskjeer thai rød currypaste
- 4 spiseskjeer asiatisk wok- eller peanøttolje
- 340 gram asparges, renset og skåret i 4 cm lange biter (ca. 8,3 dl)
- 3,6 dl usøtet kokosmelk på boks
- 0,8 dl hakket fersk basilikum
- Limebåter
Ingredienser
- 455 gram toppbiff, skåret på tvers i tynne strimler
- 2 teskjeer thai rød currypaste
- 4 spiseskjeer asiatisk wok- eller peanøttolje
- 340 gram asparges, renset og skåret i 4 cm lange biter (ca. 8,3 dl)
- 3,6 dl usøtet kokosmelk på boks
- 0,8 dl hakket fersk basilikum
- Limebåter
Fremgangsmåte
- 1Plasser storfe og currypaste i en middels stor bolle. Rør godt slik at storfeet blir jevnt dekket. (Kan lages opptil 8 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett asparges og stek under omrøring til den er sprøtt mør og begynner å få litt brent farge, ca. 3 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør aspargesen til en bolle. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olje i pannen. Legg det currykledde storfeet i ett lag. Stek på høy varme uten å røre, til bunnen begynner å få litt brent farge, ca. 2 minutter. Tilsett kokosmelk og kok opp, rør ofte, til sausen bobler og har blitt litt redusert, ca. 2 minutter. Ha i aspargesen igjen og varm gjennom. Rør inn basilikum. Press limebåter over retten og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøye utvalgt toppbiff for mørhet og saftighet\nSørg for å ikke koke kokosmelken for lenge slik at den ikke skiller seg\nKjøl ned den curykledte biffet før steking for en perfekt stekeskorpe
Serveringsforslag
Servér den dampende varme currygryta med duften av fersk basilikum over en duft av sitron fra limebitene. Et glass kald øl eller et glass frisk, syrlig hvitvin passer utmerket til denne intenst smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk biff- og aspargiscurry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk biff- og aspargiscurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk biff- og aspargiscurry?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk biff- og aspargiscurry er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk biff- og aspargiscurry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk biff- og aspargiscurry?▼
En porsjon av Thailandsk biff- og aspargiscurry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
