Thailandsk biff- og aspargiscurry
Lær hvordan du lager en autentisk thailandsk biff- og aspargescurry hjemme. En rask og enkel oppskrift for en smakfull middag.
Foto av Sai Kuen Leung på Pexels
Ingredienser
- 450 g toppbiff, skåret på tvers i tynne strimler
- 2 ts thai rød currypaste
- 4 ss asiatisk wok- eller peanøttolje
- 340 g asparges, renset og skåret i 4 cm lange biter
- 3.6 dl usøtet kokosmelk på boks
- 0.8 dl hakket fersk basilikum
- Limebåter
Ingredienser
- 450 g toppbiff, skåret på tvers i tynne strimler
- 2 ts thai rød currypaste
- 4 ss asiatisk wok- eller peanøttolje
- 340 g asparges, renset og skåret i 4 cm lange biter
- 3.6 dl usøtet kokosmelk på boks
- 0.8 dl hakket fersk basilikum
- Limebåter
Slik gjør du:
- Ha biff og currypaste i en middels stor bolle. Rør godt slik at biffen blir jevnt dekket. Dette kan gjøres opptil 8 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne på høy varme.
- Tilsett asparges og stek under omrøring til den er sprø og mør, og begynner å få litt brent farge, ca. 3 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør aspargesen til en bolle.
- Tilsett de resterende 2 ss olje i pannen.
- Legg den currykledde biffen i ett lag. Stek på høy varme uten å røre, til bunnen begynner å få litt brent farge, ca. 2 minutter.
- Tilsett kokosmelk og kok opp. Rør ofte, til sausen bobler og har blitt litt redusert, ca. 2 minutter.
- Ha i aspargesen igjen og varm gjennom.
- Rør inn basilikum.
- Press limebåter over retten og server.
Om denne retten
Denne thailandske currygryten er som en eksplosjon av smaker i munnen! Kombinasjonen av saftig biff, knasende asparges og en kremet kokosmelksaus gir en balansert og deilig rett. Oppskriften er inspirert av de levende og autentiske smakene fra Thailand, og vil bringe deg rett til den eksotiske gatematen i Bangkok.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøye utvalgt toppbiff for mørhet og saftighet.
- 2Sørg for å ikke koke kokosmelken for lenge slik at den ikke skiller seg.
- 3Kjøl ned den currykledde biffen før steking for en perfekt stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme currygryten med duften av fersk basilikum og et hint av sitron fra limebitene. Et glass kaldt øl eller et glass frisk, syrlig hvitvin passer utmerket til denne intenst smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk biff- og aspargiscurry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk biff- og aspargiscurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk biff- og aspargiscurry?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk biff- og aspargiscurry er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk biff- og aspargiscurry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk biff- og aspargiscurry?▼
En porsjon av Thailandsk biff- og aspargiscurry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
