Thailandsk biff med basilikum

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje, delt

6 hvitløksfedd, tynne skiver

2 røde chili, tynne skiver, frø fjernet for mindre varme hvis ønskelig, delt

450 g kjøttdeig av storfe

Kosher-salt

Nykvernet pepper

1.2 dl lavsaltet kyllingkraft

7.1 dl ferske basilikumblader, delt

2 mellomstore gulrøtter, julienne- eller grovkuttet

2 vårløk, tynne skiver

4 ss fersk limesaft, delt

2 ss soyasaus med redusert saltinnhold

1 ss fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)

1 ts sukker

Dampet ris (til servering)

Limebåter (til servering)

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje, delt

6 hvitløksfedd, tynne skiver

2 røde chili, tynne skiver, frø fjernet for mindre varme hvis ønskelig, delt

450 g kjøttdeig av storfe

Kosher-salt

Nykvernet pepper

1.2 dl lavsaltet kyllingkraft

7.1 dl ferske basilikumblader, delt

2 mellomstore gulrøtter, julienne- eller grovkuttet

2 vårløk, tynne skiver

4 ss fersk limesaft, delt

2 ss soyasaus med redusert saltinnhold

1 ss fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)

1 ts sukker

Dampet ris (til servering)

Limebåter (til servering)

Slik gjør du:

Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne på høy varme.

Tilsett hvitløk og 1 chili, og stek under omrøring til det begynner å dufte, ca. 30 sekunder.

Tilsett kjøttdeig, krydre med salt og pepper, og stek mens du bryter opp kjøttet med en skje og presser det ned for å hjelpe det med å brune, til det er gjennomstekt og har sprøe partier, 8–10 minutter.

Tilsett buljong og 4.7 dl basilikum, og kok under omrøring til basilikumen faller sammen, ca. 2 minutter.

Bland gulrøtter, vårløk, 1 ss limesaft, resten av chilien, 2.4 dl basilikumblader og 1 ss olje i en liten bolle. Dette er din 'coleslaw'.

Bland soyasaus, fiskesaus, sukker og de resterende 3 ss limesaft i en annen liten bolle til sukkeret er oppløst. Dette er din 'soyadressing'.

Legg risen på tallerkenen, topp med storfekjøtt og 'coleslaw', og drypp over 'soyadressing'.

Server med limebåter ved siden av for å presse over.

Denne thailandske biffretten er en eksplosiv smaksopplevelse som kombinerer klassiske smaker fra Sørøst-Asia. Krydret kjøtt, friske urter og den søt-sure dressingen skaper en balansert og munnfull rett som er perfekt for hverdager eller uformelle selskaper.

Tips og Varianter

1Sørg for å brune kjøttet ordentlig for å få den deilige, sprø teksturen.

2Julienne-kutt gulrøttene for å få en fin, knasende konsistens i salaten.

3Bruk ferske, unge basilikumblader for best smak og aroma.

Serveringsforslag

Servér den smakfulle biffretten med dampet, duftende jasminris og ekstra limebåter for dem som liker litt ekstra syrlig sprut over retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Thailandsk biff med basilikum?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk biff med basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk biff med basilikum?▼

Total tilberedningstid for Thailandsk biff med basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Thailandsk biff med basilikum vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Thailandsk biff med basilikum?▼

En porsjon av Thailandsk biff med basilikum inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.