Oppskrift på thailandsk BBQ-kylling med autentisk smak

Ingredienser

4porsjoner

10 fedd hvitløk, finhakket

1 ss hele pepperkorn

1 ss korianderfrø

1 stilk sitrongress, trimmet og delt i små biter

2 røde eller grønne thai-chili

1/2 fersk kylling, delt i fire

2 ss fiskesaus

2 ss gul karripulver

1/2 boks kokosmelk

2 ss brunt sukker

Dippsaus:

1.2 dl riseddik

0.8 dl brunt sukker

2 store hvitløksfedd eller 4 små, finhakket

2 ts thai rød chilisaus eller Sriracha

1 ss fiskesaus

Ingredienser

4porsjoner

10 fedd hvitløk, finhakket

1 ss hele pepperkorn

1 ss korianderfrø

1 stilk sitrongress, trimmet og delt i små biter

2 røde eller grønne thai-chili

1/2 fersk kylling, delt i fire

2 ss fiskesaus

2 ss gul karripulver

1/2 boks kokosmelk

2 ss brunt sukker

Dippsaus:

1.2 dl riseddik

0.8 dl brunt sukker

2 store hvitløksfedd eller 4 små, finhakket

2 ts thai rød chilisaus eller Sriracha

1 ss fiskesaus

Slik gjør du:

Varm opp grillen til middels varme.

Bruk en morter til å knuse hvitløksfedd, pepperkorn, korianderfrø, sitrongress og thai-chili til en grov pasta. Overfør pastaen til en stor blandebolle.

Tilsett kyllingen, fiskesaus, karripulver, kokosmelk og brunt sukker i bollen med pastaen. Bland godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten for best smak.

Legg kyllingen på grillen med skinnsiden ned. Pensle med marinaden. Grill i omtrent 15 minutter.

Snu kyllingen og pensle igjen med marinaden. Grill den andre siden i ca. 15 minutter. Kast resterende marinade.

Når kyllingen er gjennomkokt og mør, overfør den til et serveringsfat.

For dippsausen: Ha alle ingrediensene til dippsausen i en kjele og sett den på grillen.

Rør om og la det koke opp. Flytt kjelen til en kjøligere del av grillen og la sausen småkoke i 10 til 15 minutter, rør av og til.

Sausen vil redusere og tykne. Server den varme dippsausen sammen med kyllingen.

Om denne retten

Denne thailandske BBQ-kyllingen er en autentisk smakseksplosjon fra Østen. Marinaden av hvitløk, sitrongress, koriander og chili gir et deilig stikk av tropiske krydder, som balanseres av den søte og syrlige kokosmelkbaserte sausen. Perfekt for grillfester eller en smaksrik middag med familie og venner.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, modne kokosmelk for den beste konsistensen og smaken.

2For maksimal smak, la kyllingen marinere i minst 2 timer – eller gjerne over natten.

3Pass på å ikke brenne marinaden på grillen. Pensle jevnlig, men kast resterende marinade som har vært i kontakt med rå kylling.

Serveringsforslag

Server den sprøstekte BBQ-kyllingen med den deilige hjemmelagde dippsausen, fersk chilimajones og en frisk salat med mango, lime og koriander for en komplett og smakfull middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Thailandsk BBQ-kylling med dippsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk BBQ-kylling med dippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk BBQ-kylling med dippsaus?▼

Total tilberedningstid for Thailandsk BBQ-kylling med dippsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Thailandsk BBQ-kylling med dippsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Thailandsk BBQ-kylling med dippsaus?▼

En porsjon av Thailandsk BBQ-kylling med dippsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.