Thai Style Shrimp
Lær hvordan du lager autentisk thai style reker med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne deilige Thai-inspirerte rekegryteretten er en frisk og smakfull opplevelse som bringer varme smaker fra Østen helt inn i ditt eget kjøkken. Med en base av ekte, ferske ingredienser som hvitløk, ingefær og kokosmelk, samt den spennende syrlige og skarpe jalapeño-chilien, gir denne retten en eksotisk og uforglemmelig smaksreise.
Ingredienser
- 4 fedd hvitløk, skrelt
- 1 (2,5 cm) fersk ingefærrot
- 1 fersk jalapeñopepper, uten frø
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 450 gram medium store reker, skrelte og renset
- 2 tomater, uten frø og hakket
- 2,4 dl kokosmelk
- 3 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
Ingredienser
- 4 fedd hvitløk, skrelt
- 1 (2,5 cm) fersk ingefærrot
- 1 fersk jalapeñopepper, uten frø
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 450 gram medium store reker, skrelte og renset
- 2 tomater, uten frø og hakket
- 2,4 dl kokosmelk
- 3 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
Fremgangsmåte
- 1Bland hvitløk, ingefær, jalapeño, salt og gurkemeie i en food processor eller blender. Kjør til en jevn pasta. Sett til side.
- 2Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Tilsett løk, og kok til den er gjennomsiktig, rør jevnlig. Bland inn krydderpastaen, og kok i noen minutter for å frigjøre oljene.
- 3Tilsett reker, og kok i noen minutter til de blir rosa. Tilsett deretter tomater og kokosmelk. Dekk til, og la det småkoke i omtrent 5 minutter. Fjern lokket og la det småkoke i ytterligere 5 minutter for å tykne sausen. Rør inn fersk basilikum i siste minutt av kokingen.
Tips og Varianter
- 1Rist krydderpastaen grundig i pannen før du tilsetter rekene for å få maksimal smaksutvikling.
- 2Bruk kokosmelk av god kvalitet for en kremet og fyldig saus.
- 3Dekk til gryta i de siste minuttene for å la smakene trekke ordentlig inn i rekene.
Serveringsforslag
Servér den deilige Thai-rekegryten med nybakt basmatiris og frisk, fintriset koriander. En kjølig, fruktig hvitvin eller et glass is-kaldt øl passer utmerket til denne spennende og smakfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thai Style Shrimp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thai Style Shrimp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thai Style Shrimp?▼
Total tilberedningstid for Thai Style Shrimp er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thai Style Shrimp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thai Style Shrimp?▼
En porsjon av Thai Style Shrimp inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
