Thai ovnsbakt breiflabb med grønne urter
Lær hvordan du lager thai ovnsbakt breiflabb, en smakfull og enkel rett med friske grønne urter og krydder. Perfekt for en imponerende middag.
Foto av Sai Kuen Leung på Pexels
Ingredienser
- 1 ss limesaft (fra ca. en halv lime, spar resten)
- 1.2 dl fersk koriander, løst pakket (blader og myke stilker)
- 1.2 dl fersk mynteblader, løst pakket
- 1 ts fiskesaus
- 0.5 ts ristet sesamolje
- 1 ts lyst brunt sukker
- 1 ts knuste rød pepperflak
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss rapsolje
- 1 hel breiflabb (ca. 1.4 kg), skrapt, finner og innmat fjernet
Ingredienser
- 1 ss limesaft (fra ca. en halv lime, spar resten)
- 1.2 dl fersk koriander, løst pakket (blader og myke stilker)
- 1.2 dl fersk mynteblader, løst pakket
- 1 ts fiskesaus
- 0.5 ts ristet sesamolje
- 1 ts lyst brunt sukker
- 1 ts knuste rød pepperflak
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss rapsolje
- 1 hel breiflabb (ca. 1.4 kg), skrapt, finner og innmat fjernet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Kle en bakeplate med bakepapir eller aluminiumsfolie.
- I en foodprosessor, kjør limesaft, koriander, mynte, fiskesaus, sesamolje, brunt sukker, rød pepperflak, pepper og rapsolje til en jevn blanding.
- Skjær 4 til 5 snitt på hver side av fisken, nesten ned til beinet.
- Del korianderpastaen i to. Gni én porsjon av pastaen godt inn i fisken, spesielt i snittene og i fiskehulen. Sett den andre halvdelen til side til servering.
- Ta et stort stykke aluminiumsfolie og form det til en løs ball. Fyll det inn i fiskehulen slik at fisken kan "sitte" på bakeplaten, med magen ned og ryggsiden opp. Det vil se ut som om fisken svømmer på bakeplaten!
- Stek fisken til øynene er helt hvite og kjøttet lett faller fra hverandre, ca. 15 til 20 minutter, avhengig av fiskens størrelse.
- Smak på den resterende marinaden, og tilsett saften av den andre halvdelen av lime. Server marinaden ved siden av fisken.
Om denne retten
Breiflabb er en imponerende og svært delikat fisk som løftes frem på en nydelig måte i denne retten. Kombinasjonen av de friske, aromatiske krydderne, den milde og myke fisken, og den sprø ovnsbakte overflaten skaper en smakseksplosjon som garantert vil imponere både deg og dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å skjære dype snitt i fisken før tilberedning – dette lar marinaden trenge ordentlig inn og gir en fantastisk smak.
- 2Pass på å fylle fiskehulen med aluminiumsfolie før stekingen – dette holder fisken i formen og gir en jevn og delikat stekeprosess.
- 3Gjem ikke bort den ekstra marinaden – den er perfekt å servere ved siden av for å dryppe fisken i og forsterke de vidunderlige smakene.
Serveringsforslag
Denne Thai-inspirerte ovnsbakte breiflabben er best når den serveres med en frisk salat av for eksempel mangobiter, rød chili, koriander og en syrlig dressing. Et glass kald, frisk hvitvin vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thai ovnsbakt breiflabb med grønne urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thai ovnsbakt breiflabb med grønne urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thai ovnsbakt breiflabb med grønne urter?▼
Total tilberedningstid for Thai ovnsbakt breiflabb med grønne urter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thai ovnsbakt breiflabb med grønne urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thai ovnsbakt breiflabb med grønne urter?▼
En porsjon av Thai ovnsbakt breiflabb med grønne urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
