Kremet thai karri med reker og spinat
Lær hvordan du lager en deilig thai karri med reker og spinat. Enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (400 g) usøtet kokosmelk, avkjølt
- 1.5 til 2 ts thai grønn eller rød karripasta
- 450 g mediumstore reker (ca. 24 stk), skrellet og renset
- 2 ss naam pla (thai fiskesaus)
- 2 gulrøtter, skåret i tynne skiver
- 1 rød paprika, skåret i tynne skiver
- 340 g spinat, grove stilker fjernet, bladene vasket og tørket
- 3 ss hakket fersk koriander
- Kokt ris som tilbehør
Ingredienser
- 1 boks (400 g) usøtet kokosmelk, avkjølt
- 1.5 til 2 ts thai grønn eller rød karripasta
- 450 g mediumstore reker (ca. 24 stk), skrellet og renset
- 2 ss naam pla (thai fiskesaus)
- 2 gulrøtter, skåret i tynne skiver
- 1 rød paprika, skåret i tynne skiver
- 340 g spinat, grove stilker fjernet, bladene vasket og tørket
- 3 ss hakket fersk koriander
- Kokt ris som tilbehør
Slik gjør du:
- Skje omtrent 0.8 dl av den tykke kokosmelken fra toppen av boksen.
- Ha den tykke kokosmelken i en stor, tykk stekepanne og kok opp over middels varme, mens du rører, i 2 til 3 minutter, eller til den har tyknet litt.
- Tilsett karripastaen og kok blandingen, mens du visper, i 1 minutt.
- Tilsett rekene og sauter blandingen over moderat høy varme, mens du rører, i 1 til 2 minutter, eller til rekene blir rosa.
- Tilsett resten av kokosmelken og naam pla. La blandingen småkoke, uten lokk, og rør av og til i 1 minutt, eller til rekene er akkurat gjennomkokte.
- Overfør rekene med en hullsleiv til en bolle.
- Tilsett gulrøtter og paprika i stekepannen, og la blandingen småkoke i 5 minutter.
- Tilsett spinaten i porsjoner, og rør til hver porsjon har visnet.
- Returner rekene til stekepannen, og la blandingen småkoke, mens du rører av og til, i 1 minutt.
- Strø retten med koriander og server den med risen.
Om denne retten
Denne autentiske thai-retten er en smakseksplosjon fra det fjerne østen. Kokosmelk, krydret karripasta og friske grønnsaker smelter sammen i en delikat, kremet saus som løfter de saftige rekene til nye høyder. Dette er en herlig balanse mellom søtt, salt og litt varme – en rett som garantert vil begeistre sansene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun usøtet kokosmelk for en rikere, mer autentisk smak.
- 2Du kan bytte ut rekene med kyllingfilet for en enda mer familievennlig variant.
- 3For en sterkere smak, øk mengden karripasta gradvis til du finner den perfekte balansen.
Serveringsforslag
Serveres best med duftende jasminris som suger til seg all den gode sausen. En kjølig, fruktig hvitvin eller en frisk øl med sitrus- eller ingefærsmak vil også være et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet thai karri med reker og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet thai karri med reker og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet thai karri med reker og spinat?▼
Total tilberedningstid for Kremet thai karri med reker og spinat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet thai karri med reker og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet thai karri med reker og spinat?▼
En porsjon av Kremet thai karri med reker og spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
