Kremet thai rekecurry oppskrift | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

1 ss peanøttolje

2.5 dl tynne skiver løk

2.5 dl hakket vårløk (ca. 8 små)

1 til 2 ss thai grønn currypaste

1 boks (400 g) usøtet kokosmelk

2.5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold

3 ss thai fiskesaus (nam pla)

2 ts sukker

2.5 dl hakkede plommetomater

900 g store, ukokte reker, skrelte og rensede

Hakket fersk koriander

Limebåter

Ingredienser

4porsjoner

1 ss peanøttolje

2.5 dl tynne skiver løk

2.5 dl hakket vårløk (ca. 8 små)

1 til 2 ss thai grønn currypaste

1 boks (400 g) usøtet kokosmelk

2.5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold

3 ss thai fiskesaus (nam pla)

2 ts sukker

2.5 dl hakkede plommetomater

900 g store, ukokte reker, skrelte og rensede

Hakket fersk koriander

Limebåter

Slik gjør du:

Varm peanøttolje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.

Tilsett skivet løk; wok eller stek under omrøring til den er myk og begynner å bli brun, ca. 4 minutter.

Skru ned varmen til middels.

Tilsett vårløk og currypaste; rør til det dufter, ca. 1 minutt.

Tilsett kokosmelk, kyllingkraft, fiskesaus og sukker; kok opp.

Tilsett tomater og la det koke i 2 minutter.

Tilsett reker og kok bare til de er ugjennomsiktige i midten, under omrøring ofte, ca. 3 minutter.

Overfør curryen til en stor, flat bolle.

Pynt med koriander.

Server, og pass limebåter separat.

Om denne retten

Denne kremete thai rekecurryen er et smaksrikt og fargerikt måltid som bringer varmen fra Thailands kjøkken rett til ditt hjem. Denne tradisjonelle retten kombinerer store, saftige reker med den karakteristiske smaken av kokosmelk, grønn currypaste og friske urter. Den er perfekt for en koselig middag med familie eller venner, og lar deg utforske de spennende smakene fra den thailandske matkulturen.

Tips og Varianter

1Bruk kun ferske, store reker for best resultat – de skal ikke være forvokste eller vannholdige.

2Sørg for å røre curryen ofte når rekene tilsettes, slik at de ikke koker for lenge og blir gummiaktige.

3Varier mengden av currypaste etter hvor sterk du ønsker at retten skal være – start med 1 spiseskje og juster etter smak.

Serveringsforslag

Servér den kremete rekecurryen sammen med dampet basmatiris for å nyte de balanserte smakene fullt ut. En frisk salat med agurkbåter, reddiker og lime er også et perfekt tilbehør som tilfører en forfriskende kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet thai rekecurry?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet thai rekecurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet thai rekecurry?▼

Total tilberedningstid for Kremet thai rekecurry er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet thai rekecurry vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet thai rekecurry?▼

En porsjon av Kremet thai rekecurry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.