TexMex reker og nudler
Lær å lage en smakfull texmex inspirert rett med reker og nudler. Perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel oppskrift og trinn for trinn guide.
Om denne retten
Denne retten er en drøm for enhver Tex-Mex-elsker! De saftige, krydrete rekene kombineres perfekt med de sprø, gylne noodlene og de friske grønnsakene. Det er en skikkelig smakseksplosjon i munnen, samtidig som retten er enkel å lage. Enten du lager den til en uformell middag med venner eller en koselig familiekveld, kommer denne TexMex-inspirerte pastaren garantert til å imponere.
Ingredienser
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 455 gram store reker, skrelte og rensede
- 2 teskjeer chilipulver
- Kosher-salt
- 340 gram fideo-pasta eller knust angel-hair pasta
- 1 hvit løk, tynne skiver
- 1 grønn paprika, tynne skiver på langs
- 1 boks på 425 gram hakkede tomater
- Rømme, sylteagurkjalapeños og hakket fersk koriander til topping
Ingredienser
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 455 gram store reker, skrelte og rensede
- 2 teskjeer chilipulver
- Kosher-salt
- 340 gram fideo-pasta eller knust angel-hair pasta
- 1 hvit løk, tynne skiver
- 1 grønn paprika, tynne skiver på langs
- 1 boks på 425 gram hakkede tomater
- Rømme, sylteagurkjalapeños og hakket fersk koriander til topping
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en nederlandsk ovn eller en stor, vid gryte over middels høy varme. Tilsett reker, 1 teskje chilipulver og 1/4 teskje salt. Kok, rør av og til, til rekene er akkurat gjennomkokte, ca. 3 minutter; overfør til en bolle.
- 2Tilsett de resterende 3 spiseskjeene vegetabilsk olje og pastaen i gryten. Kok, rør om, til de er gyldne, 3 minutter; overfør til en separat bolle.
- 3Skru ned varmen til middels og tilsett løk, paprika, 1/2 teskje salt og 1 til 2 spiseskjeer vann i gryten. Kok, rør om, til grønnsakene er myke, ca. 3 minutter.
- 4Øk varmen til middels høy; rør inn 2 kopper vann, tomatene, de ristet nudlene og 1/2 teskje salt. La det småkoke under omrøring for å bryte opp eventuelle klumper. Dekk til, skru ned varmen til middels, og kok, rør av og til, til nudlene er møre og det meste av vannet er absorbert, 10 til 12 minutter. Rør inn rekene. Topp hver porsjon med rømme, syltejalapeños og koriander.
- 5Fotografert av Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk store, saftige reker for best resultat - de gir en deilig konsistens og en fyldig smak.
- 2Pass på at du får en jevn, gyllen steke på nudlene. Dette gir dem en nydelig sprøhet.
- 3Toppingen av rømme, sylteagurk og fersk koriander tilfører en herlig friskhet som balanserer de krydrede smakene.
Serveringsforslag
Servér den TexMex-inspirerte pastaren med en kjølig, forfriskende øl eller margarita for en autentisk Tex-Mex-opplevelse. En enkel salat med avokado og lime gir et friskt, sunt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man TexMex reker og nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage TexMex reker og nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage TexMex reker og nudler?▼
Total tilberedningstid for TexMex reker og nudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er TexMex reker og nudler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i TexMex reker og nudler?▼
En porsjon av TexMex reker og nudler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
