Texmex reker og nudler med grønnsaker
Lær å lage en smakfull texmex-inspirert rett med reker og nudler. Perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel oppskrift og trinn-for-trinn guide.
Foto av Horizon Content på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 450 g store reker, skrelte og rensede
- 2 ts chilipulver
- Kosher-salt
- 340 g fideo-pasta eller knust angel-hair pasta
- 1 hvit løk, i tynne skiver
- 1 grønn paprika, i tynne skiver på langs
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- Rømme, syltet jalapeños og hakket fersk koriander til topping
Ingredienser
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 450 g store reker, skrelte og rensede
- 2 ts chilipulver
- Kosher-salt
- 340 g fideo-pasta eller knust angel-hair pasta
- 1 hvit løk, i tynne skiver
- 1 grønn paprika, i tynne skiver på langs
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- Rømme, syltet jalapeños og hakket fersk koriander til topping
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss vegetabilsk olje i en stor, vid gryte over middels høy varme.
- Tilsett reker, 1 ts chilipulver og 0.25 ts salt. Kok under omrøring til rekene er akkurat gjennomkokte, ca. 3 minutter. Overfør rekene til en bolle.
- Tilsett de resterende 3 ss vegetabilsk olje og pastaen i gryten. Kok under omrøring til pastaen er gyllen, ca. 3 minutter. Overfør pastaen til en separat bolle.
- Skru ned varmen til middels og tilsett løk, paprika, 0.5 ts salt og 1 til 2 ss vann i gryten. Kok under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 3 minutter.
- Øk varmen til middels høy. Rør inn 5 dl vann, tomatene, de ristede nudlene og 0.5 ts salt. La det småkoke under omrøring for å bryte opp eventuelle klumper.
- Dekk til, skru ned varmen til middels, og kok under omrøring av og til, til nudlene er møre og det meste av vannet er absorbert, 10 til 12 minutter.
- Rør inn rekene. Topp hver porsjon med rømme, syltet jalapeños og koriander.
Om denne retten
Denne retten er en drøm for enhver Tex-Mex-elsker! De saftige, krydrede rekene kombineres perfekt med de sprø, gylne nudlene og de friske grønnsakene. Det er en skikkelig smakseksplosjon i munnen, samtidig som retten er enkel å lage. Enten du lager den til en uformell middag med venner eller en koselig familiekveld, kommer denne TexMex-inspirerte pastaretten garantert til å imponere.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, saftige reker for best resultat – de gir en deilig konsistens og en fyldig smak.
- 2Pass på at du får en jevn, gyllen steke på nudlene. Dette gir dem en nydelig sprøhet.
- 3Toppingen av rømme, syltet jalapeños og fersk koriander tilfører en herlig friskhet som balanserer de krydrede smakene.
Serveringsforslag
Server den TexMex-inspirerte pastaretten med en kjølig, forfriskende øl eller margarita for en autentisk Tex-Mex-opplevelse. En enkel salat med avokado og lime gir et friskt, sunt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Texmex reker og nudler med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Texmex reker og nudler med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Texmex reker og nudler med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Texmex reker og nudler med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Texmex reker og nudler med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Texmex reker og nudler med grønnsaker?▼
En porsjon av Texmex reker og nudler med grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
