Texas svineribbe med hjemmelaget BBQ-saus
Lær hvordan du lager perfekte Texas svineribber med denne enkle oppskriften. Ideell for grillentusiaster og kjøttelskere. Perfekt til sommerens grillfester!
Foto av Alberta Studios på Pexels
Ingredienser
- 2,7 kg svineribbe
- 1,5 dl hvitt sukker
- 0,6 dl salt
- 2,5 ss malt svart pepper
- 3 ss søt paprika
- 1 ts cayennepepper, eller etter smak
- 2 ss hvitløkspulver
- 0,5 dl hakket løk
- 9,5 dl ketchup
- 7 dl varmt vann
- 4 ss brunt sukker
- Cayennepepper etter smak
- Salt og pepper etter smak
- 2,5 dl trekullchips, bløtlagt
Ingredienser
- 2,7 kg svineribbe
- 1,5 dl hvitt sukker
- 0,6 dl salt
- 2,5 ss malt svart pepper
- 3 ss søt paprika
- 1 ts cayennepepper, eller etter smak
- 2 ss hvitløkspulver
- 0,5 dl hakket løk
- 9,5 dl ketchup
- 7 dl varmt vann
- 4 ss brunt sukker
- Cayennepepper etter smak
- Salt og pepper etter smak
- 2,5 dl trekullchips, bløtlagt
Slik gjør du:
- Rens ribbeina og fjern eventuelt overflødig fett.
- I en middels stor bolle, rør sammen sukker, 0,6 dl salt, malt svart pepper, paprika, 1 ts cayennepepper og hvitløkspulver.
- Gni inn ribbeina rikelig med krydderblandingen.
- Plasser ribbeina i to stekeformer på 25 x 38 cm, med to rader ribbeina i hver form.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 8 timer.
- Forvarm ovnen til 135 grader C.
- Stek ribbeina uten lokk i 3 til 4 timer, eller til de er møre og nesten faller fra hverandre.
- Ta ut 5 ss av stekesjyen fra bunnen av stekeformene og hell det i en stekepanne over middels varme.
- Kok løk i stekesjyen til den er lett brunet og myk.
- Rør inn ketchup og varm opp i ytterligere 3 til 4 minutter under omrøring.
- Deretter blander du inn vann og brunt sukker, og krydrer med cayennepepper, salt og pepper etter smak.
- Senk varmen til lav, dekk til, og la sausen småkoke i 1 time. Tilsett mer vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.
- Forvarm grillen til middels-lav varme.
- Når grillen er klar, tilsett bløtlagte trekullchips i kullene eller i røykeovnen på en gassgrill.
- Pensle grillristen med litt olje.
- Legg ribbeina på grillen, to rader om gangen, slik at de ikke er for tett.
- La dem steke i 20 minutter, snu av og til.
- Pensle ribbeina med saus under de siste 10 minuttene av grilling, slik at sausen ikke brenner seg.
Om denne retten
Disse saftige og smakfulle Texas svineribbene er en klassisk grillrett med dype røtter i den hjertevarme Lone Star-staten. Den pigmenterte krydderblandingen og langsomme tilberedningen i ovn og på grill gir ribbeina en uimotståelig, karamellisert overflate og mørt, saftig kjøtt inni. Enten du ønsker å lage et midtpunkt for din neste utendørsfest eller et deilig måltid for familien, er dette oppskriften du har ventet på.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll ribbeina i vann før tilberedning – la krydderblandingen sette seg uforstyrret i minst 8 timer i kjøleskapet.
- 2Klem ut overflødig fett fra ribbeina før du begynner å steke dem. Dette sikrer at de får en sprø og gyllen overflate.
- 3Bruk rikelig med røyk fra trekullchips for å gi ribbeina en dypere, mer autentisk grillsmak.
Serveringsforslag
Servér de mørkt karamelliserte ribbeina med en kremet potetstappe, spicy coleslaw og et glass kraftig, krydret øl for å utfylle de dype, komplekse smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Texas svineribbe med hjemmelaget BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Texas svineribbe med hjemmelaget BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Texas svineribbe med hjemmelaget BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Texas svineribbe med hjemmelaget BBQ-saus er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Texas svineribbe med hjemmelaget BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Texas svineribbe med hjemmelaget BBQ-saus?▼
En porsjon av Texas svineribbe med hjemmelaget BBQ-saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
