Tex-Mex ris og svarte øyne-bønner
Lær hvordan du lager en smakfull tex-mex ris med svarte øyne bønner. En enkel og mettende rett perfekt for hele familien.
Om denne retten
Tex-Mex ris og svarte øyne-bønner er en smakfull og næringsrik rett som kombinerer de beste smakene fra sørvest-amerikansk og meksikansk kjøkken. Denne retten er ikke bare enkel å lage, men også full av farger og teksturer som gjør den til et friskt og tilfredsstillende måltid. Oppskriften trekker inspirasjon fra tradisjonelle meksikanske retter, men gir dem et moderne, Tex-Mex-vri som gjør den til et perfekt alternativ for både hverdager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvit ris
- 2. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2,4 dl fersk salsa, pluss mer til topping
- 4. 1/2 teskje malt spisskummen
- 5. 2 bokser á 400 gram svarte øyne-bønner (én uavrent, én avrent og skylt)
- 6. 7,1 dl babyspinat
- 7. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 8. 1 avokado, delt i to, fjernet stein og skåret i skiver
- 9. 2,4 dl revet cheddarost
- 10. Rømme eller gresk yoghurt, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvit ris
- 2. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2,4 dl fersk salsa, pluss mer til topping
- 4. 1/2 teskje malt spisskummen
- 5. 2 bokser á 400 gram svarte øyne-bønner (én uavrent, én avrent og skylt)
- 6. 7,1 dl babyspinat
- 7. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 8. 1 avokado, delt i to, fjernet stein og skåret i skiver
- 9. 2,4 dl revet cheddarost
- 10. Rømme eller gresk yoghurt, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Kok risen i henhold til instruksjonene på pakken. I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett salsa og spisskummen, og kok under omrøring til salsaen er myk, omtrent 5 minutter. Tilsett de svarte øynene-bønnene, pluss væsken fra en av boksene og 1/4 kopp vann. Kok under omrøring av og til til bønnene er kremete og møre, ca. 12 minutter.
- 22. Fluff risen med en gaffel og fordel den i serveringsskåler. Tilsett spinat og koriander i svartøyebønneblandingen og rør til det er visnet, ca. 1 minutt; fordel jevnt over risen. Topp hver porsjon med noen avokadoskiver, litt ost og mer salsa. Server med rømme eller gresk yoghurt, hvis ønskelig.
- 33. Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hjemmelaget salsa for å få den aller beste smaken.
- 2For en ekstra krydret variant kan du tilsette litt finhakket jalapeño sammen med salsaen.
- 3Pass på at du ikke koker bønnene for lenge, du vil at de skal beholde litt fast konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass kald øl eller en frisk, fruktbasert cocktail. Topp gjerne med litt ekstra fersk koriander, lime og skiver av friskkjøpt avokado for en komplett og smakfull opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tex-Mex ris og svarte øyne-bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tex-Mex ris og svarte øyne-bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tex-Mex ris og svarte øyne-bønner?▼
Total tilberedningstid for Tex-Mex ris og svarte øyne-bønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tex-Mex ris og svarte øyne-bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tex-Mex ris og svarte øyne-bønner?▼
En porsjon av Tex-Mex ris og svarte øyne-bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Ruby Drive Sloppy Joes
