Frisk Tex-Mex Quinoasalat
Oppdag en frisk og smakfull Tex-Mex quinoasalat som er enkel å lage. Perfekt for sommermåltidet eller som en sunn lunsj.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl quinoa
- 4.5 dl vann
- 1 ts salt
- 0.5 dl fersk limejuice
- 2 ss olivenolje
- 0.25 ts malt svart pepper
- 1 boks (400 g) hakkede tomater med grønne chili, drenert
- 1 boks (400 g) kikerter, drenert og skylt
- 1 bunt koriander, hakket
- 2 avokadoer, i terninger
- 0.5 dl smuldret cotija-ost
Ingredienser
- 2.5 dl quinoa
- 4.5 dl vann
- 1 ts salt
- 0.5 dl fersk limejuice
- 2 ss olivenolje
- 0.25 ts malt svart pepper
- 1 boks (400 g) hakkede tomater med grønne chili, drenert
- 1 boks (400 g) kikerter, drenert og skylt
- 1 bunt koriander, hakket
- 2 avokadoer, i terninger
- 0.5 dl smuldret cotija-ost
Slik gjør du:
- Kok opp quinoa, vann og salt i en kjele.
- Skru ned varmen til middels lav, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er mør, ca. 20–25 minutter.
- I mellomtiden blander du sammen limesaft, olivenolje, pepper, hakkede tomater og kikerter i en stor bolle.
- Når quinoaen er ferdig, blander du den inn i tomatblandingen.
- La salaten avkjøle i kjøleskapet til den er kald, omtrent 2 timer.
- Når quinoaen er kald, rører du den opp med en skje.
- Vender forsiktig inn koriander, avokado og ost.
Om denne retten
Denne Tex-Mex-inspirerte quinoasalaten er en frisk og fargerik hovedrett som forener sørvest-amerikanske smaker med næringsfullt korn og sprø grønnsaker. Den er et perfekt måltid for varme sommerdager når du vil ha noe lett og balansert, men likevel fyldig og tilfredsstillende.
Tips og Varianter
- 1Bruk økologiske kikerter for å få den beste teksturen og dybden i smaken.
- 2Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 3La quinoaen avkjøles helt i kjøleskapet før servering for at salaten skal få en jevn, god konsistens.
Serveringsforslag
Server denne quinoasalaten som hovedrett med et glass kald, fruktig hvitvin. Den passer også utmerket som et lettpåfyll til en buffet eller grillkveld med venner og familie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk Tex-Mex Quinoasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk Tex-Mex Quinoasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk Tex-Mex Quinoasalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk Tex-Mex Quinoasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk Tex-Mex Quinoasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk Tex-Mex Quinoasalat?▼
En porsjon av Frisk Tex-Mex Quinoasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
