Tex-Mex-fylt squash
Lær hvordan du lager deilige tex-mex fylt squash. En enkel oppskrift som er perfekt for en smakfull middag på under 30 minutter.
Om denne retten
Denne Tex-Mex-inspirerte fylte squashen er en spennende og smakfull måte å bruke den klassiske grønnsaken på. Den kombinerer de kraftige smakene fra Mexico, som jalapeño og chipotle, med den milde og søtlige zucchini. Perfekt som en næringsrik og mettende hovedrett som kan passe både til hverdags og gjester.
Ingredienser
- 1. 3 mellomstore zucchini
- Kosher-salt
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 jalapeño, finhakket
- 1/2 teskje chipotle-chili pulver
- 2,4 dl revet muensterost
- 1 stor tomat, finhakket
- 3 spiseskjeer hakket vårløk
- 3 spiseskjeer hakket frisk koriander
- Skivede syltede jalapeños, til topping (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 3 mellomstore zucchini
- Kosher-salt
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 jalapeño, finhakket
- 1/2 teskje chipotle-chili pulver
- 2,4 dl revet muensterost
- 1 stor tomat, finhakket
- 3 spiseskjeer hakket vårløk
- 3 spiseskjeer hakket frisk koriander
- Skivede syltede jalapeños, til topping (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230 grader Celsius og dekk et stekebrett med aluminiumsfolie. Del 2 zucchini på langs; fjern frøene, og la en skalltykkelse på omtrent 0,6 cm være igjen. Hakk det utgravde zucchini-kjøttet og overfør det til en bolle. Riv den gjenværende hele zucchinien på de store hullene på et rivjern; tilsett dette i bollen sammen med 1 teskje salt. La det stå i 10 minutter, og klem ut overflødig væske.
- 2Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk, finhakket jalapeño, chilipulver og revet zucchini; kok til det er mørt, ca. 4 minutter. La det avkjøle litt, og rør inn osten. Fordel fyllet i zucchini-halvdelene. Overfør til stekebrettet og stek til det bobler, ca. 20 minutter.
- 3Bland tomat, vårløk og koriander i en liten bolle. Fordel over zucchinien, og topp med syltejalapeños.
- 4Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Ikke kast det utgravde squashkjøttet - det kan brukes i fyllet for ekstra smak og tekstur.
- 2For ekstra sprøhet, rist fyllet i stekepannen før du fyller squashen.
- 3La squashen stå litt etter at den er ferdig stekt - da trekker smakene bedre inn.
Serveringsforslag
Servér de fylt squashen med en frisk salat med avokado, rødløk og lime for en komplett og balansert Tex-Mex-inspirert middag. Avslutt gjerne med en kald margarita for den ultimate fiestaopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tex-Mex-fylt squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tex-Mex-fylt squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tex-Mex-fylt squash?▼
Total tilberedningstid for Tex-Mex-fylt squash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tex-Mex-fylt squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tex-Mex-fylt squash?▼
En porsjon av Tex-Mex-fylt squash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
