Tex-Mex bønnesuppe med ris
Lær å lage en smakfull tex-mex bønnesuppe med ris. Perfekt for en rask og mettende middag med smak av mexico. Enkelt og godt!
Om denne retten
Tex-Mex bønnesuppe med ris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, liten løk, hakket, fedd hvitløk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 liten løk, hakket
- 3. 1 fedd hvitløk, hakket
- 4. 3/4 ts malt spisskummen
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 1 boks á 425 g hakkede tomater med grønne chili
- 7. 1 boks á 425 g uten salt tilsatt svarte bønner, drenert og skylt
- 8. 1 boks á 425 g uten salt tilsatt pintobønner (ikke drenert)
- 9. 1 ½ kopp kokt brun ris, tint hvis frossen
- 10. ½ kopp fersk koriander, grovhakket
- 11. 8 mais tortillas
- 12. ½ kopp revet lett ost (ca. 50 g)
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 liten løk, hakket
- 3. 1 fedd hvitløk, hakket
- 4. 3/4 ts malt spisskummen
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 1 boks á 425 g hakkede tomater med grønne chili
- 7. 1 boks á 425 g uten salt tilsatt svarte bønner, drenert og skylt
- 8. 1 boks á 425 g uten salt tilsatt pintobønner (ikke drenert)
- 9. 1 ½ kopp kokt brun ris, tint hvis frossen
- 10. ½ kopp fersk koriander, grovhakket
- 11. 8 mais tortillas
- 12. ½ kopp revet lett ost (ca. 50 g)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenoljen i en stor gryte på middels varme. Tilsett løken og kok, rør av og til, til den er lett myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløken, spisskummen, 1/4 teskje salt og noen kverner pepper; kok til det er lett ristet, ca. 1 minutt. Tilsett tomatene, svarte bønner, pintobønner og 6 kopper vann. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og rør. La det småkoke til det er litt tykkere, ca. 15 minutter.
- 22. Ta ut 1/2 kopp av bønneblandingen med en hullsleiv og legg den i en bolle; mos den med en gaffel, og ha den deretter tilbake i gryten sammen med risen og 1/4 kopp koriander. Kok til suppen tykner, ca. 5 minutter til. Smak til med salt og pepper. Varm opp tortillalefsene i en tørr stekepanne eller pakk dem inn i fuktige papirhåndklær og varm dem i mikrobølgeovnen; pakk dem inn i aluminiumsfolie for å holde dem varme.
- 33. Topp hver servering av suppen med osten og den resterende 1/4 koppen koriander. Server med de varme tortillalefsene.
- 44. Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tex-Mex bønnesuppe med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tex-Mex bønnesuppe med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tex-Mex bønnesuppe med ris?▼
Total tilberedningstid for Tex-Mex bønnesuppe med ris er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tex-Mex bønnesuppe med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tex-Mex bønnesuppe med ris?▼
En porsjon av Tex-Mex bønnesuppe med ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
