Teriyaki laks med quinoa og grønnsaker
Oppskrift på deilige teriyaki laks med quinoa og grønnsaker, perfekt som en sunn og smakfull hovedrett. Enkel å lage for en næringsrik middag.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl tricolor quinoa
- 1 dl soyasaus pluss 2 ss
- 1 dl mirin (japansk risvin) eller 0.75 dl krydret riseddik og 0.75 dl vann, pluss 1 ss honning
- 4 hvitløksfedd, revet
- 1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 2 ss honning
- 680 g skinnfri laks, skåret i 4 cm store biter
- 2 vårløk (kun den hvite og lysegrønne delen), skivet, pluss mer til pynt
- 3 ss vegetabilsk olje
- 3 små hode baby bok choy (ca. 450 g), trimmet og hakket
- 170 g shiitakesopp, tynne skiver
- Revet skall av 1/2 sitron, pluss båter til servering
Ingredienser
- 2.5 dl tricolor quinoa
- 1 dl soyasaus pluss 2 ss
- 1 dl mirin (japansk risvin) eller 0.75 dl krydret riseddik og 0.75 dl vann, pluss 1 ss honning
- 4 hvitløksfedd, revet
- 1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 2 ss honning
- 680 g skinnfri laks, skåret i 4 cm store biter
- 2 vårløk (kun den hvite og lysegrønne delen), skivet, pluss mer til pynt
- 3 ss vegetabilsk olje
- 3 små hode baby bok choy (ca. 450 g), trimmet og hakket
- 170 g shiitakesopp, tynne skiver
- Revet skall av 1/2 sitron, pluss båter til servering
Slik gjør du:
- Kok quinoaen som angitt på pakken.
- I mellomtiden, visp sammen 0.6 dl soyasaus og 0.6 dl mirin med tre fjerdedeler av hvitløken, ingefæren og honningen i en middels stor bolle.
- Tilsett laksen og vend den forsiktig slik at den blir dekket av marinaden. La den marinere ved romtemperatur i 15 minutter.
- Rør inn vårløken og de resterende 2 ss soyasaus i den ferdigkokte quinoaen. Dekk til og sett til side.
- Varm opp en stor non-stick panne på middels høy varme. Tilsett 2 ss vegetabilsk olje.
- Ha i bok choy og kok til bladene begynner å visne, ca. 3–4 minutter.
- Tilsett den resterende hvitløken og soppen, og kok under omrøring i ca. 5 minutter til de er myke.
- Tilsett de resterende 2 ss mirin og sitronskallet; vend godt slik at det dekker grønnsakene. Overfør grønnsakene til en bolle.
- Tørk ut pannen og øk varmen til høy. Tilsett den resterende 1 ss vegetabilsk olje.
- Ha i laksen og omtrent en tredjedel av marinaden i pannen (kast resten av marinaden).
- Stek til laksen er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side.
- Topp hver porsjon quinoa med grønnsakene, laksen og mer vårløk. Server med sitronbåter.
Om denne retten
Teriyaki laks med quinoa og grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tricolor quinoa, soyasaus pluss 2 ss, hvitløksfedd, revet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Teriyaki laks med quinoa og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Teriyaki laks med quinoa og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Teriyaki laks med quinoa og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Teriyaki laks med quinoa og grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Teriyaki laks med quinoa og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Teriyaki laks med quinoa og grønnsaker?▼
En porsjon av Teriyaki laks med quinoa og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
