Teriyaki laks med quinoa-boller
Oppskrift på deilige teriyaki laks quinoa bowls, perfekt som en sunn og smakfull hovedrett. Enkel å lage for en næringsrik middag.
Om denne retten
Teriyaki laks med quinoa-boller er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tricolor quinoa, soyasaus pluss 2 spiseskjeer, hvitløksfedd, revet. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl tricolor quinoa
- 0,8 dl soyasaus pluss 2 spiseskjeer
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer mirin (japansk risvin) eller 0,6 dl hver av krydret riseddik og vann, pluss 1 spiseskje honning
- 4 hvitløksfedd, revet
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 2 spiseskjeer honning
- 680 gram uten skinn laks, skåret i 3,8 cm store biter
- 2 vårløk (bare den hvite og lysegrønne delen), skivet, pluss mer til pynt
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3 små hode baby bok choy (ca. 450 gram), trimmet og hakket
- 170 gram shiitakesopp, tynne skiver
- Revet skall av 1/2 sitron, pluss båter til servering
Ingredienser
- 2,4 dl tricolor quinoa
- 0,8 dl soyasaus pluss 2 spiseskjeer
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer mirin (japansk risvin) eller 0,6 dl hver av krydret riseddik og vann, pluss 1 spiseskje honning
- 4 hvitløksfedd, revet
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 2 spiseskjeer honning
- 680 gram uten skinn laks, skåret i 3,8 cm store biter
- 2 vårløk (bare den hvite og lysegrønne delen), skivet, pluss mer til pynt
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3 små hode baby bok choy (ca. 450 gram), trimmet og hakket
- 170 gram shiitakesopp, tynne skiver
- Revet skall av 1/2 sitron, pluss båter til servering
Fremgangsmåte
- 1Kok quinoan som etiketten angir. I mellomtiden visp sammen en kvart kopp soyasaus og mirin med tre fjerdedeler av hvitløken, ingefæren og honningen i en middels stor bolle. Tilsett laksen og vend den forsiktig slik at den blir dekket av marinaden. La den marinere ved romtemperatur i 15 minutter.
- 2Rør inn vårløken og de resterende 2 spiseskjeene soyasaus i quinoan. Dekk til og sett til side.
- 3Varm opp en stor non-stick panne på middels høy varme. Tilsett 2 spiseskjeer vegetabilsk olje. Ha i bok choy og kok til bladene begynner å visne, ca. 3–4 minutter. Tilsett den resterende hvitløken og soppene, og kok under omrøring i ca. 5 minutter til de er myke. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene mirin og sitronskallet; vend godt slik at det dekker grønnsakene. Overfør grønnsakene til en bolle.
- 4Tørk ut pannen og øk varmen til høy. Tilsett den resterende spiseskjeen vegetabilsk olje. Ha i laksen og omtrent en tredjedel av marinaden i pannen (kast resten av marinaden). Stek til laksen er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side. Topp hver porsjon quinoa med grønnsakene, laksen og mer vårløk. Server med sitronbåter.
- 5Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Teriyaki laks med quinoa-boller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Teriyaki laks med quinoa-boller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Teriyaki laks med quinoa-boller?▼
Total tilberedningstid for Teriyaki laks med quinoa-boller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Teriyaki laks med quinoa-boller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Teriyaki laks med quinoa-boller?▼
En porsjon av Teriyaki laks med quinoa-boller inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
