Ingredienser
- Kyllingkjøttboller:
- 400 g hakket kyllingkjøtt
- 2 vårløk, hakket
- 1 ss sake (japansk risvin)
- 1 ss vann
- 1 ss maisstivelse
- 1.5 ts revet fersk ingefær
- 1 ts soyasaus
- 2 ss vegetabilsk olje, eller mer etter behov
- 4 shiitakesopp, delt i to
- 50 g daikon (japansk reddik), skivet
- Teriyakisaus:
- 2.4 dl vann
- 2 ss sake (japansk risvin)
- 2 ss mirin (japansk søt risvin)
- 2 ss soyasaus
- 1 ss hvitt sukker
Ingredienser
- Kyllingkjøttboller:
- 400 g hakket kyllingkjøtt
- 2 vårløk, hakket
- 1 ss sake (japansk risvin)
- 1 ss vann
- 1 ss maisstivelse
- 1.5 ts revet fersk ingefær
- 1 ts soyasaus
- 2 ss vegetabilsk olje, eller mer etter behov
- 4 shiitakesopp, delt i to
- 50 g daikon (japansk reddik), skivet
- Teriyakisaus:
- 2.4 dl vann
- 2 ss sake (japansk risvin)
- 2 ss mirin (japansk søt risvin)
- 2 ss soyasaus
- 1 ss hvitt sukker
Slik gjør du:
- Bland sammen kyllingkjøtt, hakket vårløk, 1 ss sake, 1 ss vann, maisstivelse, ingefær og 1 ts soyasaus i en bolle. Rør med hånden til det blir klebrig og jevnt.
- Form blandingen til runde kjøttboller.
- Varm opp olje i en wok eller dyp stekepanne over middels høy varme. Tilsett kjøttbollene og stek dem til de er brune, ca. 3 minutter.
- Tilsett shiitakesopp og daikon. Stek og rør til grønnsakene er dekket av olje, ca. 1 minutt.
- Hell i 2.4 dl vann, 2 ss sake, mirin, 2 ss soyasaus og sukker i woken.
- Dekk til og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Disse teriyakikyllingkjøttbollene tar deg rett til hjertet av den japanske smakspaletten. Kombinasjonen av mørt kyllingkjøtt, sødmefull teriyakisaus og aromatiske grønnsaker gir en rekke spennende smaker og teksturer i én forførende rett. Oppskriften springer ut av den tradisjonelle japanske husmannskosten, men passer like godt til både hverdags- og festmiddager.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, mør kylling for best resultat.
- 2La daikon-reddiken ligge litt i eddikoppløsning før steking for enda friskere smak.
- 3Eksperimenter med ulike sopp – shiitake gir best smak, men også østerssopp eller sjampinjonger fungerer utmerket.
Serveringsforslag
Servér de saftige, glinsende kyllingkjøttbollene over nykokt ris, strødd over med fine vårløkblader og noen dråper ekstra teriyakisaus. En frisk asiatisk salat eller marinerte agurker gir en herlig kontrast til de dype, runde smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Teriyaki kyllingkjøttboller med shiitake og daikon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Teriyaki kyllingkjøttboller med shiitake og daikon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Teriyaki kyllingkjøttboller med shiitake og daikon?▼
Total tilberedningstid for Teriyaki kyllingkjøttboller med shiitake og daikon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Teriyaki kyllingkjøttboller med shiitake og daikon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Teriyaki kyllingkjøttboller med shiitake og daikon?▼
En porsjon av Teriyaki kyllingkjøttboller med shiitake og daikon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
