Teriyaki kyllingkjøttboller
Lær hvordan du lager saftige teriyaki kyllingboller. En smakfull rett som passer perfekt som hovedrett for hele familien.
Om denne retten
Disse teriyakikyllingkjøttbollene tar deg rett til hjertet av den japanske smakspaletten. Kombinasjonen av mørt kyllingkjøtt, sødmefull teriyakisaus og aromatiske grønnsaker gir en rekke spennende smaker og teksturer i én forførende rett. Oppskriften springer ut av den tradisjonelle japanske husmannskost, men passer like godt til både hverdags- og festmiddager.
Ingredienser
- Kyllingkjøttboller:
- 140 gram hakket kylling
- 2 vårløk, hakket
- 1 spiseskje sake (japansk risvin)
- 1 spiseskje vann
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 ½ teskje revet fersk ingefær
- 1 teskje soyasaus
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, eller mer etter behov
- 4 shiitakesopp, delt i to
- 1 ¾ unser daikon (japansk reddik), skivet
- Teriyakisaus:
- 2,4 dl vann
- 2 spiseskjeer sake (japansk risvin)
- 2 spiseskjeer mirin (japansk søt risvin)
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje hvitt sukker
Ingredienser
- Kyllingkjøttboller:
- 140 gram hakket kylling
- 2 vårløk, hakket
- 1 spiseskje sake (japansk risvin)
- 1 spiseskje vann
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 ½ teskje revet fersk ingefær
- 1 teskje soyasaus
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, eller mer etter behov
- 4 shiitakesopp, delt i to
- 1 ¾ unser daikon (japansk reddik), skivet
- Teriyakisaus:
- 2,4 dl vann
- 2 spiseskjeer sake (japansk risvin)
- 2 spiseskjeer mirin (japansk søt risvin)
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen kylling, vårløksløk, 1 spiseskje sake, 1 spiseskje vann, maisstivelse, ingefær og 1 teskje soyasaus i en bolle; rør med hånden til det blir klebrig og jevnt. Form til runde baller.
- 2Varm opp olje i en wok eller dyp stekepanne over middels høy varme. Tilsett kjøttbollene; kok til de er brune, ca. 3 minutter. Tilsett shiitakesopp og daikon; kok og rør til de er dekket av olje, ca. 1 minutt.
- 3Hell i 1 kopp vann, 2 spiseskjeer sake, mirin, 2 spiseskjeer soyasaus og sukker i woken. Dekk til og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, mør kylling for best resultat.
- 2La daikon-reddiken ligge litt i eddikoppløsning før steking for enda friskere smak.
- 3Eksperimenter med ulike sopp - shiitake gir best smak, men også østerssopp eller sjampinjonger fungerer utmerket.
Serveringsforslag
Servér de saftige, glinsende kyllingkjøttbollene over nybakt ris, strødd over med fine vårluksblader og noen dråper ekstra teriyakisaus. En frisk asiatisk salat eller marinerte agurker gir en herlig kontrast til de dype, runde smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Teriyaki kyllingkjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Teriyaki kyllingkjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Teriyaki kyllingkjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Teriyaki kyllingkjøttboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Teriyaki kyllingkjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Teriyaki kyllingkjøttboller?▼
En porsjon av Teriyaki kyllingkjøttboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
